1
00:00:12,470 --> 00:00:17,142
En 1999, un investigador italiano
prácticamente desconocido

2
00:00:17,225 --> 00:00:19,894
habló en una conferencia sobre longevidad

3
00:00:19,978 --> 00:00:23,857
e informó de una concentración excepcional
de centenarios.

4
00:00:24,649 --> 00:00:26,026
Era tan extraordinaria

5
00:00:26,109 --> 00:00:29,112
que muchos miembros
de la comunidad científica

6
00:00:29,195 --> 00:00:30,655
se negaron a creerle.

7
00:00:32,657 --> 00:00:35,869
Ese hombre era el Dr. Gianni Pes.

8
00:00:36,870 --> 00:00:40,749
E informó que en Cerdeña, Italia,
encontró un área

9
00:00:40,832 --> 00:00:44,919
con casi diez veces más centenarios
de los que esperarías encontrar

10
00:00:45,003 --> 00:00:47,881
en una población similar
en los Estados Unidos.

11
00:00:50,800 --> 00:00:55,805
Lo más fascinante es que tenía un mapa,
y cada vez que descubría un lugar

12
00:00:55,889 --> 00:00:59,184
con una concentración
inusualmente alta de centenarios,

13
00:00:59,267 --> 00:01:01,227
lo marcaba con un punto azul.

14
00:01:03,146 --> 00:01:08,359
En un área, había tantos puntos azules
que formaron una especie de mancha azul

15
00:01:08,443 --> 00:01:12,238
y eso fue lo que dio origen
al nombre "zona azul".

16
00:01:14,449 --> 00:01:16,242
Yo ya había estado en Okinawa,

17
00:01:16,326 --> 00:01:19,871
donde había explorado
por qué la gente vivía tanto tiempo,

18
00:01:19,954 --> 00:01:24,417
así que, cuando me enteré
de esta zona azul de seis aldeas rurales,

19
00:01:24,501 --> 00:01:27,670
sospeché que podría ofrecer nuevas pistas.

20
00:01:27,754 --> 00:01:31,132
Y también sabía
que la única forma de averiguarlo

21
00:01:31,216 --> 00:01:33,635
era viajar allí e investigar.

22
00:01:36,846 --> 00:01:39,599
CERDEÑA, ITALIA

23
00:01:45,438 --> 00:01:49,651
VIVIR 100 AÑOS:
LOS SECRETOS DE LAS ZONAS AZULES

24
00:01:53,279 --> 00:01:57,075
CERDEÑA, ITALIA

25
00:01:57,575 --> 00:02:01,871
Baunei es un pueblo bien ubicado

26
00:02:02,497 --> 00:02:08,461
en un área de piedras duras,

27
00:02:08,545 --> 00:02:11,464
sobre la llanura,

28
00:02:11,548 --> 00:02:15,051
bajo la montaña y en medio de la costa.

29
00:02:16,427 --> 00:02:20,640
Todo el que pasa
se detiene por su belleza.

30
00:02:20,723 --> 00:02:22,183
¡Es muy hermoso!

31
00:02:22,267 --> 00:02:24,561
Todos los que pasan lo anhelan

32
00:02:24,644 --> 00:02:30,775
por su belleza y su vista.

33
00:02:31,860 --> 00:02:36,072
PIETRO CABRAS, 96 AÑOS

34
00:02:39,033 --> 00:02:44,747
Se ve la longevidad en la zona azul,
sobre todo en las zonas montañosas.

35
00:02:44,831 --> 00:02:46,374
- ¿Qué ves?
- Exacto.

36
00:02:46,958 --> 00:02:50,003
La altitud
fue nuestra primera hipótesis, ¿no?

37
00:02:50,086 --> 00:02:52,714
Así que era una hipótesis de trabajo.

38
00:02:52,797 --> 00:02:56,801
Encontramos que las aldeas
están a más de 700 metros.

39
00:02:56,885 --> 00:02:59,429
- Metros, sí. Unos 2200 pies.
- Exacto.

40
00:02:59,512 --> 00:03:03,933
Pero la altitud
no es necesariamente la explicación.

41
00:03:16,404 --> 00:03:17,238
Buen día.

42
00:03:17,322 --> 00:03:18,448
Buen día.

43
00:03:18,531 --> 00:03:21,409
¿Ahora aparecen?
¡Ya terminamos de cocinar!

44
00:03:21,492 --> 00:03:22,535
¡Una fiestita!

45
00:03:22,619 --> 00:03:25,872
- Buenos días, señora.
- Buen día.

46
00:03:25,955 --> 00:03:27,415
¿Qué estás haciendo?

47
00:03:27,498 --> 00:03:28,833
Gathulis.

48
00:03:28,917 --> 00:03:30,210
¿Es un dulce?

49
00:03:30,293 --> 00:03:33,504
No, no es dulce.

50
00:03:33,588 --> 00:03:35,965
Lleva papas y queso.

51
00:03:37,967 --> 00:03:41,596
¿Diría que su salud es buena,
muy buena o excelente?

52
00:03:41,679 --> 00:03:42,805
Que ella la evalúe.

53
00:03:55,693 --> 00:03:57,612
Es buena, no excelente.

54
00:03:57,695 --> 00:03:59,447
No puede ser excelente.

55
00:03:59,530 --> 00:04:00,782
VITTORIA MEREU, 94 AÑOS

56
00:04:00,865 --> 00:04:04,994
¿Por qué cree que ha vivido tanto
y se ha mantenido tan saludable?

57
00:04:05,078 --> 00:04:09,457
Para mí, como dije antes,
la fe y la esperanza son las razones.

58
00:04:09,540 --> 00:04:13,044
Así que es eso. No es mérito mío.

59
00:04:13,127 --> 00:04:14,921
¿Cada cuánto vas a la iglesia?

60
00:04:17,257 --> 00:04:20,760
- Todos los días.
- Si camino despacio, tardo diez minutos.

61
00:04:20,843 --> 00:04:24,555
Me parece increíble
porque sé que el camino desde su casa

62
00:04:25,473 --> 00:04:26,724
es cuesta arriba.

63
00:04:31,104 --> 00:04:34,357
Cuando era niño,
solo había campos de trigo aquí.

64
00:04:34,941 --> 00:04:37,110
¿Recuerdas que la oficina postal
estaba aquí?

65
00:04:37,193 --> 00:04:38,903
- Sí.
- Lavinia trabajaba ahí.

66
00:04:38,987 --> 00:04:41,197
Sí, lo recuerdo.

67
00:04:42,699 --> 00:04:44,659
- ¡Buenas noches!
- ¡Hola!

68
00:04:44,742 --> 00:04:46,744
¿Adónde van? ¿Salieron a caminar?

69
00:04:48,579 --> 00:04:52,041
Parece que el 99 %
de todos los viajes en la zona azul

70
00:04:52,125 --> 00:04:54,210
son cuesta arriba o cuesta abajo.

71
00:04:54,877 --> 00:04:57,755
Hay otras aldeas más abajo en la montaña,

72
00:04:57,839 --> 00:05:00,174
pero no tienen
una longevidad extraordinaria,

73
00:05:00,258 --> 00:05:03,052
así que Gianni estudió esto.

74
00:05:04,262 --> 00:05:07,307
Entrevistó a unos 300 centenarios,

75
00:05:07,390 --> 00:05:11,185
y luego correlacionó los datos
con la altura de su aldea

76
00:05:11,269 --> 00:05:13,229
y descubrió claramente

77
00:05:13,313 --> 00:05:17,608
que uno de los predictores de longevidad
es qué tan empinado es tu pueblo.

78
00:05:20,737 --> 00:05:23,823
La pendiente es importante.
Aquí puedes ver que,

79
00:05:24,782 --> 00:05:28,828
con solo caminar,
haces un gasto adicional de energía.

80
00:05:31,539 --> 00:05:34,709
Muchas casas tienen dos,
tres o cuatro pisos.

81
00:05:35,501 --> 00:05:39,130
Todos los días,
deben subir y bajar 30 escalones.

82
00:05:41,090 --> 00:05:43,801
¿Quién creería
que la pendiente de un lugar

83
00:05:43,885 --> 00:05:46,304
se correlacionaría con la longevidad?

84
00:05:46,387 --> 00:05:50,933
Ninguno tiene bíceps grandes
ni completaría un triatlón. Solo caminan.

85
00:05:53,936 --> 00:05:58,691
Así que pienso en Okinawa
y en que hacen jardinería todos los días

86
00:05:58,775 --> 00:06:02,653
y en que se sientan en el piso,
y veo algo en común.

87
00:06:02,737 --> 00:06:05,782
Ni siquiera lo saben,
pero están haciendo ejercicio.

88
00:06:05,865 --> 00:06:09,202
Se mueven naturalmente todo el día.

89
00:06:10,703 --> 00:06:13,915
La mayoría de la gente
pasa la mitad del día sentada.

90
00:06:15,416 --> 00:06:19,712
Pasamos de autos a escritorios
y luego a sofás,

91
00:06:20,380 --> 00:06:22,924
y esa inacción física prolongada

92
00:06:23,007 --> 00:06:26,302
aumenta el riesgo
de diabetes y enfermedades cardíacas,

93
00:06:26,386 --> 00:06:28,429
lo que acorta nuestras vidas.

94
00:06:28,930 --> 00:06:33,226
Pero en Cerdeña, sufren una fracción
de la tasa de estas enfermedades,

95
00:06:33,309 --> 00:06:35,561
por lo tanto, viven más tiempo.

96
00:06:37,438 --> 00:06:39,440
Esto es una pista interesante.

97
00:06:40,149 --> 00:06:44,570
Si queremos vivir más, en vez de pagar
una membresía costosa en el gimnasio,

98
00:06:44,654 --> 00:06:48,866
quizá deberíamos empezar
a usar las escaleras en vez del ascensor.

99
00:06:48,950 --> 00:06:54,622
PENDIENTES

100
00:07:12,098 --> 00:07:15,893
La zona azul en Cerdeña
es la región de Barbagia,

101
00:07:17,937 --> 00:07:21,441
que viene
de la misma palabra que "bárbaro".

102
00:07:22,942 --> 00:07:28,030
Hace unos 13 000 años,
un pueblo colonizó toda la isla.

103
00:07:28,614 --> 00:07:30,783
Y luego llegaron los fenicios,

104
00:07:30,867 --> 00:07:32,243
y luego los romanos,

105
00:07:32,326 --> 00:07:35,663
y luego los árabes,
y cada ola sucesiva de personas

106
00:07:35,746 --> 00:07:38,791
trató de subyugar
a la población fundadora.

107
00:07:41,544 --> 00:07:44,589
Finalmente, la gente
se mudó a las tierras altas.

108
00:07:46,466 --> 00:07:51,179
Nadie se metía con ellos
porque tenían una reputación feroz.

109
00:07:52,054 --> 00:07:55,475
Los extraños traían problemas,
así que, si iban a las tierras altas,

110
00:07:55,558 --> 00:07:58,561
a menudo eran atacados con espadas.

111
00:07:58,644 --> 00:08:04,150
Y durante 2000 años, este estilo de vida
incubó un conjunto de tradiciones,

112
00:08:04,233 --> 00:08:05,776
un código de conducta,

113
00:08:06,360 --> 00:08:09,197
un cierto conjunto de valores,
una cierta dieta.

114
00:08:11,240 --> 00:08:16,370
Lo que vemos ahora no es tan diferente
a lo que veríamos hace mil años aquí.

115
00:08:27,798 --> 00:08:28,716
¿Se calentó?

116
00:08:30,426 --> 00:08:32,720
No será fácil calentarlo rápido.

117
00:08:32,803 --> 00:08:37,517
Debes revolverlo y dejarlo en paz un rato.

118
00:08:37,600 --> 00:08:39,018
¡No eres buena en esto!

119
00:08:41,020 --> 00:08:42,688
¿Dónde está la sal?

120
00:08:44,273 --> 00:08:45,149
¿Y la cebolla?

121
00:08:45,816 --> 00:08:50,154
Si quieres saber qué comen los sardos
para vivir hasta los 100 años,

122
00:08:50,780 --> 00:08:54,659
los mejores lugares para verlo
son las cocinas de las mujeres mayores.

123
00:08:57,286 --> 00:09:00,873
Llevan generaciones cocinando lo mismo.

124
00:09:04,001 --> 00:09:07,672
Pero lo que me sorprendió
fue la pasta y el pan.

125
00:09:08,256 --> 00:09:12,760
Como soy de EE. UU. pensé: "Esperen.
Los carbohidratos son el enemigo, ¿no?".

126
00:09:13,636 --> 00:09:15,388
Panes, pastas…

127
00:09:15,471 --> 00:09:18,599
No hay forma de ignorar
que son carbohidratos simples.

128
00:09:21,227 --> 00:09:25,565
Pero lo importante es cómo se preparan
estos carbohidratos simples.

129
00:09:26,440 --> 00:09:30,194
Tomemos el pan de masa madre.
Cuando haces pan de masa madre,

130
00:09:30,278 --> 00:09:34,365
el proceso es muy diferente
al del pan blanco común

131
00:09:34,448 --> 00:09:39,495
porque el pan de masa madre leva
por una bacteria llamada lactobacilo,

132
00:09:39,579 --> 00:09:43,040
que reduce la carga glucémica
de toda una comida.

133
00:09:43,833 --> 00:09:48,254
Eso significa que este pan de masa madre
reduce la absorción de azúcares,

134
00:09:49,171 --> 00:09:52,633
y eso explica
por qué la tasa de diabetes es más baja

135
00:09:52,717 --> 00:09:54,802
y por qué viven más.

136
00:09:55,386 --> 00:09:59,015
Pero, sobre todo,
aquí se ven carbohidratos complejos,

137
00:09:59,890 --> 00:10:02,602
como granos enteros, verduras y frijoles.

138
00:10:03,227 --> 00:10:07,690
El minestrón ha sido central en esta dieta
durante siglos.

139
00:10:08,316 --> 00:10:12,612
¿Qué es el minestrón?
Es, básicamente, frijoles, a veces pasta,

140
00:10:12,695 --> 00:10:14,488
y los vegetales disponibles.

141
00:10:14,572 --> 00:10:16,782
Lo que sea que crezca en el jardín.

142
00:10:16,866 --> 00:10:20,244
Todos los ingredientes
tienen una gran variedad de fibras,

143
00:10:20,328 --> 00:10:24,832
y eso mantiene la inflamación bajo control
y el sistema inmunológico fuerte.

144
00:10:24,915 --> 00:10:26,417
¿Está bien si…?

145
00:10:26,500 --> 00:10:27,710
¡Mira esto!

146
00:10:30,087 --> 00:10:31,797
La comen todos los días,

147
00:10:31,881 --> 00:10:34,342
y representa la mayor parte
de su ingesta calórica:

148
00:10:34,425 --> 00:10:36,594
esta hermosa sopa de verduras.

149
00:10:40,306 --> 00:10:43,893
Al igual que Okinawa
con sus batatas moradas,

150
00:10:44,560 --> 00:10:47,563
Cerdeña tiene una dieta
alta en carbohidratos.

151
00:10:51,525 --> 00:10:53,069
Y esto me hizo pensar

152
00:10:53,152 --> 00:10:57,239
que los carbohidratos no son tan malos
si están bien preparados.

153
00:11:00,701 --> 00:11:06,624
CARBOHIDRATOS BUENOS

154
00:11:11,629 --> 00:11:13,964
¿Cuántos centenarios
hay en este cementerio?

155
00:11:14,048 --> 00:11:16,676
He contado casi 30 centenarios.

156
00:11:16,759 --> 00:11:19,428
- ¿Treinta?
- Treinta, sí.

157
00:11:20,096 --> 00:11:21,555
Espera, ¿tenía 103?

158
00:11:22,431 --> 00:11:24,433
- De 1880 a…
- Exacto.

159
00:11:24,517 --> 00:11:26,227
- Ciento tres.
- Sí.

160
00:11:26,310 --> 00:11:29,480
Personas de 103 años
enterradas una sobre la otra.

161
00:11:29,563 --> 00:11:31,190
Gianni dice: "¡Gran cosa!".

162
00:11:32,483 --> 00:11:36,153
A veces puedes encontrar tumbas
con el esposo y la esposa,

163
00:11:36,237 --> 00:11:37,571
ambos centenarios.

164
00:11:38,364 --> 00:11:41,575
No necesité mucho tiempo
en un cementerio de Cerdeña

165
00:11:41,659 --> 00:11:43,994
para notar que viven mucho.

166
00:11:44,078 --> 00:11:48,416
Pero al mirar más allá de lo obvio,
noté algo muy interesante.

167
00:11:48,499 --> 00:11:52,628
Según las estadísticas,
las mujeres viven más que los hombres.

168
00:11:53,671 --> 00:11:56,215
En EE. UU., por cada hombre centenario,

169
00:11:56,298 --> 00:11:59,135
tenemos cinco mujeres centenarias.

170
00:11:59,218 --> 00:12:01,929
Pero aquí, en Cerdeña,
la proporción era uno a uno.

171
00:12:02,012 --> 00:12:05,975
Tienen la concentración más alta
de hombres centenarios en el mundo.

172
00:12:07,435 --> 00:12:13,190
Tuve dos tías.
Una murió a los 103, otra a los 102.

173
00:12:13,858 --> 00:12:15,317
¿Cuántos años tienen?

174
00:12:16,318 --> 00:12:17,445
¡Él es un anciano!

175
00:12:18,738 --> 00:12:21,157
Aún no soy tan viejo como él dice.

176
00:12:24,076 --> 00:12:25,369
¿Qué pasa aquí?

177
00:12:25,453 --> 00:12:28,956
¿Qué hacen de especial estos hombres?

178
00:12:29,039 --> 00:12:31,041
No son granjeros. No son artesanos.

179
00:12:31,125 --> 00:12:33,836
No manejan bares y restaurantes.

180
00:12:34,336 --> 00:12:38,257
Los hombres,
tradicionalmente, son pastores.

181
00:12:56,150 --> 00:12:58,027
GINO LOCCI, 93 AÑOS

182
00:12:58,110 --> 00:13:01,614
Primero, ordeñábamos a los animales.

183
00:13:02,573 --> 00:13:04,658
Temprano, apenas amanecía.

184
00:13:16,212 --> 00:13:17,880
La cerca aún no estaba allí,

185
00:13:18,923 --> 00:13:21,425
así que perseguíamos a los animales.

186
00:13:26,514 --> 00:13:31,227
¿Por qué el pastoreo podría contribuir
a la longevidad de los hombres aquí?

187
00:13:34,396 --> 00:13:38,359
Pasan tiempo con sus animales.
Caminan por las colinas.

188
00:13:38,442 --> 00:13:42,154
Duermen siesta y, para la hora feliz,
suelen estar en sus aldeas

189
00:13:42,238 --> 00:13:44,865
compartiendo una copa de vino
con sus amigos.

190
00:13:47,368 --> 00:13:49,829
Los hombres en Cerdeña trabajan,

191
00:13:49,912 --> 00:13:53,958
pero no parecen
estar estresados en el trabajo.

192
00:13:55,125 --> 00:13:58,254
El estrés es un botón
que el cerebro presiona,

193
00:13:58,337 --> 00:14:03,926
y que actúa como un mecanismo
para adaptarse al peor de los casos.

194
00:14:04,009 --> 00:14:08,138
Cuando nos estresamos mucho,
sufrimos picos de glucosa en sangre.

195
00:14:09,223 --> 00:14:12,059
También aumentan
los marcadores inflamatorios.

196
00:14:12,142 --> 00:14:13,936
Conocemos el motivo evolutivo de esto.

197
00:14:14,019 --> 00:14:18,148
Si estás huyendo de un animal
y tienes una herida abierta,

198
00:14:18,232 --> 00:14:20,276
la inflamación te protege.

199
00:14:20,818 --> 00:14:22,611
- ¿Cuando nos estresamos?
- Sí.

200
00:14:22,695 --> 00:14:26,031
- Parece un beneficio.
- Lo es si es a corto plazo.

201
00:14:26,115 --> 00:14:29,952
El problema es que,
si presionas el botón por mucho tiempo,

202
00:14:30,536 --> 00:14:32,913
los efectos se vuelven negativos.

203
00:14:35,499 --> 00:14:37,042
El estrés constante o crónico

204
00:14:37,126 --> 00:14:40,212
puede causar trastornos cardiovasculares
y promover enfermedades.

205
00:14:41,881 --> 00:14:45,843
No es que estos pastores
no sientan nada estrés.

206
00:14:45,926 --> 00:14:49,597
Solo parece
que no tienen mucho estrés crónico.

207
00:14:51,432 --> 00:14:54,560
En una encuesta mundial
sobre el estrés diario,

208
00:14:54,643 --> 00:14:57,021
los estadounidenses informan lo contrario.

209
00:14:57,104 --> 00:15:00,524
Los estadounidenses
superan el promedio mundial en un 20 %.

210
00:15:01,150 --> 00:15:05,779
Una de las formas
en que el estrés es beneficioso

211
00:15:05,863 --> 00:15:07,281
es si lo superamos

212
00:15:07,364 --> 00:15:09,033
con un afrontamiento activo.

213
00:15:09,116 --> 00:15:11,076
Hoy, en nuestro mundo urbano,

214
00:15:11,160 --> 00:15:13,829
a través de las redes sociales
y las noticias,

215
00:15:13,913 --> 00:15:16,999
recibimos todos los problemas del mundo.

216
00:15:17,082 --> 00:15:20,252
Son problemas
que no puedes controlar físicamente.

217
00:15:21,587 --> 00:15:25,382
Pero puedes controlar
cómo tratas a tu cabra

218
00:15:25,466 --> 00:15:27,551
para asegurar que tu rebaño esté sano.

219
00:15:27,635 --> 00:15:30,888
Y esta sensación de afrontamiento activo,

220
00:15:30,971 --> 00:15:34,058
en la que puedes resolver
los problemas que se presentan,

221
00:15:34,141 --> 00:15:37,353
es una parte muy importante
de la salud mental,

222
00:15:37,978 --> 00:15:40,940
la longevidad cognitiva
y la resistencia al estrés.

223
00:15:42,816 --> 00:15:47,112
En la mayor parte del mundo,
debemos salir adelante trabajando duro,

224
00:15:47,196 --> 00:15:48,989
día tras día.

225
00:15:49,073 --> 00:15:52,701
En Cerdeña, no es tanto lo que hacen

226
00:15:52,785 --> 00:15:53,994
sino cómo lo hacen.

227
00:15:54,662 --> 00:16:00,668
CONTROL DEL ESTRÉS

228
00:16:06,757 --> 00:16:10,594
Aquí hay otra pista:
en general, cuando ves a muchos ancianos,

229
00:16:10,678 --> 00:16:13,222
también ves muchos asilos de ancianos.

230
00:16:13,722 --> 00:16:14,974
Aquí no.

231
00:16:15,057 --> 00:16:19,269
De hecho, nunca vi un asilo
en toda esta zona azul.

232
00:16:20,980 --> 00:16:25,442
Si las instalaciones geriátricas
no les brindan atención a los ancianos,

233
00:16:25,526 --> 00:16:27,194
¿dónde la obtienen?

234
00:16:32,491 --> 00:16:36,495
GIULIA PISANU, 101 AÑOS

235
00:16:37,413 --> 00:16:40,541
Nunca me gustó
ir a la escuela para escribir.

236
00:16:41,166 --> 00:16:43,377
Ahora no te devolverá tu bolígrafo.

237
00:16:44,378 --> 00:16:47,006
Está en el último.

238
00:16:48,132 --> 00:16:51,010
¿Acabas de cumplir 101 años?

239
00:16:51,093 --> 00:16:52,386
Cuando tenía 80 años,

240
00:16:52,469 --> 00:16:55,848
una mujer me preguntó
sobre mi pensión de jubilación.

241
00:16:55,931 --> 00:16:59,977
Todos en mi familia morían a los 80,

242
00:17:00,060 --> 00:17:02,479
así que dije: "¿Para qué voy a pedirla?".

243
00:17:02,563 --> 00:17:07,276
Y ahora me perdí 21 años
de pagos de pensión.

244
00:17:07,359 --> 00:17:09,778
Pero has ganado vida.

245
00:17:11,238 --> 00:17:12,823
¿Siempre ha sido soltera?

246
00:17:12,906 --> 00:17:13,907
Sí.

247
00:17:13,991 --> 00:17:16,285
¿Siempre has sido soltera, tía Gio?

248
00:17:16,368 --> 00:17:19,455
- Sí.
- Es cierto, siempre ha sido soltera.

249
00:17:19,538 --> 00:17:20,831
Se quedó soltera.

250
00:17:21,665 --> 00:17:25,502
Nos turnamos para cuidarla todos los días.

251
00:17:25,586 --> 00:17:28,672
La llevamos a pasear. Cocinamos para ella.

252
00:17:29,339 --> 00:17:32,926
Incluso cuando era más joven,
sus sobrinas la invitaban a almorzar.

253
00:17:33,010 --> 00:17:36,221
Nunca la dejábamos sola los domingos

254
00:17:36,305 --> 00:17:40,059
a pesar de estar ocupadas
con nuestros hijos.

255
00:17:40,142 --> 00:17:43,979
Siempre la consideramos como una madre.

256
00:17:45,105 --> 00:17:49,026
No tiene hijos propios,
pero nos cuidó a nosotras.

257
00:17:49,818 --> 00:17:52,237
Una vez estuvo muy enferma.

258
00:17:53,697 --> 00:17:55,199
La hospitalizamos

259
00:17:55,699 --> 00:17:57,159
y, en el hospital,

260
00:17:57,785 --> 00:18:00,579
siempre estaba mirando hacia la pared

261
00:18:00,662 --> 00:18:02,915
y no hablaba con nadie.

262
00:18:02,998 --> 00:18:06,668
No decía nada
y sabíamos que la estábamos perdiendo.

263
00:18:06,752 --> 00:18:10,589
Así que empezamos
a tomar turnos en grupos,

264
00:18:10,672 --> 00:18:12,216
y le dimos de comer.

265
00:18:12,299 --> 00:18:15,844
Le levantamos la cabeza
porque no podía pararse.

266
00:18:20,349 --> 00:18:23,936
Habría muerto si la hubieran abandonado
en ese momento.

267
00:18:24,728 --> 00:18:30,317
Es claro que la gente en las zonas azules
cuida de sus familiares ancianos

268
00:18:30,400 --> 00:18:32,986
y así obtienen un mejor cuidado.

269
00:18:33,821 --> 00:18:38,742
Una de las formas más rápidas
de quitarle años de vida a tus padres

270
00:18:38,826 --> 00:18:40,494
es mandarlos a un asilo.

271
00:18:40,994 --> 00:18:44,123
Apenas entran,
pierden entre dos y seis años de vida,

272
00:18:44,206 --> 00:18:46,416
dependiendo de varias circunstancias.

273
00:18:46,500 --> 00:18:50,838
Un estudio estimó que, hoy en día,
una persona de 50 años en EE. UU.

274
00:18:50,921 --> 00:18:53,632
tiene al menos un 53 % de probabilidad

275
00:18:53,715 --> 00:18:56,885
de ingresar a un asilo durante su vida.

276
00:18:56,969 --> 00:18:59,429
Pero en Cerdeña, nunca verías eso.

277
00:18:59,513 --> 00:19:03,934
Hicieron de la comunidad un valor central.
Estar unidos como comunidad.

278
00:19:04,017 --> 00:19:06,311
Y el pilar de la comunidad es la familia.

279
00:19:06,395 --> 00:19:09,439
Todos están en casa.
No solo reciben una mejor atención,

280
00:19:09,523 --> 00:19:12,317
sino que también comparten su sabiduría.

281
00:19:21,869 --> 00:19:27,583
Esto se refleja mejor en una historia
de la aldea abandonada de Gairo Vecchio.

282
00:19:33,797 --> 00:19:37,509
Hay una vieja historia aquí
que dice que, hace mucho tiempo,

283
00:19:37,593 --> 00:19:39,720
cuando los ancianos se volvían una carga,

284
00:19:40,220 --> 00:19:44,850
el hijo mayor los llevaba
a la cima de un acantilado y los empujaba.

285
00:19:47,603 --> 00:19:50,564
Pero un hijo se negó en secreto.

286
00:19:51,815 --> 00:19:54,526
Ocultó a su padre de 70 años

287
00:19:54,610 --> 00:19:57,613
y, con el tiempo,
ese hijo se volvió muy exitoso.

288
00:19:59,114 --> 00:20:01,783
Cuando le preguntaron
el secreto de su éxito,

289
00:20:01,867 --> 00:20:04,536
reveló que su padre seguía vivo

290
00:20:04,620 --> 00:20:08,790
y que su éxito se debía
a la sabiduría de su padre.

291
00:20:09,625 --> 00:20:13,086
La moraleja es que nuestra conexión
con los ancianos

292
00:20:13,170 --> 00:20:15,339
es un tesoro que hay que valorar

293
00:20:15,422 --> 00:20:19,718
y que son ellos los que nos permiten
sobresalir en la vida.

294
00:20:20,761 --> 00:20:23,722
¿Disfrutan el tiempo que pasan aquí
o es trabajo?

295
00:20:23,805 --> 00:20:25,182
¿Quieres saber algo?

296
00:20:25,265 --> 00:20:28,227
Cuando venimos aquí, nos relajamos.

297
00:20:29,144 --> 00:20:34,024
Podemos relajarnos,
porque ella transmite serenidad.

298
00:20:34,107 --> 00:20:36,818
Cuidar a Giulia es relajante.

299
00:20:41,240 --> 00:20:44,493
Cuando comencé a investigar
esta zona azul,

300
00:20:44,576 --> 00:20:48,538
enfaticé el pan de masa madre
y el minestrón,

301
00:20:48,622 --> 00:20:54,503
pero lo que creo que es un factor
mucho más determinante para la longevidad

302
00:20:55,462 --> 00:20:57,881
son estas tradiciones y normas sociales.

303
00:20:59,216 --> 00:21:02,177
Esta gran reverencia por la familia.

304
00:21:05,430 --> 00:21:11,895
APRECIO POR LOS ANCIANOS

305
00:21:17,109 --> 00:21:19,695
Cerdeña y Okinawa están aislados.

306
00:21:20,320 --> 00:21:22,281
Están en áreas remotas,

307
00:21:22,364 --> 00:21:24,908
lo que ha mantenido a raya

308
00:21:24,992 --> 00:21:28,870
a las fuerzas agresivas
de la modernización.

309
00:21:31,707 --> 00:21:35,919
Y eso hace que el siguiente paso
en mi viaje sea tan fascinante.

310
00:21:36,003 --> 00:21:39,548
Cuando comencé la búsqueda
de las zonas azules,

311
00:21:39,631 --> 00:21:45,178
quería saber si podía existir
un área de longevidad en EE. UU.

312
00:21:46,096 --> 00:21:49,433
Empecé a investigar en el CDC,
y no tenían mucho.

313
00:21:49,516 --> 00:21:53,603
Y luego obtuve datos de esperanza de vida
de cada condado,

314
00:21:53,687 --> 00:21:55,105
y eso no fue muy útil.

315
00:21:56,565 --> 00:22:01,528
Y luego me dieron la pista de que leyera
un estudio adventista sobre salud,

316
00:22:03,613 --> 00:22:07,784
de los Adventistas del Séptimo Día,
un grupo religioso que no conocía.

317
00:22:07,868 --> 00:22:12,039
Pero el estudio de salud
analizó a 96 000 adventistas

318
00:22:12,122 --> 00:22:15,250
y no solo registraron
cuánto tiempo vivieron,

319
00:22:15,334 --> 00:22:19,087
sino que, como preguntaba
sobre hábitos y estilo de vida,

320
00:22:19,171 --> 00:22:25,135
puedes ver qué comportamientos
se asocian con una vida más larga.

321
00:22:26,094 --> 00:22:29,556
La verdadera sorpresa
apareció en una comunidad adventista,

322
00:22:29,639 --> 00:22:33,769
donde los devotos desafían
las probabilidades de longevidad.

323
00:22:33,852 --> 00:22:37,105
Este no es un lugar exótico
al otro lado del mundo.

324
00:22:37,189 --> 00:22:40,859
Esta es una zona azul
en un suburbio estadounidense.

325
00:22:42,527 --> 00:22:47,449
Recuerdo conducir a Loma Linda
la primera vez.

326
00:22:48,158 --> 00:22:50,952
Volé al aeropuerto internacional
de Los Ángeles,

327
00:22:51,036 --> 00:22:52,037
alquilé un auto,

328
00:22:52,120 --> 00:22:55,707
conduje dos horas por la autopista 10,
la autopista San Bernardino,

329
00:22:55,791 --> 00:22:57,542
con seis carriles de tráfico.

330
00:22:58,585 --> 00:23:00,962
Luego tomé la salida de Loma Linda

331
00:23:01,046 --> 00:23:03,924
y lo primero que vi fue un Del Taco.

332
00:23:04,007 --> 00:23:06,259
Pensé: "¿Esto es una zona azul?".

333
00:23:08,261 --> 00:23:13,141
LOMA LINDA, ESTADOS UNIDOS

334
00:23:32,536 --> 00:23:35,705
Parece difícil de creer,
pero, según el estudio,

335
00:23:35,789 --> 00:23:39,084
Estos adventistas viven más
que otros californianos,

336
00:23:39,167 --> 00:23:44,714
Los hombres 7,3 años más
y las mujeres 4,4 años más.

337
00:23:44,798 --> 00:23:47,717
Esta típica comunidad estadounidense
no está para nada aislada.

338
00:23:48,635 --> 00:23:50,595
¿Cómo logra Loma Linda

339
00:23:50,679 --> 00:23:54,182
los mismos resultados
que otras zonas azules?

340
00:24:04,025 --> 00:24:07,571
Aquí vamos. ¡Arriba y abajo!

341
00:24:07,654 --> 00:24:09,865
Empujen y tiren.

342
00:24:09,948 --> 00:24:12,033
¡Arriba y abajo!

343
00:24:12,784 --> 00:24:13,994
Exhalen al levantar.

344
00:24:19,958 --> 00:24:21,585
En el codo.

345
00:24:34,973 --> 00:24:40,604
En EE. UU., gastamos miles de millones
en membresías de gimnasios que no se usan.

346
00:24:40,687 --> 00:24:42,647
Tenemos buenas intenciones.

347
00:24:42,731 --> 00:24:46,485
Pero no podemos
sostener las rutinas de ejercicio

348
00:24:46,568 --> 00:24:48,487
como para marcar la diferencia.

349
00:24:49,029 --> 00:24:51,865
Pero de algún modo,
los adventistas de Loma Linda

350
00:24:51,948 --> 00:24:57,370
sostienen sus rutinas de actividad física
y otros comportamientos saludables.

351
00:25:00,457 --> 00:25:02,000
Vaya, ¡buena respuesta!

352
00:25:05,045 --> 00:25:07,130
Bien. Cinco-uno.

353
00:25:08,298 --> 00:25:11,510
La leyenda dice
que trajiste el pickeball a Loma Linda.

354
00:25:12,093 --> 00:25:14,721
Bueno, jugaba desde 2016.

355
00:25:14,804 --> 00:25:16,973
La madrina del pickeball.

356
00:25:17,933 --> 00:25:20,894
Estoy observando.
Supongo que es un viernes normal.

357
00:25:20,977 --> 00:25:25,065
Sé que hay alguien de 82 años.
Un hombre de 87 años jugo hace rato.

358
00:25:25,148 --> 00:25:25,982
Sí.

359
00:25:26,066 --> 00:25:29,611
Tienes 84 años.
¿Cuántas horas juegas cada vez?

360
00:25:29,694 --> 00:25:31,321
- Tres horas.
- ¡Tres horas!

361
00:25:31,404 --> 00:25:32,239
Sí.

362
00:25:32,322 --> 00:25:33,490
Eres doctora.

363
00:25:33,573 --> 00:25:37,827
¿Crees que el pickeball
puede ser el secreto de la longevidad?

364
00:25:38,787 --> 00:25:40,914
Diría que es una parte.

365
00:25:40,997 --> 00:25:44,459
- ¿Es parte?
- Pero tu rutina diaria ayuda.

366
00:25:44,543 --> 00:25:45,669
Es lo principal.

367
00:25:45,752 --> 00:25:50,257
La longevidad es ejercicio y comunidad.

368
00:25:50,340 --> 00:25:52,842
Si estás deprimido, no vivirás mucho.

369
00:25:52,926 --> 00:25:56,388
Esta es la comunidad.
Gritas, te pones feliz ahí.

370
00:25:56,471 --> 00:25:59,015
Nos llamamos
como si fuéramos de secundaria.

371
00:25:59,099 --> 00:26:00,559
- Sí.
- Ven a jugar.

372
00:26:00,642 --> 00:26:03,562
Estas personas,
incluso la primera vez que vienen,

373
00:26:03,645 --> 00:26:05,063
forjan amistades.

374
00:26:05,146 --> 00:26:10,986
Saber que alguien te necesita
y quiere que estés en su vida

375
00:26:11,861 --> 00:26:13,863
te da longevidad.

376
00:26:13,947 --> 00:26:16,408
Algo por lo que vivir. Necesitas…

377
00:26:16,491 --> 00:26:21,371
Si a nadie le importas,
¿a quién le importa si vivo mañana o no?

378
00:26:21,454 --> 00:26:23,290
Alguien tiene que necesitarte.

379
00:26:24,749 --> 00:26:28,378
Puedes reducir un tercio
de tus probabilidades de morir

380
00:26:28,461 --> 00:26:32,257
si eres activo, pero la mayoría
de los estadounidenses no lo son.

381
00:26:32,757 --> 00:26:36,219
Aquí en Loma Linda,
algo parece estar funcionando.

382
00:26:36,845 --> 00:26:38,221
El posible secreto

383
00:26:38,305 --> 00:26:41,308
es que no se trata de disciplina o ánimo,

384
00:26:41,933 --> 00:26:45,312
sino de construir una comunidad
alrededor de la actividad.

385
00:26:46,271 --> 00:26:48,857
Los adventistas
son metodistas conservadores

386
00:26:48,940 --> 00:26:53,320
que se diferencian de otros cristianos
porque evangelizan sobre la salud.

387
00:26:54,154 --> 00:26:58,575
Hace 120 años, este lugar
era solo un campo de naranjos

388
00:26:58,658 --> 00:27:02,412
y, cuando llegaron los adventistas,
construyeron dos cosas:

389
00:27:02,495 --> 00:27:04,080
una iglesia y un hospital.

390
00:27:04,664 --> 00:27:08,627
Y ambos, durante el siglo siguiente,
crecieron vigorosamente.

391
00:27:08,710 --> 00:27:12,422
La universidad de Loma Linda tiene
uno de los mejores hospitales de EE. UU.

392
00:27:12,505 --> 00:27:15,759
y la iglesia adventista
se expandió por todo el mundo.

393
00:27:15,842 --> 00:27:18,595
Loma Linda no es geográficamente remota,

394
00:27:18,678 --> 00:27:23,099
pero, como empecé a notar,
es un poco remota culturalmente.

395
00:27:23,183 --> 00:27:28,146
Se mantienen unidos
en torno a una doctrina sobre la salud,

396
00:27:28,229 --> 00:27:32,192
y no es un ambiente físico,

397
00:27:32,275 --> 00:27:35,278
sino un ambiente religioso y social.

398
00:27:36,321 --> 00:27:39,949
Los adventistas
tienen comportamientos pilares

399
00:27:40,033 --> 00:27:43,953
que creen que conducen a la piedad.
Uno es mantenerse activos,

400
00:27:44,037 --> 00:27:48,958
y lo estamos viendo claramente.
Otro es ser voluntarios.

401
00:27:54,506 --> 00:27:56,007
Dime qué está pasando.

402
00:27:56,091 --> 00:27:57,676
Este es el grupo.

403
00:27:58,259 --> 00:28:00,720
- El grupo de buena gente.
- El corazón.

404
00:28:00,804 --> 00:28:01,638
Exacto.

405
00:28:01,721 --> 00:28:05,308
Aquí es donde la adrenalina
comienza a crecer en la mañana.

406
00:28:05,392 --> 00:28:10,063
"Señor, ayúdanos a ser tus pies".

407
00:28:10,146 --> 00:28:14,526
¿Sientes algún beneficio ahora,
aquí y ahora, por hacer este trabajo?

408
00:28:14,609 --> 00:28:16,820
Genera muchísima alegría,

409
00:28:16,903 --> 00:28:19,406
todos tenemos opciones todos los días.

410
00:28:19,489 --> 00:28:22,283
¿Queremos estar adormilados

411
00:28:22,367 --> 00:28:24,911
o queremos ser productivos?

412
00:28:24,994 --> 00:28:29,749
Llevar una vida productiva y servir
a la humanidad en todos los aspectos.

413
00:28:29,833 --> 00:28:32,043
No solo hacemos panfletos.

414
00:28:32,127 --> 00:28:36,339
Alimentamos a la gente.
Ayudamos. Visitamos a los enfermos.

415
00:28:38,091 --> 00:28:40,135
¡Hay mucho para dar!

416
00:28:45,390 --> 00:28:48,143
El voluntariado
es una ruta extraña hacia la salud,

417
00:28:48,226 --> 00:28:52,313
pero sabemos que los voluntarios
tienen mejor memoria

418
00:28:52,397 --> 00:28:53,815
y mejores vínculos sociales.

419
00:28:53,898 --> 00:28:55,942
Informan niveles más altos de felicidad.

420
00:28:56,025 --> 00:28:58,611
Siempre implica algo de actividad física,

421
00:28:58,695 --> 00:29:00,613
implica tener un propósito,

422
00:29:00,697 --> 00:29:05,201
porque te concentras en alguien más
en vez de en ti mismo.

423
00:29:06,536 --> 00:29:09,831
Es algo sutilmente poderoso
que se suele pasar por alto

424
00:29:09,914 --> 00:29:12,459
cuando buscamos la fórmula
de la longevidad.

425
00:29:17,714 --> 00:29:21,092
Pero hay un pilar aquí
que se destaca del resto

426
00:29:21,176 --> 00:29:25,472
y es la importancia
que los adventistas le dan a la nutrición.

427
00:29:26,723 --> 00:29:30,935
Ellen White es una de las fundadoras
y líderes de la Iglesia Adventista.

428
00:29:31,019 --> 00:29:33,521
A mediados del siglo XIX,

429
00:29:34,022 --> 00:29:36,024
dijo tener una visión

430
00:29:36,107 --> 00:29:41,279
sobre importancia
de tener un buen estilo de vida,

431
00:29:41,362 --> 00:29:44,866
no solo por salud,
sino para tener una mente despejada

432
00:29:44,949 --> 00:29:47,452
y lograr una mejor conexión con lo Divino.

433
00:29:47,535 --> 00:29:52,749
Ella propuso una dieta sin carne,
como una dieta vegetariana.

434
00:29:52,832 --> 00:29:55,376
No fue solo eliminar la carne de la dieta.

435
00:29:55,460 --> 00:29:59,172
Se aseguró de crear una dieta equilibrada.

436
00:29:59,255 --> 00:30:01,633
Tiene que incluir frutas,

437
00:30:01,716 --> 00:30:02,842
legumbres,

438
00:30:02,926 --> 00:30:03,927
cereales,

439
00:30:04,469 --> 00:30:05,678
verduras

440
00:30:05,762 --> 00:30:06,805
y frutos secos.

441
00:30:07,472 --> 00:30:11,935
¿Cuál es tu receta
para mantenerte vital a los 84 años?

442
00:30:12,018 --> 00:30:13,353
Creo que mi dieta.

443
00:30:13,436 --> 00:30:15,438
- ¿La dieta?
- Es crucial.

444
00:30:15,522 --> 00:30:19,609
Porque es lo que te da energía.
Es lo que alimenta tu cerebro.

445
00:30:20,527 --> 00:30:21,945
¿Eres vegetariana?

446
00:30:22,028 --> 00:30:24,572
Al principio, no. Nos gustaba el pescado.

447
00:30:24,656 --> 00:30:27,116
Nos gustaba mucho la carne.

448
00:30:27,200 --> 00:30:31,704
Mi colesterol estaba subiendo
y no quería tomar ningún medicamento.

449
00:30:31,788 --> 00:30:35,792
Así que, poco a poco,
nos convertimos al vegetarianismo.

450
00:30:35,875 --> 00:30:37,210
¿Qué notaste?

451
00:30:37,293 --> 00:30:40,713
La resistencia mejora.

452
00:30:41,381 --> 00:30:44,425
Mejora el nivel de colesterol,

453
00:30:44,509 --> 00:30:47,887
y por eso me convencí tanto
con esta forma de comer.

454
00:30:50,223 --> 00:30:52,475
MERCADO DE LOMA LINDA

455
00:30:52,559 --> 00:30:53,935
Los cálculos sugieren

456
00:30:54,018 --> 00:30:58,690
que casi el 35 % de los adventistas
son veganos o vegetarianos.

457
00:30:58,773 --> 00:30:59,732
En mi investigación,

458
00:30:59,816 --> 00:31:03,278
descubrí que la dieta adventista
se basa en frutas y verduras,

459
00:31:03,361 --> 00:31:05,822
y solo un 5 % de sus calorías

460
00:31:05,905 --> 00:31:08,074
provienen de carne, pollo y pescado.

461
00:31:08,157 --> 00:31:11,661
Pero el estadounidense promedio
consume al menos el triple.

462
00:31:11,744 --> 00:31:12,829
En Loma Linda,

463
00:31:12,912 --> 00:31:15,707
la dieta vegetariana
es tan fundamental para su religión

464
00:31:15,790 --> 00:31:20,003
que fundaron una empresa
de comida vegetariana en 1905.

465
00:31:20,086 --> 00:31:22,839
Incluso hoy,
al visitar el mercado de Loma Linda,

466
00:31:22,922 --> 00:31:25,842
la mayoría de los productos
son de origen vegetal.

467
00:31:25,925 --> 00:31:28,094
Enormes barriles
de frutos secos y semillas,

468
00:31:28,177 --> 00:31:30,805
una sección gigante de frutas y verduras.

469
00:31:30,889 --> 00:31:33,516
Y luego hay una sección
de carnes vegetales,

470
00:31:33,600 --> 00:31:37,478
pero es una experiencia diferente
a la de una tienda normal.

471
00:31:37,562 --> 00:31:39,480
Creo que durante gran parte
de la historia,

472
00:31:39,564 --> 00:31:42,066
comer carne se asoció con una mejor salud.

473
00:31:42,150 --> 00:31:45,528
La carne es un factor de riesgo
para algunas enfermedades.

474
00:31:45,612 --> 00:31:47,739
Obesidad, trastornos cardiovasculares,

475
00:31:47,822 --> 00:31:50,199
algunos cánceres, diabetes.

476
00:31:50,283 --> 00:31:52,619
Además, en los últimos 20 años,

477
00:31:52,702 --> 00:31:56,831
la ciencia ha demostrado
que hay componentes en los vegetales

478
00:31:56,915 --> 00:32:00,084
que no existen
en los alimentos de origen animal

479
00:32:00,668 --> 00:32:05,214
y que son necesarios
para tener buena salud y longevidad.

480
00:32:05,298 --> 00:32:10,219
Descubrimos que comer fruta
reduce el riesgo de cáncer de pulmón.

481
00:32:10,303 --> 00:32:14,015
Sabemos que quienes comen
un puñado de frutos secos regularmente

482
00:32:14,098 --> 00:32:16,017
viven unos tres años más.

483
00:32:16,100 --> 00:32:17,393
Cielos.

484
00:32:17,477 --> 00:32:19,687
Reducen el riesgo
de trastornos cardiovasculares.

485
00:32:19,771 --> 00:32:23,816
Comer frijoles a menudo
reduce el riesgo de cáncer de colon.

486
00:32:24,484 --> 00:32:27,904
Así que no es solo la ausencia de carne
lo que trae beneficios,

487
00:32:27,987 --> 00:32:31,991
sino la presencia regular en la dieta

488
00:32:32,075 --> 00:32:35,078
de granos integrales, legumbres,

489
00:32:35,161 --> 00:32:37,830
frutas, vegetales y frutos secos.

490
00:32:38,706 --> 00:32:41,876
A menudo nos dan
un mensaje negativo sobre la comida,

491
00:32:41,960 --> 00:32:44,420
pero lo que su investigación
está descubriendo

492
00:32:44,504 --> 00:32:47,799
no es que solo hay que evitar
los productos animales,

493
00:32:47,882 --> 00:32:52,136
sino agregar frutas, vegetales,
frutos secos y frijoles a tu dieta,

494
00:32:52,220 --> 00:32:56,265
para perder peso
y mejorar tu sistema inmunológico.

495
00:32:57,016 --> 00:32:58,434
- Buen día.
- Hola. ¿Cómo estás?

496
00:32:58,518 --> 00:32:59,352
Bien.

497
00:32:59,435 --> 00:33:04,607
El punto es que los mensajes
sobre salud que envían son positivos

498
00:33:04,691 --> 00:33:07,318
en vez de decir: "¡No comas eso!".

499
00:33:08,820 --> 00:33:12,156
Sabemos que los adventistas vegetarianos
viven más tiempo

500
00:33:12,240 --> 00:33:16,035
y pesan unos 10 kilos menos
que sus homólogos carnívoros.

501
00:33:16,703 --> 00:33:21,582
El estudio de los adventistas
nos da un punto de acción muy claro.

502
00:33:22,083 --> 00:33:23,876
Come una dieta vegetariana.

503
00:33:24,794 --> 00:33:26,713
Y es accesible para todos.

504
00:33:28,923 --> 00:33:34,887
DIETA VEGETARIANA

505
00:33:36,431 --> 00:33:39,851
ERNESTO ZANE, 95 AÑOS

506
00:33:39,934 --> 00:33:41,686
- Ven por aquí.
- Muy bien.

507
00:33:41,769 --> 00:33:45,356
Y te mostraré
dónde hemos estado toda la vida.

508
00:33:45,440 --> 00:33:48,109
- ¿Tus ancestros eran de China?
- Sí.

509
00:33:48,192 --> 00:33:49,986
¿Entendí bien? ¿De qué parte?

510
00:33:51,195 --> 00:33:52,488
¿Cantón?

511
00:33:52,572 --> 00:33:53,698
¿En el sur?

512
00:33:53,781 --> 00:33:54,782
Sí.

513
00:33:54,866 --> 00:33:58,786
Cuando miras estas fotos,
¿cuál es la más importante para ti?

514
00:33:58,870 --> 00:33:59,829
Mi hija.

515
00:33:59,912 --> 00:34:03,166
¿Por qué tu hija es la imagen
más significativa para ti?

516
00:34:03,750 --> 00:34:05,084
Es la única que tengo.

517
00:34:06,044 --> 00:34:10,590
Me decías que ya has vivido
treinta años más que tu padre.

518
00:34:10,673 --> 00:34:11,674
Así es.

519
00:34:11,758 --> 00:34:14,761
¿Y tú eres adventista,
pero tu padre no lo era?

520
00:34:14,844 --> 00:34:17,221
No tenía idea de salud.

521
00:34:17,305 --> 00:34:18,222
Bebía, fumaba.

522
00:34:19,098 --> 00:34:23,227
Si seguía los pasos de mi padre,
su estilo de vida y demás,

523
00:34:23,311 --> 00:34:24,729
ya hubiera muerto.

524
00:34:24,812 --> 00:34:27,690
Quiero probar una teoría que tengo.

525
00:34:27,774 --> 00:34:32,737
Los estadounidenses están obsesionados
con una solución rápida para la salud.

526
00:34:32,820 --> 00:34:34,322
Una dieta, un suplemento.

527
00:34:34,405 --> 00:34:36,324
Pero he observado

528
00:34:36,407 --> 00:34:40,787
que debes hacer lo correcto
durante el tiempo suficiente

529
00:34:40,870 --> 00:34:42,663
y evitar lo incorrecto,

530
00:34:42,747 --> 00:34:47,585
y no hablo de solo unos meses,
sino de años, décadas o toda una vida.

531
00:34:48,127 --> 00:34:51,631
Y cuando miras a los adventistas,
cada sábado en la misa,

532
00:34:51,714 --> 00:34:56,177
cada semana, refuerzan estos hábitos.

533
00:34:56,260 --> 00:34:58,513
¿Puedes describir brevemente

534
00:34:58,596 --> 00:35:02,266
desde el viernes por la noche
hasta el sábado de misa?

535
00:35:02,350 --> 00:35:04,435
¿Cómo es ese tiempo? ¿Qué hacen?

536
00:35:04,519 --> 00:35:08,648
No compramos.
No hacemos deportes, por ejemplo.

537
00:35:08,731 --> 00:35:11,692
- ¿Qué haces el viernes?
- Ensayo con el coro.

538
00:35:36,843 --> 00:35:39,720
La vida estadounidense
está llena de estrés.

539
00:35:40,805 --> 00:35:42,181
Hay preocupación y prisa.

540
00:35:42,265 --> 00:35:45,893
Todo es incertidumbre.
Nuestros horarios están repletos.

541
00:35:47,478 --> 00:35:50,648
Los adventistas santifican el tiempo:

542
00:35:50,731 --> 00:35:55,319
24 horas, entre el atardecer del viernes
y el amanecer del domingo,

543
00:35:55,403 --> 00:35:56,946
en las que no hacen nada.

544
00:35:57,572 --> 00:35:59,365
Como predicador adventista,

545
00:35:59,448 --> 00:36:03,077
¿qué tiene el Sabbat adventista

546
00:36:03,161 --> 00:36:06,164
que ayuda a la gente a vivir más tiempo?

547
00:36:06,247 --> 00:36:08,749
Dice que, en el séptimo día,
Dios descansó.

548
00:36:08,833 --> 00:36:12,795
Así que, si sigo las instrucciones
que me da,

549
00:36:12,879 --> 00:36:16,966
puedo descansar en Él.

550
00:36:17,049 --> 00:36:21,095
Y ese descanso no es solo
que estoy acostado, durmiendo,

551
00:36:21,596 --> 00:36:24,724
sino un verdadero descanso, satisfacción.

552
00:36:24,807 --> 00:36:26,976
Eso marca la diferencia.

553
00:36:27,059 --> 00:36:30,313
¿En general te preocupas
por cosas o estás en paz?

554
00:36:30,396 --> 00:36:33,149
Bueno, yo diría que estoy en paz.

555
00:36:33,232 --> 00:36:35,860
La preocupación no ayuda en nada.

556
00:36:35,943 --> 00:36:37,987
Se alimenta de tu fuerza.

557
00:36:38,070 --> 00:36:42,325
Tu salud emocional no es buena
cuando te preocupas por las cosas.

558
00:36:42,408 --> 00:36:46,913
¿Qué debo comer?
¿Qué debo beber? ¿Qué debo ponerme?

559
00:36:46,996 --> 00:36:48,831
Eso hacen los demás.

560
00:36:48,915 --> 00:36:50,374
OFICINA DE LA IGLESIA

561
00:36:50,458 --> 00:36:56,505
Veo que surge una tendencia clara
en las zonas azules: la fe.

562
00:36:56,589 --> 00:37:00,176
Es obvio que los adventistas
son muy religiosos, muy fieles.

563
00:37:00,259 --> 00:37:04,347
En Cerdeña, vimos católicos muy estrictos.

564
00:37:04,430 --> 00:37:08,893
En Okinawa,
vimos la veneración de ancestros.

565
00:37:10,311 --> 00:37:13,814
Y cuando les reza a los ancestros,
¿qué les pide?

566
00:37:13,898 --> 00:37:16,442
Por favor, protéjannos. Pido protección.

567
00:37:16,525 --> 00:37:18,361
Por favor, cuídennos.

568
00:37:18,444 --> 00:37:20,154
Eso es lo que pido.

569
00:37:20,238 --> 00:37:21,656
Que nos mantengan sanos.

570
00:37:21,739 --> 00:37:22,949
Pido por mis nietos.

571
00:37:23,449 --> 00:37:24,659
Pido estar a salvo.

572
00:37:25,326 --> 00:37:27,662
Un análisis muestra que quienes asisten

573
00:37:27,745 --> 00:37:30,539
a servicios espirituales
más de una vez por semana

574
00:37:30,623 --> 00:37:33,918
pueden tener siete años más
de esperanza de vida.

575
00:37:34,752 --> 00:37:37,255
No importa de qué religión seas.

576
00:37:37,338 --> 00:37:40,758
Lo que importa es que seas parte
de una comunidad unida por la fe

577
00:37:40,841 --> 00:37:41,884
y asistas.

578
00:37:41,968 --> 00:37:43,135
FE

579
00:37:43,219 --> 00:37:46,180
Esto está al alcance de todos.

580
00:37:57,900 --> 00:38:01,279
Padre y Dios nuestro,
que estás en los cielos y nos miras.

581
00:38:02,405 --> 00:38:04,323
Mira a tu creación,

582
00:38:05,157 --> 00:38:07,618
a tus hijos y a tus hijas.

583
00:38:07,702 --> 00:38:10,329
Te agradecemos por esta reunión,

584
00:38:10,413 --> 00:38:12,915
los jóvenes, los no jóvenes.

585
00:38:12,999 --> 00:38:16,252
Y te agradecemos por el servicio
que damos hoy,

586
00:38:16,335 --> 00:38:17,461
que ya hemos dado.

587
00:38:17,545 --> 00:38:18,671
Gracias.

588
00:38:20,381 --> 00:38:24,844
Creo que esto
mantiene a los adventistas involucrados.

589
00:38:24,927 --> 00:38:27,555
Te recuerda
que debes vincularte socialmente.

590
00:38:27,638 --> 00:38:30,683
Te recuerda cuál es tu propósito.

591
00:38:30,766 --> 00:38:33,561
Te recuerda comer alimentos nutritivos,
una dieta vegetariana.

592
00:38:33,644 --> 00:38:37,273
El problema con la mayoría
de las intervenciones de salud

593
00:38:37,356 --> 00:38:38,858
es que no duran mucho.

594
00:38:39,608 --> 00:38:43,821
Sabemos que los comportamientos saludables
son contagiosos.

595
00:38:43,904 --> 00:38:47,074
Algunos estudios muestran
que si tus tres mejores amigos son obesos,

596
00:38:47,158 --> 00:38:50,202
tienes más posibilidades
de tener sobrepeso.

597
00:38:51,245 --> 00:38:55,207
El tabaquismo e incluso la soledad
pueden ser contagiosos.

598
00:38:57,418 --> 00:39:02,965
La más práctica de estas lecciones
es entrar a la tribu correcta.

599
00:39:03,591 --> 00:39:07,053
Rodearte de gente cuya idea de recreación

600
00:39:07,136 --> 00:39:09,347
sea la jardinería o las caminatas

601
00:39:09,430 --> 00:39:12,850
tiene un impacto medible en tus hábitos.

602
00:39:12,933 --> 00:39:13,934
Y no es mala idea

603
00:39:14,018 --> 00:39:16,937
tener un vegetariano o vegano
en tu círculo social

604
00:39:17,021 --> 00:39:20,232
porque te enseñarán
a comer alimentos vegetales.

605
00:39:20,316 --> 00:39:23,361
Y eso puede servir o no
para entrar al cielo, no sé,

606
00:39:23,444 --> 00:39:27,573
pero sé que sirve para mantener
a la gente en el camino correcto

607
00:39:27,656 --> 00:39:30,743
de los hábitos
y los comportamientos saludables,

608
00:39:30,826 --> 00:39:32,495
y ahí radica su poder.

609
00:39:38,709 --> 00:39:42,213
Encontramos grandes ejemplos
de longevidad en Cerdeña,

610
00:39:42,296 --> 00:39:44,840
Okinawa y Loma Linda.

611
00:39:45,966 --> 00:39:49,136
En cada lugar, aprendimos algo nuevo.

612
00:39:50,388 --> 00:39:54,100
Pero quería encontrar
más centros de longevidad.

613
00:39:57,395 --> 00:40:00,481
Y escuché sobre un lugar
cerca de la costa de Turquía,

614
00:40:00,564 --> 00:40:01,982
técnicamente, en Grecia.

615
00:40:04,235 --> 00:40:08,155
No es de extrañar
que la gente viva mucho tiempo aquí.

616
00:40:09,824 --> 00:40:13,202
Pero hay 227 islas habitadas en Grecia,

617
00:40:13,285 --> 00:40:18,124
y solo una de ellas
está muy por encima de todas las demás

618
00:40:18,207 --> 00:40:20,251
en cuanto a longevidad.

619
00:40:28,634 --> 00:40:31,262
Entonces, ¿qué sucede ahí?

620
00:43:39,199 --> 00:43:42,745
ESTA SERIE PRETENDE ENTRETENER E INFORMAR,

621
00:43:42,828 --> 00:43:45,664
NO DAR CONSEJOS MÉDICOS.

622
00:43:45,748 --> 00:43:50,377
CONSULTA AL MÉDICO SOBRE TU SALUD PERSONAL

623
00:43:50,461 --> 00:43:55,341
O ANTES DE CAMBIAR TU DIETA,
RUTINA DE EJERCICIO O ESTILO DE VIDA.

624
00:43:55,424 --> 00:44:00,220
Subtítulos: Vanesa Álvarez Ortiz