‫حوالي عام 1999،‬ ‫تحدّث باحث إيطالي غير معروف تقريبًا‬
‫في مؤتمر دولي عن طول العمر‬
‫وأفاد بوجود تجمّع استثنائي من المعمرين.‬
‫في الواقع، كان من الجدير بالذكر‬ ‫أن العديد من أعضاء المجتمع العلمي‬
‫رفضوا تصديقه.‬
‫ذلك الرجل كان الدكتور "جياني بيس".‬
‫"كبير باحثين بجامعة (ساساري)"‬
‫ومفاد تقريره أنه وجد منطقة‬ ‫في "سردينيا" بـ"إيطاليا"‬
‫يُوجد فيها معمرون بسن الـ100‬ ‫أكثر بعشر مرات من المتوقع‬
‫مقارنةً بتعداد مماثل في "الولايات المتحدة".‬
‫والأكثر إثارة للدهشة‬ ‫أنه كانت لديه الخريطة، وكلما اكتشف موقعًا‬
‫به عدد مرتفع من المعمرين‬ ‫على نحو غير معتاد،‬
‫وضع نقطة زرقاء عليه.‬
‫في إحدى المناطق،‬
‫وضع الكثير من النقاط الزرقاء‬ ‫فكونت لطخة زرقاء،‬
‫وهذا سبب تسميتها بـ"المنطقة الزرقاء".‬
‫حتى الآن، ذهبت في "أوكيناوا"،‬
‫حيث كنت قد بدأت للتو‬ ‫باستكشاف سبب عيش الناس هناك لفترة طويلة،‬
‫لذا عندما سمعت عن هذه "المنطقة الزرقاء"،‬ ‫ست قرى ريفية تقريبًا فقط،‬
‫ظننت أنها قد تمدّنا بأدلة جديدة.‬
‫وعرفت أيضًا أن الطريقة الوحيدة‬ ‫لمعرفة ذلك على وجه اليقين‬
‫هي السفر إلى هناك والتحقيق في الأمر.‬
‫"(سردينيا)، (إيطاليا)"‬
‫"العيش لمائة عام: أسرار المناطق الزرقاء"‬
‫"(سردينيا)، (إيطاليا)"‬
‫"(باوني) قرية ذات موقع جيد‬
‫في مكان مليء بالحجارة الصلبة،‬
‫فوق السهل،‬
‫تحت الجبل، وفي منتصف الساحل‬
‫كلّ من يمرّ بها يتوقف ليطالع جمالها‬
‫تبدو جميلة جدًا‬
‫كلّ من يمر بها يتوق إليها‬
‫لجمالها وإطلالتها"‬
‫"(بييترو كابراس)"‬
‫"بسن الـ96"‬
‫ترى طول العمر في "المنطقة الزرقاء"‬ ‫غالبًا في المناطق الجبلية.‬
‫- ماذا تلاحظ؟‬ ‫- بالضبط.‬
‫كان الارتفاع فرضيتنا الأولى، أليس كذلك؟‬
‫لذا، كانت فرضية منطقية.‬
‫وجدنا أن القرى أعلى من 700 متر.‬
‫- متر، أجل. 2200 قدم.‬ ‫- بالضبط.‬
‫لكن الارتفاع ليس بالضرورة التفسير المنطقي.‬
‫"(دان بيوتنر)"‬
‫صباح الخير.‬
‫هل أتيت الآن؟ انتهينا من الطهو!‬
‫مهرجان صغير!‬
‫صباح الخير يا سيدتي.‬
‫صباح الخير.‬
‫ماذا تعدّين؟‬
‫"غاثوليس".‬
‫هل هي حلوة؟‬
‫لا، ليست حلوة.‬
‫إنها مكوّنة من البطاطا والجبن.‬
‫هل تقول‬ ‫إن صحتها جيدة أم جيدة جدًا أم ممتازة؟‬
‫التقرير الذاتي.‬
‫حسنًا، إنها جيدة، ليست ممتازة.‬
‫لا يُعقل أن تكون ممتازة.‬
‫"(فيتوريا ميريو)، بسن الـ94"‬
‫لماذا تظن أنها عاشت طويلًا وبقيت بصحة جيدة؟‬
‫بالنسبة إليّ، كما قلت من قبل،‬ ‫بسبب الإيمان والأمل.‬
‫هذا ما أعتقده. ليس لي فضل في ذلك.‬
‫كم مرة تذهبين إلى الكنيسة؟‬
‫- كلّ يوم.‬ ‫- إن مشيت ببطء، أستغرق عشر دقائق.‬
‫أجد ذلك مذهلًا‬ ‫لأنني أعرف أنه خارج منزلها مباشرةً،‬
‫يُوجد مرتفع.‬
‫في صغري، لم يكن هناك سوى حقول قمح.‬
‫هل تتذكر مكتب البريد الذي كان هنا؟‬
‫- أجل.‬ ‫- السيدة "لافينيا" عملت هناك.‬
‫أجل، أتذكّر ذلك.‬
‫مساء الخير!‬
‫مرحبًا!‬
‫إلى أين تذهبان؟ في نزهة على الأقدام؟‬
‫يبدو أن 99 بالمئة‬ ‫من جميع التحركات في "المنطقة الزرقاء"‬
‫تكون إما صعودًا وإما نزولًا.‬
‫هناك عدد من القرى الأخرى في أسفل الجبل،‬
‫لكن لا يتمتع سكانها بطول العمر الاستثنائي،‬
‫وقد درس "جياني" هذا بالفعل.‬
‫أجرى مقابلات مع حوالي 300 من المعمرين،‬
‫ثم ربط ذلك بارتفاع قريتهم‬
‫واكتشف بوضوح شديد‬
‫أن أحد أكبر العوامل التي تنبّئ بطول العمر‬
‫هو مدى انحدار قريتك.‬
‫لذا فإن الانحدار مهم جدًا بالنسبة إلينا.‬ ‫يمكنك أن ترى هنا،‬
‫بالمشي فقط‬ ‫يمكن للمرء أن يستهلك طاقة إضافية.‬
‫تحتوي العديد من المنازل‬ ‫على طابقين أو ثلاثة أو أربعة طوابق.‬
‫كلّ يوم،‬ ‫على المرء الصعود أو النزول 30 خطوة.‬
‫من كان يظن‬ ‫أن انحدار القرية مرتبط بطول العمر؟‬
‫لا أحد منهم لديه عضلات عضد مفتولة‬ ‫أو بوسعه إنهاء سباق ثلاثي. إنهم يمشون.‬
‫لذا، حين أفكر في "أوكيناوا"‬ ‫وكيف أنهم يعتنون بحدائقهم كلّ يوم تقريبًا‬
‫وينهضون عن الأرض ويجلسون عليها،‬ ‫أرى قاسمًا مشتركًا.‬
‫إنهم لا يعرفون ذلك حتى، لكنهم يتدربون.‬
‫إنهم يتحركون بصورة طبيعية طوال اليوم.‬
‫معظم الناس يقضون نصف يومهم جالسين.‬
‫ننتقل من سياراتنا إلى مكاتبنا إلى أرائكنا،‬
‫وذلك الخمول الجسدي المطول‬
‫يزيد خطر إصابتنا بالسكري وأمراض القلب،‬
‫وكلاهما قلّص أعمارنا.‬
‫لكن في "سردينيا"،‬
‫عانوا جزءًا بسيطًا فقط‬ ‫من معدل الإصابة بتلك الأمراض،‬
‫وبالتالي يعيشون حياة أطول.‬
‫هذا يعطينا دليلًا مثيرًا للاهتمام.‬
‫إن أردنا العيش لفترة أطول،‬ ‫فبدلًا من دفع ثمن عضوية النادي الباهظة،‬
‫ربما علينا البدء بتجاهل المصعد‬ ‫وصعود السلالم.‬
‫"(سردينيا)، شدة الانحدار"‬
‫"المنطقة الزرقاء" في "سردينيا"‬ ‫هي منطقة "بارباتشيا".‬
‫وهي مشتقة من كلمة "بربري".‬
‫قبل حوالي 13 ألف سنة،‬ ‫استعمرت مجموعة من السكان الجزيرة بأكملها.‬
‫ثم جاء الفينيقيون،‬
‫ثم الرومان،‬
‫ثم العرب، ومع كلّ موجة لاحقة من الناس،‬
‫حاولوا إخضاع هؤلاء السكان المؤسسين.‬
‫في النهاية، انتقل الناس إلى المرتفعات.‬
‫تُرك الناس هنا وشأنهم إلى حد كبير‬ ‫لأنهم كانوا يتمتعون بسمعة شرسة.‬
‫وجود الغرباء جلب المتاعب،‬ ‫لذا حين تجول الغرباء في هذه المرتفعات‬
‫كانوا يواجهونهم بحد السيف في الغالب.‬
‫ولألفي عام،‬ ‫احتضن نمط الحياة هذا مجموعة من التقاليد‬
‫والقواعد السلوكية‬
‫ومجموعة معينة من القيم وحمية غذائية محددة.‬
‫ما نراه الآن لا يختلف كثيرًا‬ ‫عمّا كان يحدث قبل ألف عام هنا.‬
‫هل صار ساخنًا؟‬
‫لن يكون من السهل تسخينه بسرعة.‬
‫عليك تقليبه، ثم تركه لبعض الوقت.‬
‫أنت لست بارعة في هذا حقًا!‬
‫أين الملح؟‬
‫والبصل؟‬
‫إن أردت معرفة‬ ‫ما كان سكان "سردينيا" يأكلونه‬
‫ليعيشوا حتى المائة،‬
‫فأحد أفضل الأماكن التي يجب أن تبحث فيها‬ ‫هي مطابخ السيدات المسنات.‬
‫كنّ يطهون الطعام نفسه لأجيال.‬
‫لكن ما أدهشني حقًا كان المعكرونة والخبز.‬
‫لأنني من "أمريكا" قلت، "مهلًا.‬
‫النشويات هي العدو، صحيح؟"‬
‫الخبز والمعكرونة،‬
‫لا يمكن التحايل على أنها نشويات بسيطة.‬
‫لكن المهم هنا‬ ‫هو كيفية تحضير هذه النشويات البسيطة.‬
‫على سبيل المثال، خبز العجين المختمر.‬ ‫حين يُعدّ خبز العجين المختمر،‬
‫تكون العملية مختلفة جدًا‬ ‫عن الخبز الأبيض العادي.‬
‫لأن خبز العجين المختمر‬ ‫يختمر بواسطة بكتيريا تُدعى "لاكتوباسيليس"،‬
‫مما يخفض نسبة السكر في الدم‬ ‫بعد تناول وجبة كاملة.‬
‫هذا يعني أن خبز العجين المختمر هذا‬ ‫يقلل من امتصاص السكر،‬
‫وهذا قد يفسر‬ ‫سبب انخفاض معدلات الإصابة بالسكري،‬
‫وبالتالي طول العمر.‬
‫لكن في الغالب هنا، ترون النشويات المعقدة‬
‫مثل الحبوب الكاملة والخضراوات والفاصولياء.‬
‫كان حساء "مينستروني"‬ ‫إحدى سمات هذا النظام الغذائي لقرون.‬
‫ما حساء "مينستروني"؟‬
‫إنه مكوّن أساسًا من الفاصولياء‬ ‫وأحيانًا المعكرونة‬
‫والخضراوات المتاحة،‬
‫أيًا كان ما يُزرع في الحديقة.‬
‫تحتوي كلّ المكونات‬ ‫على مجموعة متنوعة من الألياف‬
‫وهذا يقي المرء شر الالتهابات‬ ‫ويعزز قوة الجهاز المناعي.‬
‫هل تمانعين إن…‬
‫تحسس ذراعي.‬
‫إنه طعام يأكلونه كلّ يوم،‬
‫وهو يمثّل الجزء الأكبر من السعرات الحرارية.‬
‫إنه حساء الخضراوات المغذي هذا.‬
‫كحال "أوكيناوا"‬ ‫مع البطاطا الحلوة الأرجوانية،‬
‫يأكل سكان "سردينيا"‬ ‫وجبات غذائية غنية بالنشويات.‬
‫وهذا ما جعلني أفكر،‬
‫ربما لا تكون النشويات مضرة‬ ‫في نهاية المطاف، إن أُعدّت كما يجب.‬
‫"(ساردينيا)، نشويات مفيدة"‬
‫كم عدد المعمرين في هذه المقبرة؟‬
‫أحصيت نحو 30 معمرًا.‬
‫- 30 معمرًا؟‬ ‫- 30 معمرًا، أجل.‬
‫مهلًا، هل هذا 103؟‬
‫من عام 1880 إلى…‬
‫بالضبط.‬
‫- 103.‬ ‫- 103.‬
‫موتى بعمر الـ103 مدفونون فوق بعضهم.‬
‫يقول "جياني"، "إنه أمر جلل!"‬
‫أحيانًا يمكنك إيجاد مقابر‬ ‫للزوج برفقة الزوجة،‬
‫كلاهما معمر.‬
‫لم أُضطر إلى قضاء وقت طويل‬ ‫في أي من مقابر "سردينيا"‬
‫لأدرك أنهم يعيشون لأمد طويل.‬
‫لكن فيما كنت أنظر إلى ما وراء الظاهر،‬ ‫لاحظت شيئًا مثيرًا للاهتمام.‬
‫إحصائيًا، تعيش النساء لفترة أطول من الرجال.‬
‫في "أمريكا"، مقابل كلّ ذكر معمر،‬
‫هناك خمس إناث معمرات.‬
‫لكن هنا في "سردينيا"،‬ ‫كانت النسبة واحد إلى واحد.‬
‫هذه أعلى كثافة للذكور المعمرين في العالم.‬
‫كانت لديّ عمّتان.‬ ‫إحداهما ماتت بسن الـ103، والأخرى 102.‬
‫وكم تبلغون من العمر؟‬
‫إنه رجل عجوز.‬
‫لست عجوزًا بالقدر الذي يقوله.‬
‫ما الذي يحدث هنا؟‬
‫ما الأمر المميز‬ ‫الذي يفعله هؤلاء الذكور هنا؟‬
‫لم يكونوا مزارعين. لم يكونوا حرفيين.‬
‫لم يديروا الحانات أو المطاعم.‬
‫اتضح أن الرجال‬ ‫كانوا رعاة حيوانات تقليديين.‬
‫"(جينو لوكشي)، بسن الـ93"‬
‫أولًا، كنا نحلب الحيوانات‬
‫في وقت مبكر حين يبزغ ضوء النهار.‬
‫لم يكن الجدار موجودًا بعد،‬
‫لذا كان علينا‬ ‫أن نتبع الحيوانات في كلّ مكان.‬
‫ما الأمر المميز حيال الرعي‬
‫والذي يساهم في إطالة عمر الرجال هنا؟‬
‫يقضون الوقت مع حيواناتهم.‬ ‫إنهم يمشون على التلال.‬
‫يأخذون قيلولة،‬
‫وبحلول ساعة تخفيضات المشروبات،‬ ‫يعودون إلى قراهم عادةً،‬
‫ويتشاركون كأسًا من النبيذ مع أصدقائهم.‬
‫الرجال في "سردينيا" يعملون،‬
‫لكنهم لا يبدون متوترين بشكل خاص في العمل.‬
‫التوتر أشبه بزر يضغطه الدماغ.‬
‫"(ميثو ستوروني)"‬
‫والذي يعمل كآلية افتراضية‬ ‫للتكيف مع أسوأ الاحتمالات.‬
‫في اللحظة التي نشعر فيها بالتوتر الشديد،‬ ‫يرتفع الجلوكوز في دمائنا.‬
‫عجبًا!‬
‫كما يحدث ارتفاع في علامات الالتهاب.‬
‫نعرف السبب التطوري لذلك.‬
‫لذا، إن كان المرء يهرب من حيوان‬ ‫ولديه جرح مفتوح،‬
‫فكونه في حالة من الالتهاب يحميه.‬
‫- في وقت التوتر؟‬ ‫- في وقت التوتر.‬
‫يبدو أنها نافعة.‬
‫إنها نافعة ما دامت قصيرة الأمد.‬
‫المشكلة هي أنه بمجرد أن تبقي‬ ‫الزر مضغوطًا لفترة طويلة جدًا،‬
‫تصير هذه الآثار سلبية.‬
‫التوتر المستمر أو المزمن‬
‫يمكن أن يسبب أمراض القلب والأوعية الدموية‬ ‫ويزيد المرض سوءًا.‬
‫ليس الأمر‬ ‫أن هؤلاء الرعاة لا يعانون أي توتر.‬
‫يبدو أنهم‬ ‫لا يعانون الكثير من التوتر المزمن فحسب.‬
‫في استقصاء عالمي للتوتر اليومي‬ ‫لكلّ بلد على حدة،‬
‫أفاد الأمريكيون بعكس ذلك.‬
‫يتجاوز الأمريكيون المعدل العالمي‬ ‫بنسبة 20 بالمئة.‬
‫إحدى الطرق التي يفيد بها التوتر‬
‫هي أن نتغلب عليه‬
‫عبر التأقلم النشط.‬
‫في الوقت الراهن، في عالمنا الحضري،‬
‫من خلال وسائل التواصل الاجتماعي‬ ‫ووسائل الإعلام،‬
‫تأتي إلينا كلّ مشكلات العالم بأسره.‬
‫هذه مشكلات لا يمكنك السيطرة عليها جسديًا.‬
‫لكن يمكنك التحكم في طريقة معاملتك للماعز‬
‫للتأكد من أن قطيعك بصحة جيدة.‬
‫وهذا الإحساس بالتأقلم النشط‬
‫حيث يمكنك حل المشكلات التي أُعطيت لك‬
‫جزء مهم جدًا من الصحة العقلية‬
‫وطول العمر المعرفي وتحمّل التوتر.‬
‫لذا في معظم أنحاء العالم،‬ ‫نُدفع للمضي قُدمًا بالعمل الجاد،‬
‫اليوم تلو الآخر.‬
‫في "سردينيا"، لا يتعلق الأمر بما يفعلونه.‬
‫بل بكيفية فعله.‬
‫"(ساردينيا)، السيطرة على التوتر"‬
‫ها هو دليل آخر. في العادة،‬ ‫عندما ترى الكثير من كبار السن،‬
‫ترى الكثير من دور رعاية المسنين.‬
‫ليس هنا.‬
‫في الواقع، لم أر دار رعاية مسنين‬ ‫في هذه "المنطقة الزرقاء" بأكملها.‬
‫إذًا، إن كانت منشآت المسنين‬ ‫لا تقدّم الرعاية لكبار السن،‬
‫فمن أين يحصلون عليها؟‬
‫"(جوليا بيسانو)، بسن الـ101"‬
‫لم أحب الذهاب إلى المدرسة من أجل الكتابة.‬
‫الآن لن تعيد إليك قلمك.‬
‫إنها تجيب عن السؤال الأخير.‬
‫إذًا، حظيت بعيد ميلادك الـ101 للتو.‬
‫عندما كنت بسن الـ80،‬
‫سألتني امرأة عن معاش تقاعدي.‬
‫كلّ أفراد عائلتي‬ ‫كانوا يموتون في الثمانينيات من عمرهم،‬
‫فقلت، "ما الفائدة من طلب المعاش؟"‬
‫والآن فاتتني تلك السنوات الـ21‬ ‫من مدفوعات معاش تقاعدي.‬
‫لكنك كبرت في السن.‬
‫هل كانت عزباء دائمًا؟‬
‫أجل.‬
‫هل كنت عزباء دائمًا يا خالة "جيو"؟‬
‫- أجل.‬ ‫- صحيح، لطالما كانت عزباء.‬
‫بقيت عزباء.‬
‫نتناوب على الاعتناء بها كلّ يوم.‬
‫نأخذها في نزهات سيرًا على الأقدام.‬ ‫نحن نطهو لها.‬
‫حتى عندما كانت أصغر سنًا،‬ ‫كانت بنات أخواتها يدعونها لتناول الغداء.‬
‫لم نتركها وحدها أيام الأحد،‬
‫رغم انشغالنا بأطفالنا.‬
‫لطالما عددناها أمًا لنا.‬
‫ليس لديها أولاد، لكنها اعتنت بنا.‬
‫ذات مرة، كانت مريضة جدًا.‬
‫أدخلناها إلى المستشفى،‬
‫وفي المستشفى‬
‫كانت تنظر إلى الجدار دائمًا‬
‫وترفض التحدث إلى أحد.‬
‫لم تقل شيئًا، وكنا نعرف أننا نفقدها.‬
‫لذا بدأنا نتناوب في مجموعات،‬
‫وأطعمناها.‬
‫ورفعنا رأسها‬
‫لأنها لم تستطع النهوض.‬
‫لماتت لو تخلّين عنها في ذلك الوقت بالتحديد.‬
‫من الواضح أن الناس في "المناطق الزرقاء"‬ ‫يبقون أفراد عائلاتهم المسنين في مكان قريب‬
‫حيث يمكنهم الحصول على رعاية أفضل.‬
‫إحدى أسرع الطُرق‬ ‫لتقليل متوسط العمر المتوقع لوالديك‬
‫هي إيداعهما في دار رعاية المسنين.‬
‫حين يُودعون في دار رعاية المسنين،‬ ‫يخسرون ما بين سنتين إلى ست سنوات،‬
‫حسب مجموعة من الظروف.‬
‫قدّرت إحدى الدراسات أنه في الوقت الحاضر‬
‫لدى الشخص في الـ50 من العمر في "أمريكا"‬ ‫فرصة بنسبة 53 بالمئة على الأقل‬
‫لدخول دار رعاية المسنين‬ ‫خلال حياته أو حياتها.‬
‫لكن في "سردينيا"، لن ترى ذلك أبدًا.‬
‫كان عليهم أن يجعلوا المجتمع قيمة أساسية.‬ ‫والتكاتف معًا بصفتهم مجتمعًا،‬
‫وكانت العائلة أساس المجتمع.‬
‫لذا فهم جميعًا في منازلهم.‬ ‫ولا يحصلون على رعاية أفضل فحسب،‬
‫بل يلجؤون إليهم أيضًا من أجل حكمتهم.‬
‫تنعكس هذه المعرفة بشكل أفضل‬
‫في قصة قرية "غايرو فيكيو" المهجورة.‬
‫هناك حكاية قديمة هنا تقول،‬ ‫في يوم من الأيام،‬
‫حين صار المسنين عبئًا،‬
‫أخذهم ابنهم الأكبر إلى قمة جرف ودفعهم.‬
‫لكن ابنًا واحدًا رفض سرًا.‬
‫فأخفى والده البالغ من العمر 70 عامًا،‬
‫وبمرور الوقت، أصبح ذلك الابن عظيم الشأن.‬
‫عندما سأله الناس عن سر نجاحه،‬
‫كشف أن والده لا يزال حيًا‬
‫وأن نجاحه كان لأنه اكتسب الحكمة من والده.‬
‫المغزى من هذه الحكاية المأثورة‬ ‫أن علاقتنا بالشيوخ‬
‫هي كنوز يجب تقديرها،‬
‫وفي النهاية،‬ ‫هم الذين يسمحون لنا بالتفوق في الحياة.‬
‫هل تستمتعن بوقتكنّ هنا أم في العمل؟‬
‫أتريد أن تعرف شيئًا؟‬
‫عندما نأتي إلى هنا،‬
‫نسترخي.‬
‫يتسنى لنا الاسترخاء‬
‫لأنها تضفي علينا السكينة.‬
‫الاعتناء بـ"جوليا" يبعث على الاسترخاء.‬
‫عندما بدأت التحقيق‬ ‫في "المنطقة الزرقاء" هنا،‬
‫ركّزت على خبز العجين المختمر‬ ‫وحساء "مينستروني".‬
‫لكن ما أدركته حقًا‬
‫أن العامل الأقوى بكثير لطول العمر هنا‬
‫هو هذه التقاليد والأعراف الاجتماعية.‬
‫هذا التبجيل الهائل للعائلة.‬
‫"(ساردينيا)، رعاية المسنين"‬
‫"سردينيا" و"أوكيناوا"، إنهما معزولتان.‬
‫إنهما في مناطق جغرافية نائية،‬
‫وظلتا بعيدًا بطبيعة الحال‬ ‫عن القوى المدمرة للحضارة الحديثة.‬
‫وهذا يجعل الخطوة التالية في رحلتي مذهلة.‬
‫عندما بدأت هذا البحث عن "المناطق الزرقاء"،‬
‫كان عليّ أن أعرف‬
‫إن كان هناك تجمّع لأصحاب العمر الطويل‬ ‫في "الولايات المتحدة".‬
‫بدأت العمل في مركز مكافحة الأمراض،‬ ‫ولم يكن لديهم الكثير.‬
‫ثم حصلت على بيانات‬ ‫عن متوسط العمر المتوقع لكلّ مقاطعة على حدة،‬
‫ولم يكن ذلك مفيدًا جدًا.‬
‫ولم يكن الأمر مفيدًا‬
‫إلا بعد أن حصلت على فرصة‬ ‫لإلقاء نظرة على دراسة "أدفنتست هيلث".‬
‫والتي كانت تدرس طائفة السبتية الدينية.‬ ‫لم أسمع بهم قط.‬
‫لكن دراسة "أدفنتست هيلث" وجدت 96 ألف سبتي.‬
‫ولم يكتفوا بمعرفة المدة التي عاشوها،‬
‫لكن لأن الدراسة‬ ‫سألت عن العادات ونمط الحياة،‬
‫فبوسعك أيضًا البدء برؤية‬ ‫أي سلوك مرتبط بحياة أطول.‬
‫اُكتشفت الصدمة الحقيقية في مجتمع السبتيين،‬
‫حيث يتخطى الأتباع‬ ‫صعوبات بلوغ العمر الطويل.‬
‫هذا ليس موقعًا غريبًا في مكان ناء من العالم.‬
‫هذه "منطقة زرقاء" في ضواح أمريكية.‬
‫أتذكّر القيادة إلى "لوما ليندا"‬ ‫للمرة الأولى.‬
‫سافرت بالطائرة‬ ‫إلى مطار "لوس أنجلوس" الدولي،‬
‫واستأجرت سيارة.‬
‫قدت حوالي ساعتين على "الطريق السريع عشرة"،‬ ‫طريق "سان بيرناردينو" السريع،‬
‫المكوّن من ست حارات مرورية.‬
‫ثم خرجت من المخرج في "لوما ليندا"،‬
‫وأول شيء رأيته هو مطعم "ديل تاكو"،‬
‫فقلت، "هل هذه (منطقة زرقاء)؟"‬
‫"(لوما ليندا)، (الولايات المتحدة)"‬
‫"(ريت نيلسون)، بسن الـ80"‬
‫يبدو من الصعب تصديق ذلك، لكن وفقًا للدراسة،‬
‫هؤلاء السبتيون يعيشون أطول من غيرهم‬ ‫من سكان "كاليفورنيا"‬
‫بعدد سنوات يُقدّر بـ7.3 للرجال و4.4 للنساء.‬
‫هذا المجتمع الأمريكي التقليدي‬ ‫بعيد كلّ البعد عن العزلة.‬
‫إذًا، كيف تحقق "لوما ليندا" النتائج نفسها‬ ‫التي حققتها "المناطق الزرقاء" الأخرى؟‬
‫"مركز (درايسون)"‬
‫ها نحن أولاء. إلى الأعلى والأسفل!‬
‫ادفعوا واسحبوا!‬
‫إلى الأعلى والأسفل!‬
‫ازفروا حين ترفعون.‬
‫على المرفق هنا.‬
‫في "الولايات المتحدة"، ننفق المليارات‬
‫على اشتراكات الصالات الرياضية‬ ‫التي لا تُستخدم إلى حد كبير.‬
‫تدفعنا النيات الحسنة.‬
‫يبدو أننا لا نستطيع الاستمرار‬ ‫في ممارسة التمارين الرياضية‬
‫لوقت كاف لإحداث فارق.‬
‫لكن بطريقة ما،‬ ‫فإن طائفة السبتيين في "لوما ليندا"‬
‫يمارسون التمارين الرياضية‬ ‫وسلوكيات صحية أخرى بانتظام.‬
‫عجبًا! يا له من إنقاذ!‬
‫حسنًا. اثنان، خمسة، واحد.‬
‫يُقال إنك أدخلت رياضة "بيكل بول"‬ ‫إلى "لوما ليندا".‬
‫"(لويدا مدينا)، بسن الـ84"‬
‫كنت ألعب منذ عام 2016.‬
‫عرّابة "بيكل بول" الخاصة بـ"لوما ليندا".‬
‫أنظر إلى الوضع هنا.‬ ‫وأظن أنه يوم جمعة عادي كسائر الأيام.‬
‫أعرف أن ثمة شخصًا بسن الـ82.‬ ‫وكان هناك رجل بسن الـ87 في وقت سابق.‬
‫أجل.‬
‫تبلغين من العمر 84 عامًا.‬ ‫كم ساعة تلعبين في كلّ مرة؟‬
‫- ثلاث ساعات.‬ ‫- ثلاث ساعات!‬
‫أجل.‬
‫أنت طبيبة.‬
‫هل تظنين أن رياضة "بيكل بول"‬ ‫قد تكون سر طول العمر؟‬
‫إنها تمثّل جزءًا في رأيي.‬
‫- هل تمثّل جزءًا؟‬ ‫- لكن نمط حياتك اليومي يساعد.‬
‫هذا هو الأهم.‬
‫طول العمر هو تمرين ومجتمع.‬
‫إن كنت مكتئبًا، فلن تعيش طويلًا.‬
‫هذا مجتمع. أنت تصرخ هناك. أنت سعيد هناك.‬
‫ننادي بعضنا كأننا طلاب ثانوية.‬
‫- أجل.‬ ‫- "تعال والعب معنا."‬
‫هؤلاء الناس، حتى عندما يأتون للمرة الأولى،‬
‫يصيرون أصدقاء.‬
‫وهكذا، حين يعرف المرء‬ ‫أن هناك من يحتاج إليه ويريده‬
‫أن يكون جزءًا من حياته،‬
‫فهذا يمنحه طول العمر.‬
‫غاية يعيش من أجلها.‬
‫إن كان لا أحد يكترث لأمر المرء،‬ ‫فمن يهتم إن كنت سأعيش غدًا أم لا؟‬
‫الأمر يتعلق بشخص بحاجة إليك.‬
‫يمكنك أن تخفض فرصتك في الموت‬ ‫في أي عام بمقدار الثلث بالبقاء نشيطًا،‬
‫لكن معظم الأمريكيين لا يبقون نشطاء.‬
‫هنا في "لوما ليندا"،‬ ‫يبدو أن شيئًا ما يأتي بثماره.‬
‫السر المحتمل‬
‫أنهم لا يحاولون فرض الانضباط‬ ‫أو التركيز الذهني.‬
‫لكنهم يبنون المجتمع حول النشاط.‬
‫طائفة السبتيين ميثوديون محافظون‬
‫يميّزون أنفسهم عن المسيحيين الآخرين‬
‫في أنهم يبشّرون بالصحة.‬
‫قبل 120 عامًا، كان هذا المكان‬ ‫مجرد مجموعة من بساتين البرتقال،‬
‫وعندما جاء السبتيون لأول مرة،‬ ‫بنوا منشأتين،‬
‫كنيسة ومستشفى.‬
‫وذاع صيتهما كثيرًا خلال القرن التالي.‬
‫لدى جامعة "لوما ليندا"‬ ‫أحد أفضل المستشفيات في "أمريكا" حاليًا،‬
‫والكنيسة السبتية‬ ‫قد توسّعت الآن في جميع أنحاء العالم.‬
‫لذا، "لوما ليندا" ليست بعيدة جغرافيًا،‬
‫لكن كما بدأت أرى، إنها بعيدة ثقافيًا قليلًا.‬
‫إنهم يتكاتفون معًا حول عقيدة الصحة هذه،‬
‫وهو ليس وسطًا ماديًا‬
‫بقدر ما هو وسط ديني واجتماعي.‬
‫لدى طائفة السبتيين تلك الركائز من السلوك‬
‫التي يعتقدون أنها تؤدي إلى الورع.‬ ‫وإحداها أن يبقى المرء نشطًا بدنيًا،‬
‫ونحن نرى هذا بوضوح. والتطوع ركيزة أخرى.‬
‫أخبريني بما يجري.‬
‫هذه درة التاج.‬
‫- هذه درة التاج المفضلة عندي.‬ ‫- المركز العصبي.‬
‫بالضبط.‬
‫هنا يبدأ الأدرينالين بالتدفق في الصباح.‬
‫كأن المرء يقول،‬ ‫"ساعدنا على الحركة يا إلهي."‬
‫هل تشعرين بأي منافع الآن‬ ‫بسبب توليك هذا العمل؟‬
‫إنه يغمر ببهجة شديدة،‬
‫ولدينا جميعًا خيارات كلّ يوم.‬
‫هل نريد أن نكون خاملين،‬
‫أم نريد أن نكون منتجين؟‬
‫أن نعيش حياة منتجة‬ ‫ونخدم البشرية في كلّ الجوانب.‬
‫الأدب ليس الشيء الوحيد الذي أقوم به.‬
‫نحن نطعم الناس ونتواصل معهم.‬ ‫نذهب لزيارة المرضى.‬
‫هناك الكثير لنمنحه!‬
‫العمل التطوعي، طريق غير متوقع إلى الصحة،‬
‫لكننا نعلم أن الأشخاص‬ ‫الذين يتطوعون لديهم ذكريات أفضل،‬
‫وروابط اجتماعية أفضل.‬
‫حتى إنهم يُبلغون‬ ‫عن مستويات أعلى من السعادة.‬
‫يتضمن التطوع دائمًا بعض النشاط البدني،‬
‫وينطوي على الشعور بالغاية‬
‫لأن المرء يهتم بشخص آخر غير نفسه.‬
‫إنه أحد تلك العوامل القوية الخفية‬ ‫التي نغفل عنها إلى حد كبير‬
‫عندما يتعلق الأمر بصيغة طول العمر.‬
‫"(لوما ليندا)، العمل التطوعي"‬
‫لكن هناك ركيزة واحدة تعلو فوق البقية،‬
‫وهي تركيز طائفة السبتيين على التغذية.‬
‫"إلين وايت"‬ ‫هي إحدى مؤسسي وقادة الكنيسة السبتية.‬
‫في منتصف القرن الـ19،‬
‫زعمت أن رؤيا قد راودتها‬
‫حول أهمية وجود نمط حياة صحي،‬
‫ليس فقط من أجل صحة سليمة،‬ ‫لكن من أجل ذهن صاف‬
‫يمكّن المرء من التواصل مع الرب بصورة أفضل.‬
‫اقترحت حمية خالية من اللحم،‬ ‫أشبه بحمية نباتية.‬
‫لم يكن الأمر مجرد،‬ ‫"أزيلوا اللحم من الحمية."‬
‫كان الهدف هو،‬ ‫"احرصوا على اتباع حمية غذائية متوازنة‬
‫يجب أن تتضمن الفواكه‬
‫والبقوليات‬
‫والحبوب‬
‫والخضراوات‬
‫والمكسرات."‬
‫ما وصفتك للحفاظ على حيويتك في سن الـ84؟‬
‫الحمية الغذائية.‬
‫- الحمية؟‬ ‫- الحمية الغذائية هي أهم شيء.‬
‫لأنها المصدر الذي يمدّك بالطاقة.‬
‫إنها مصدر غذاء دماغك.‬
‫هل أنت نباتية؟‬
‫ليس في البداية.‬ ‫كانت الأسماك أساسية في وجباتنا.‬
‫كان اللحم أساسيًا في وجباتنا.‬
‫كانت نسبة الكولسترول لديّ ترتفع تدريجيًا،‬ ‫ولم أرغب في تناول أي دواء.‬
‫لذا، تحوّلنا ببطء إلى الحمية النباتية.‬
‫ماذا لاحظت؟‬
‫تتحسن قدرة المرء على التحمّل.‬
‫تتحسن نسبة الكولسترول لدى المرء،‬
‫ولهذا كنت مقتنعة جدًا بهذه الحمية الغذائية.‬
‫"سوق (لوما ليندا)"‬
‫تشير التقديرات‬
‫إلى أن نحو 35 بالمئة من السبتيين‬ ‫إما نباتيين وإما نباتيين خضريين.‬
‫في أبحاثي،‬
‫وجدت أن معظم الحمية الغذائية للسبتيين‬ ‫مكوّنة من الخضراوات والفاكهة،‬
‫مع نحو خمسة بالمئة فقط من سعراتهم الحرارية‬ ‫مصدرها اللحم والدواجن والأسماك.‬
‫لكن بالنسبة إلى الأمريكي العادي،‬ ‫فيستهلك ثلاثة أضعاف ذلك على الأقل.‬
‫في "لوما ليندا"،‬
‫تناول الطعام النباتي أمر أساسي في دينهم.‬
‫لقد أسسوا شركة طعام نباتي في عام 1905.‬
‫وحتى اليوم،‬ ‫عندما أدخل إلى سوق "لوما ليندا"،‬
‫تغلب عليه المنتجات النباتية بصورة كبيرة.‬
‫حاويات ضخمة من المكسرات والبذور،‬
‫وقسم إنتاج نباتي ضخم.‬
‫ثم هناك قسم بدائل اللحوم،‬
‫لكنها تجربة مختلفة‬ ‫عن تلك الموجودة في متجر بقالة عادي.‬
‫أظن أنه في كثير من التاريخ البشري،‬
‫تناول اللحم كان مرتبطًا بصحة أفضل.‬
‫اللحم وحده عامل خطر لبعض الأمراض.‬
‫السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية‬
‫وبعض أنواع السرطان والسكري.‬
‫بالإضافة إلى ذلك،‬ ‫في السنوات الـ20 الماضية،‬
‫أظهرت الأبحاث‬ ‫أن هناك مكونات في الأطعمة النباتية‬
‫لا وجود لها في الطعام الحيواني.‬
‫وهي ضرورية للحصول على صحة جيدة وطول العمر.‬
‫وجدنا أن تناول الفاكهة في كثير من الأحيان‬ ‫يقلل خطر الإصابة بسرطان الرئة.‬
‫نعرف أن أولئك الذين يأكلون‬ ‫حفنة من المكسرات بشكل منتظم‬
‫يعيشون حياة أطول بثلاث سنوات.‬
‫يا إلهي!‬
‫تقلل خطر الإصابة‬ ‫بأمراض القلب والأوعية الدموية.‬
‫غالبًا ما يقلل تناول الفاصولياء‬ ‫خطر الإصابة بسرطان القولون.‬
‫لذا، ليس فقط غياب اللحم هو ما يفيد.‬
‫بل أن تحتوي الحمية الغذائية بانتظام‬
‫على الحبوب الكاملة والبقوليات‬
‫والفواكه والخضراوات والمكسرات.‬
‫غالبًا ما نتلقى رسائل سلبية عن الطعام،‬
‫لكن ما تكشفه أبحاثهم،‬
‫لا يتعلق بتجنب المنتجات الحيوانية فحسب،‬
‫لكن حين تضيف الفواكه والخضراوات‬ ‫والمكسرات والفاصولياء إلى نظامك الغذائي،‬
‫فذلك يساعدك على خسارة الوزن،‬ ‫ويحسّن وظائف الجهاز المناعي.‬
‫- صباح الخير.‬ ‫- كيف حالك؟‬
‫بخير.‬
‫المغزى هو أن بوسعهم‬ ‫صياغة رسائلهم الصحية بشكل إيجابي،‬
‫بدلًا من التوبيخ والتحذير،‬ ‫"لا يمكنك فعل ذلك!"‬
‫نعرف أن السبتيين النباتيين‬ ‫يعيشون عمرًا طويلًا‬
‫ويزنون نحو تسعة كيلوغرامات‬ ‫أقل من نظرائهم الذين يأكلون اللحم.‬
‫لذا فإن دراسة السبتيين‬ ‫تعطينا فكرة عمل واضحة جدًا.‬
‫وهي تناول حمية نباتية ببساطة.‬
‫وهو أمر في متناول الجميع.‬
‫"(لوما ليندا)، حمية نباتية"‬
‫"(إيرنست زاين)، بسن الـ95"‬
‫- تعال من هنا.‬ ‫- حسنًا.‬
‫وسأريك أين كنا في حياتنا.‬
‫- هل كان أسلافك من "الصين"؟‬ ‫- أجل.‬
‫أفهمت ذلك بشكل صحيح؟ أين في "الصين"؟‬
‫"كانتون".‬
‫في الجنوب إذًا؟‬
‫أجل.‬
‫عندما تنظر إلى هذه الصور،‬ ‫أي واحدة هي الأكثر أهمية لك؟‬
‫صورة ابنتي.‬
‫لماذا تُعدّ صورة ابنتك‬ ‫الأكثر أهمية بالنسبة إليك؟‬
‫إنها ابنتي الوحيدة.‬
‫كنت تخبرني بأنك عشت 30 عامًا‬
‫أكثر مما عاشه والدك.‬
‫هذا صحيح.‬
‫وأنت من السبتيين،‬ ‫لكن والدك لم يكن من السبتيين.‬
‫لم يكن لديه أدنى فكرة عن الصحة.‬
‫كان سكيرًا ومدخنًا.‬
‫لو اتبعت خطى أبي‬ ‫وأسلوب الحياة وما إلى ذلك،‬
‫لكنت في عداد الموتى.‬
‫أريد اختبار نظرية لديّ.‬
‫كما تعلمان،‬ ‫الأمريكيون مهووسون بعلاج سريع للصحة.‬
‫حمية أو مكمل غذائي.‬
‫لكنها كانت ملاحظتي‬
‫أن هذا لن يحدّث‬ ‫ما لم يفعل المرء الصواب لفترة كافية‬
‫ويتجنب الأمور المضرة،‬
‫وأنا لا أتحدّث عن بضعة أشهر فحسب،‬ ‫بل سنوات أو عقود أو مدى الحياة.‬
‫وحين ننظر إلى السبتيين وكنيسة السبت،‬
‫كلّ أسبوع يعزّزون هذه العادات.‬
‫لذا، هل بوسعكما أن تصفا بإيجاز ما تفعلانه‬
‫من ليلة الجمعة حين تبدآن صباح السبت‬ ‫حتى نهاية يوم السبت؟‬
‫كيف يمضي يومكما؟ ماذا تفعلان؟‬
‫نحن لا نتسوق.‬ ‫نحن لا نمارس الرياضة على سبيل المثال.‬
‫- ماذا تفعلان ليلة الجمعة؟‬ ‫- أذهب إلى تدريب الجوقة.‬
‫الحالة الأمريكية مليئة بالتوتر.‬
‫إنها مفعمة بالقلق والاستعجال.‬
‫ننتقل سريعًا من شيء إلى آخر.‬ ‫جدول أعمالنا مكتظ.‬
‫لدى السبتيون هذا الملاذ الزمني‬
‫لمدة 24 ساعة‬ ‫بين غروب شمس الجمعة إلى غروب السبت‬
‫حيث يوقفون كلّ ما يشغلهم.‬
‫بصفتك واعظًا من السبتيين،‬
‫أخبرني بالأمر المميز‬ ‫حيال يوم السبت الخاص بالسبتيين‬
‫والذي يساعد الناس‬ ‫على العيش لعمر أطول في رأيك.‬
‫قيل إنه في اليوم السابع، استراح الرب.‬
‫لذا، باتباع التعليمات التي أعطاها لنا،‬
‫حسنًا، بوسعنا أن نرتاح حبًا فيه.‬
‫وهذه الراحة ليست أنني مستلق ونائم فحسب.‬
‫لكن تلك الراحة الحقيقية والطمأنينة‬
‫تُحدث فرقًا.‬
‫هل تقلق بشأن الأمور‬ ‫أم تنعم براحة البال بشكل عام؟‬
‫أظن أنني أنعم براحة البال بشكل عام.‬
‫لا يمكن للقلق أن يعود على المرء بالنفع.‬
‫إنه يسلب قوّته.‬
‫لا ينعم المرء بصحة نفسية سليمة‬ ‫عندما يقلق بشأن الأمور.‬
‫ماذا يجب أن آكل؟‬ ‫ماذا يجب أن أشرب؟ ماذا يجب أن أرتدي؟‬
‫هذا ما يفعله الآخرون.‬
‫"مكتب الكنيسة"‬
‫أرى هذا الاتجاه الواضح ينشأ‬ ‫عند النظر إلى "المناطق الزرقاء" المؤمنة.‬
‫من الواضح‬ ‫أن السبتيين متدينون وملتزمون جدًا.‬
‫في "سردينيا"،‬ ‫كنا نرى كاثوليكيين ملتزمين جدًا،‬
‫وفي "أوكيناوا"،‬
‫نرى تبجيل الأسلاف.‬
‫وماذا يقول حين يصلّي للأسلاف؟ ماذا طلب؟‬
‫"احمونا رجاءً." أطلب منهم الحماية.‬
‫"اعتنوا بنا رجاءً."‬
‫هذا ما أصلّي من أجله.‬
‫"عسى أن نبقى بصحة جيدة. من أجل أحفادي.‬
‫وأن نكون بأمان."‬
‫يُظهر تحليل أن الأشخاص الذين يحضرون‬ ‫الخدمات الروحية أكثر من مرة أسبوعيًا‬
‫يمكنهم عيش سبع سنوات إضافية‬ ‫من متوسط العمر المتوقع.‬
‫لا يهم أي دين تتبعه.‬
‫ما يهم هو أن تكون جزءًا من مجتمع متدين،‬
‫وأن تشارك في الشعائر.‬
‫وهذا شيء متاح لنا جميعًا.‬
‫"(لوما ليندا)، الإيمان"‬
‫"أبانا وإلهنا، تنظر من عليائك إلينا.‬
‫وتنظر إلى خلقك‬
‫من أبنائك وبناتك.‬
‫نشكرك الآن على هذا التجمّع‬
‫من الشباب والكبار.‬
‫ونشكرك على الشعائر التي نقيمها هنا اليوم،‬
‫والتي منحتها إلينا."‬
‫شكرًا.‬
‫بالنسبة إلى هؤلاء السبتيين،‬ ‫أظن أن هذا يبقي الناس ملتزمين.‬
‫إنه يذكّر المرء بالتواصل الاجتماعي.‬
‫يذكّر المرء بغاية وجوده.‬
‫إنه يذكّرك بتناول طعام صحي‬ ‫وحمية غذائية نباتية‬
‫لأن المشكلة في معظم التدخلات الصحية‬
‫أنها لا تدوم طويلًا.‬
‫لكننا نعلم أيضًا أن السلوكيات الصحية معدية.‬
‫تُظهر بعض الدراسات أنه‬ ‫إن كان أقرب ثلاثة أصدقاء لك يعانون السمنة،‬
‫فثمة احتمال كبير لأن تعاني السمنة أيضًا.‬
‫عناصر التدخين وحتى الوحدة قد تكون معدية.‬
‫لذا، فإن أكثر الدروس قابلية للتطبيق‬ ‫هو الانضمام إلى العشيرة الصحيحة.‬
‫إحاطة نفسك بأشخاص تكون فكرتهم عن الترفيه‬
‫هي البستنة أو المشي‬
‫لها تأثير ملموس على عاداتك.‬
‫وليست فكرة سيئة‬
‫أن يكون لديك شخص نباتي أو نباتي خضري‬ ‫في وسطك الاجتماعي المباشر‬
‫لأنه سيعلّمك كيفية تناول الطعام النباتي.‬
‫وهذا قد يفلح لدخول النعيم أو لا، لا أعرف.‬
‫لكنني أعرف أن هذا يفلح‬ ‫في إبقاء الناس على الطريق القويم‬
‫عندما يتعلق الأمر بالسلوك والعادات الصحية،‬
‫وهنا تكمن قوة ذلك.‬
‫لقد وجدنا نماذج رائعة‬ ‫من أصحاب العمر الطويل في "سردينيا"‬
‫و"أوكيناوا" و"لوما ليندا".‬
‫كلّ مكان ذهبنا إليه، تعلّمنا منه شيئًا جديدًا.‬
‫لكنني أردت أن أجد المزيد‬ ‫من أماكن تجمّع أصحاب العمر الطويل.‬
‫وسمعت بمكان قريب من ساحل "تركيا"،‬
‫في "اليونان" فعليًا.‬
‫لا عجب أن يعيش الناس هنا لوقت طويل.‬
‫لكن هناك 227 جزيرة مأهولة في "اليونان"،‬
‫وواحدة منها فقط تتفوق على كلّ الجزر الأخرى‬
‫عندما يتعلق الأمر بطول العمر.‬
‫إذًا، ماذا يجري هنا؟‬
‫"المسلسل التالي‬ ‫منتج بغرض الترفيه والتوعية"‬
‫"وليس لتقديم مشورة طبية أو صحية."‬
‫"استشر الطبيب دائمًا بشأن صحتك الشخصية"‬
‫"أو قبل إجراء تغييرات‬ ‫على تغذيتك أو تمارينك أو نمط حياتك."‬
‫ترجمة "محمود عبده"‬