1
00:00:12,554 --> 00:00:17,142
Hacia 1999, un investigador italiano,
prácticamente desconocido,

2
00:00:17,225 --> 00:00:19,894
habló en una conferencia
sobre la longevidad

3
00:00:19,978 --> 00:00:23,857
e informó de una concentración
excepcional de centenarios.

4
00:00:24,649 --> 00:00:26,026
Fue tan extraordinario

5
00:00:26,109 --> 00:00:29,112
que muchos miembros
de la comunidad científica

6
00:00:29,195 --> 00:00:30,655
se negaron a creerle.

7
00:00:32,657 --> 00:00:35,869
Ese hombre era el doctor Gianni Pes.

8
00:00:36,870 --> 00:00:40,749
Informó de que en Cerdeña, Italia,
encontró una zona

9
00:00:40,832 --> 00:00:44,919
con casi diez veces más
de los centenarios que se ven

10
00:00:45,003 --> 00:00:47,881
en una población similar
en Estados Unidos.

11
00:00:50,800 --> 00:00:55,805
Aún más fascinante, tenía un mapa
y cada vez que descubría un lugar

12
00:00:55,889 --> 00:00:59,184
con una concentración
inusualmente alta de centenarios,

13
00:00:59,267 --> 00:01:01,227
lo marcaba con un punto azul.

14
00:01:03,146 --> 00:01:08,359
En una zona, había tantos puntos
que se formaba una especie de mancha,

15
00:01:08,443 --> 00:01:12,238
y eso fue lo que dio origen
al nombre "zona azul".

16
00:01:14,449 --> 00:01:16,242
Ya había estado en Okinawa,

17
00:01:16,326 --> 00:01:19,871
donde comencé a explorar
por qué esa gente vivía tanto,

18
00:01:19,954 --> 00:01:24,459
y al oír hablar de esta zona azul,
seis pueblos rurales o así,

19
00:01:24,542 --> 00:01:27,670
supuse que podría ofrecer pistas nuevas.

20
00:01:27,754 --> 00:01:31,174
Y también sabía
que la única forma de averiguarlo

21
00:01:31,257 --> 00:01:33,635
era viajar allí e investigar.

22
00:01:36,846 --> 00:01:39,599
CERDEÑA
ITALIA

23
00:01:45,438 --> 00:01:49,651
VIVIR 100 AÑOS:
LOS SECRETOS DE LAS ZONAS AZULES

24
00:01:53,279 --> 00:01:57,075
CERDEÑA
ITALIA

25
00:01:57,575 --> 00:02:01,871
Baunei es un pueblo bien situado

26
00:02:02,497 --> 00:02:08,461
en un lugar de piedras duras,

27
00:02:08,545 --> 00:02:11,464
sobre la llanura,

28
00:02:11,548 --> 00:02:15,051
bajo la montaña y en medio de la costa.

29
00:02:16,469 --> 00:02:20,640
Todo el que pasa
se detiene por su belleza.

30
00:02:20,723 --> 00:02:22,225
Es precioso.

31
00:02:22,767 --> 00:02:24,561
Todos los que pasan lo anhelan

32
00:02:24,644 --> 00:02:30,775
por su belleza y sus vistas.

33
00:02:33,361 --> 00:02:36,072
96 AÑOS

34
00:02:39,117 --> 00:02:44,747
Se ve la longevidad de la zona azul,
sobre todo, en las zonas montañosas.

35
00:02:44,831 --> 00:02:46,374
- ¿Qué ves?
- Exacto.

36
00:02:46,958 --> 00:02:50,003
La altitud fue la primera hipótesis, ¿no?

37
00:02:50,086 --> 00:02:52,714
Así que era una hipótesis en proceso.

38
00:02:52,797 --> 00:02:56,801
Vimos que los pueblos están
por encima de los 700 metros.

39
00:02:56,885 --> 00:02:59,429
- Metros, sí. 700 metros.
- Exacto.

40
00:02:59,512 --> 00:03:03,933
Pero la altitud no es
necesariamente la explicación.

41
00:03:16,404 --> 00:03:17,238
Buenos días.

42
00:03:17,322 --> 00:03:18,448
Buenos días.

43
00:03:18,531 --> 00:03:21,409
¿Ahora apareces?
Ya hemos terminado de cocinar.

44
00:03:21,492 --> 00:03:22,535
Una fiesta.

45
00:03:22,619 --> 00:03:23,661
Buenos días.

46
00:03:23,745 --> 00:03:25,872
Buenos días.

47
00:03:25,955 --> 00:03:27,415
¿Qué hace?

48
00:03:27,498 --> 00:03:28,791
Gathulis.

49
00:03:28,875 --> 00:03:30,210
¿Es dulce?

50
00:03:30,293 --> 00:03:33,588
No, no es dulce.

51
00:03:33,671 --> 00:03:35,965
Patata y queso.

52
00:03:37,967 --> 00:03:41,596
¿Diría que su salud es buena,
muy buena o excelente?

53
00:03:41,679 --> 00:03:42,639
El autoinforme.

54
00:03:55,693 --> 00:03:57,612
A ver, es buena, no excelente.

55
00:03:57,695 --> 00:03:59,447
No puede ser excelente.

56
00:03:59,530 --> 00:04:00,782
94 AÑOS

57
00:04:00,865 --> 00:04:05,036
¿Por qué cree que ha vivido tanto
y se ha mantenido tan sana?

58
00:04:05,119 --> 00:04:09,457
Para mí, como he dicho antes,
ha sido por la fe y la esperanza.

59
00:04:09,540 --> 00:04:13,044
Así que es eso. No es mérito mío.

60
00:04:13,127 --> 00:04:15,171
¿Con qué frecuencia va a misa?

61
00:04:17,257 --> 00:04:18,091
A diario.

62
00:04:18,174 --> 00:04:20,760
Si camino despacio, diez minutos.

63
00:04:20,843 --> 00:04:24,430
Me parece increíble porque sé
que al salir de su casa

64
00:04:25,473 --> 00:04:26,724
hay una cuesta.

65
00:04:31,104 --> 00:04:33,940
Cuando era pequeño,
solo había campos de trigo.

66
00:04:34,983 --> 00:04:37,110
¿Recuerdas que Correos estaba aquí?

67
00:04:37,193 --> 00:04:38,903
- Sí.
- Lavinia trabajaba ahí.

68
00:04:38,987 --> 00:04:41,197
Sí, me acuerdo.

69
00:04:42,699 --> 00:04:43,574
Buenas tardes.

70
00:04:43,658 --> 00:04:44,659
Hola.

71
00:04:44,742 --> 00:04:46,744
¿Adónde vais? ¿A dar un paseo?

72
00:04:48,579 --> 00:04:52,041
Parece que el 99 % de todos los viajes
de la zona azul

73
00:04:52,125 --> 00:04:54,210
son cuesta arriba o cuesta abajo.

74
00:04:54,877 --> 00:04:57,755
Hay otros pueblos más abajo en la montaña,

75
00:04:57,839 --> 00:05:00,174
pero sin una longevidad extraordinaria,

76
00:05:00,258 --> 00:05:03,052
así que Gianni estudió esto.

77
00:05:04,262 --> 00:05:07,307
Entrevistó a unos 300 centenarios

78
00:05:07,390 --> 00:05:11,185
y luego lo correlacionó
con la pendiente de sus pueblos.

79
00:05:11,269 --> 00:05:13,354
Y descubrió, de forma evidente,

80
00:05:13,438 --> 00:05:17,608
que uno de los mayores indicadores
de la longevidad es la empinación.

81
00:05:20,737 --> 00:05:23,823
La pendiente es muy importante.
Aquí se ve.

82
00:05:24,782 --> 00:05:25,908
Solo con andar

83
00:05:25,992 --> 00:05:28,828
hay un gasto de energía adicional.

84
00:05:31,539 --> 00:05:34,709
Muchas casas tienen dos,
tres o cuatro pisos.

85
00:05:35,501 --> 00:05:39,130
Todos los días suben y bajan 30 escalones.

86
00:05:41,090 --> 00:05:45,762
¿Quién iba a pensar que la pendiente
se correlacionaría con la longevidad?

87
00:05:46,429 --> 00:05:50,933
Ninguno tiene grandes bíceps
ni podría hacer un triatlón. Andan.

88
00:05:53,936 --> 00:05:58,691
Me acuerdo de que en Okinawa
trabajan en el jardín casi a diario.

89
00:05:58,775 --> 00:06:02,653
Se levantan y se sientan en el suelo.
Veo algo en común.

90
00:06:02,737 --> 00:06:05,782
No lo saben,
pero están haciendo ejercicio.

91
00:06:05,865 --> 00:06:09,202
Se mueven de forma natural todo el día.

92
00:06:10,703 --> 00:06:13,915
La mayoría de la gente
pasa la mitad del día sentada.

93
00:06:15,416 --> 00:06:19,712
Pasamos del coche, al escritorio, al sofá.

94
00:06:20,380 --> 00:06:22,924
Esa inactividad física prolongada

95
00:06:23,007 --> 00:06:26,302
aumenta el riesgo de diabetes
y enfermedades cardíacas,

96
00:06:26,386 --> 00:06:28,429
y ambas nos acortan la vida.

97
00:06:28,930 --> 00:06:30,181
Pero en Cerdeña

98
00:06:30,264 --> 00:06:33,226
solo hay una fracción
de la tasa de esas enfermedades.

99
00:06:33,309 --> 00:06:35,561
Por lo tanto, viven más tiempo.

100
00:06:37,438 --> 00:06:39,440
Esto nos da una pista interesante.

101
00:06:40,233 --> 00:06:44,570
Si queremos vivir más,
en vez de pagar un gimnasio caro,

102
00:06:44,654 --> 00:06:48,866
igual hay que dejar el ascensor
y usar las escaleras.

103
00:06:48,950 --> 00:06:54,622
CERDEÑA
PENDIENTE

104
00:07:12,223 --> 00:07:15,893
La zona azul de Cerdeña es,
en realidad, la región de Barbagia,

105
00:07:17,979 --> 00:07:21,441
que viene de la misma
palabra que "bárbaro".

106
00:07:22,984 --> 00:07:28,030
Hace unos 13 000 años,
una población colonizó toda la isla.

107
00:07:28,614 --> 00:07:30,783
Luego vinieron los fenicios,

108
00:07:30,867 --> 00:07:32,243
los romanos,

109
00:07:32,326 --> 00:07:35,663
los árabes, y cada oleada de personas

110
00:07:35,746 --> 00:07:38,791
intentó subyugar a la población fundadora.

111
00:07:41,544 --> 00:07:44,589
Al final,
la gente se trasladó a las montañas.

112
00:07:46,466 --> 00:07:51,179
A esta gente la dejaron tranquila
porque la población era violenta.

113
00:07:52,054 --> 00:07:55,475
Los extraños daban problemas,
así que cuando venían,

114
00:07:55,558 --> 00:07:58,561
a menudo se encontraban
con una espada afilada.

115
00:07:58,644 --> 00:08:04,150
Y, durante 2000 años, este estilo
de vida incubó una serie de tradiciones,

116
00:08:04,233 --> 00:08:05,776
un código de conducta,

117
00:08:06,360 --> 00:08:09,197
cierta serie de valores, cierta dieta.

118
00:08:11,240 --> 00:08:13,451
Lo que vemos ahora no es tan distinto

119
00:08:13,534 --> 00:08:16,370
de lo que se habría visto hace mil años.

120
00:08:27,798 --> 00:08:28,716
¿Está caliente?

121
00:08:30,426 --> 00:08:32,720
No será fácil calentarlo rápido.

122
00:08:32,803 --> 00:08:37,517
Hay que removerlo
y dejarlo en paz un rato.

123
00:08:37,600 --> 00:08:39,018
Se te da fatal.

124
00:08:41,020 --> 00:08:42,688
¿Dónde está la sal?

125
00:08:44,273 --> 00:08:45,149
¿Y la cebolla?

126
00:08:45,816 --> 00:08:50,154
Si queréis saber qué comen los sardos
para llegar a los cien,

127
00:08:50,780 --> 00:08:54,659
uno de los mejores sitios para buscar
es la cocina de las señoras.

128
00:08:57,286 --> 00:09:00,873
Llevan generaciones cocinando lo mismo.

129
00:09:04,085 --> 00:09:07,672
Pero lo que me sorprendió
fue la pasta y el pan.

130
00:09:08,381 --> 00:09:12,760
Al ser de EE. UU., digo: "Un momento.
Los carbohidratos son el enemigo".

131
00:09:13,636 --> 00:09:15,388
Panes, pasta,

132
00:09:15,471 --> 00:09:18,599
está claro que son carbohidratos simples.

133
00:09:21,269 --> 00:09:25,565
Pero lo importante es
cómo se preparan estos carbohidratos.

134
00:09:26,440 --> 00:09:28,025
El pan de masa madre.

135
00:09:28,901 --> 00:09:30,194
Para hacerlo,

136
00:09:30,278 --> 00:09:34,365
el proceso es muy diferente
al del pan blanco normal

137
00:09:34,448 --> 00:09:39,495
porque el pan de masa madre es
levadura con una bacteria, lactobacillus,

138
00:09:39,579 --> 00:09:43,040
que reduce la carga glucémica
de toda una comida.

139
00:09:43,833 --> 00:09:48,254
Eso significa que el pan de masa madre
reduce la absorción de azúcar,

140
00:09:49,171 --> 00:09:52,633
lo que podría explicar
por qué hay menos diabetes

141
00:09:52,717 --> 00:09:54,802
y, por lo tanto, más longevidad.

142
00:09:55,386 --> 00:09:59,015
Pero sobre todo
se ven carbohidratos complejos,

143
00:09:59,890 --> 00:10:02,602
como cereales integrales,
verduras y judías.

144
00:10:03,227 --> 00:10:07,690
La minestrone es característica
de esta dieta desde hace siglos.

145
00:10:08,316 --> 00:10:12,612
¿Qué es la minestrone?
Básicamente, son judías, a veces pasta,

146
00:10:12,695 --> 00:10:14,488
y las verduras disponibles,

147
00:10:14,572 --> 00:10:16,824
lo que esté creciendo en el jardín.

148
00:10:16,907 --> 00:10:20,244
Los ingredientes tienen
una gran variedad de fibras,

149
00:10:20,328 --> 00:10:24,832
y eso mantiene la inflamación controlada
y el sistema inmunitario fuerte.

150
00:10:24,915 --> 00:10:26,417
¿Puedo…?

151
00:10:26,500 --> 00:10:27,710
Mire.

152
00:10:30,087 --> 00:10:31,797
Algo que comen a diario,

153
00:10:31,881 --> 00:10:34,342
y su mayor parte de la ingesta calórica,

154
00:10:34,425 --> 00:10:36,594
esta maravillosa sopa de verduras.

155
00:10:40,389 --> 00:10:43,893
Al igual que Okinawa,
con sus boniatos morados,

156
00:10:44,560 --> 00:10:47,563
Cerdeña sigue una dieta
alta en carbohidratos.

157
00:10:51,525 --> 00:10:53,069
Y esto me hizo pensar

158
00:10:53,152 --> 00:10:57,281
que quizá los carbohidratos no sean malos
si se preparan adecuadamente.

159
00:11:00,701 --> 00:11:06,624
CERDEÑA
CARBOHIDRATOS BUENOS

160
00:11:11,671 --> 00:11:13,964
¿Cuántos centenarios hay enterrados?

161
00:11:14,048 --> 00:11:16,676
He contado casi 30 centenarios.

162
00:11:16,759 --> 00:11:19,428
- ¿Treinta centenarios?
- Treinta centenarios.

163
00:11:20,096 --> 00:11:21,555
Espera. ¿Eso es 103?

164
00:11:22,515 --> 00:11:23,516
De 1880 a…

165
00:11:23,599 --> 00:11:24,517
Exacto.

166
00:11:24,600 --> 00:11:26,227
- 103.
- 103.

167
00:11:26,310 --> 00:11:29,063
Personas de 103 años
enterradas una sobre otra.

168
00:11:29,563 --> 00:11:31,107
Gianni dice: "Vaya cosa".

169
00:11:32,483 --> 00:11:36,153
A veces hay tumbas con marido y mujer,

170
00:11:36,237 --> 00:11:37,571
ambos centenarios.

171
00:11:38,364 --> 00:11:41,992
Con poco tiempo en estos cementerios,
me di cuenta

172
00:11:42,076 --> 00:11:43,994
de que viven mucho tiempo.

173
00:11:44,078 --> 00:11:48,416
Pero, al mirar más allá de la superficie,
vi algo muy interesante.

174
00:11:48,499 --> 00:11:52,628
Estadísticamente, las mujeres tienden
a vivir más que los hombres.

175
00:11:53,671 --> 00:11:56,215
En EE. UU., por cada hombre centenario,

176
00:11:56,298 --> 00:11:59,135
hay cinco mujeres centenarias.

177
00:11:59,218 --> 00:12:01,929
Pero en Cerdeña
la proporción era de uno a uno.

178
00:12:02,012 --> 00:12:05,975
Es la mayor concentración
de hombres centenarios del mundo.

179
00:12:07,435 --> 00:12:13,190
Tenía dos tías.
Una murió a los 103, otra a los 102.

180
00:12:13,858 --> 00:12:15,317
¿Cuántos años tienen?

181
00:12:16,318 --> 00:12:17,445
Es un viejo.

182
00:12:18,779 --> 00:12:21,157
Aún no soy tan viejo como dice este.

183
00:12:24,076 --> 00:12:25,369
¿Qué pasa aquí?

184
00:12:25,453 --> 00:12:28,956
¿Qué hacen estos hombres
de forma especial?

185
00:12:29,039 --> 00:12:31,041
No eran granjeros ni artesanos.

186
00:12:31,125 --> 00:12:33,836
No llevaban bares ni restaurantes.

187
00:12:34,336 --> 00:12:38,257
Resulta que los hombres,
por tradición, eran pastores.

188
00:12:56,150 --> 00:12:58,027
93 AÑOS

189
00:12:58,110 --> 00:13:01,614
Primero, ordeñábamos a los animales,

190
00:13:02,573 --> 00:13:04,658
pronto, cuando empezaba a amanecer.

191
00:13:16,212 --> 00:13:17,838
El muro aún no estaba,

192
00:13:18,923 --> 00:13:21,425
así que había
que perseguir a los animales.

193
00:13:26,514 --> 00:13:31,310
¿Cómo puede contribuir el pastoreo
a la longevidad de los hombres aquí?

194
00:13:34,396 --> 00:13:38,359
Pasan tiempo con sus animales.
Están en las montañas, caminando.

195
00:13:38,442 --> 00:13:42,154
Duermen la siesta
y por la tarde están en sus pueblos,

196
00:13:42,238 --> 00:13:43,948
tomando vino con sus amigos.

197
00:13:47,368 --> 00:13:49,829
Los hombres en Cerdeña trabajan,

198
00:13:49,912 --> 00:13:53,958
pero no parecen estar
muy estresados por el trabajo.

199
00:13:55,125 --> 00:13:58,254
El estrés es un botón
que presiona el cerebro

200
00:13:58,337 --> 00:14:03,926
y actúa como un mecanismo por defecto
para adaptarse a lo peor.

201
00:14:04,009 --> 00:14:08,138
Cuando nos estresamos,
la glucosa en sangre sube.

202
00:14:08,222 --> 00:14:09,139
Anda.

203
00:14:09,223 --> 00:14:12,059
También suben
los marcadores inflamatorios.

204
00:14:12,142 --> 00:14:13,936
Conocemos la razón evolutiva.

205
00:14:14,019 --> 00:14:18,148
Si huyes de un animal
y tienes una herida abierta,

206
00:14:18,232 --> 00:14:20,276
la inflamación te protege.

207
00:14:20,901 --> 00:14:22,611
- ¿Al estar estresados?
- Sí.

208
00:14:22,695 --> 00:14:23,863
Parece bueno.

209
00:14:23,946 --> 00:14:26,031
Es bueno a corto plazo.

210
00:14:26,115 --> 00:14:29,952
El problema es que cuando presionas
el botón mucho tiempo,

211
00:14:30,536 --> 00:14:32,913
los efectos se vuelven negativos.

212
00:14:35,499 --> 00:14:37,042
El estrés crónico

213
00:14:37,126 --> 00:14:40,212
puede causar cardiopatías
y provocar enfermedades.

214
00:14:41,881 --> 00:14:45,843
No es que los pastores no tengan estrés.

215
00:14:45,926 --> 00:14:49,597
Simplemente, parece
que no tienen estrés crónico.

216
00:14:51,473 --> 00:14:54,560
En una encuesta sobre el estrés diario
país por país,

217
00:14:54,643 --> 00:14:56,729
EE. UU. está al otro lado.

218
00:14:57,229 --> 00:15:00,482
Los estadounidenses superan
la media mundial en un 20 %.

219
00:15:01,150 --> 00:15:05,821
Una forma de que el estrés sea beneficioso

220
00:15:05,905 --> 00:15:08,449
es superándolo, afrontándolo activamente.

221
00:15:09,074 --> 00:15:11,076
Hoy, en nuestro mundo urbano,

222
00:15:11,160 --> 00:15:13,704
a través de las redes sociales,
los medios,

223
00:15:13,787 --> 00:15:16,999
nos llegan todos los problemas del mundo.

224
00:15:17,082 --> 00:15:20,252
Son problemas
que no puedes controlar físicamente.

225
00:15:21,670 --> 00:15:25,382
Pero puedes controlar
cómo tratas a una cabra

226
00:15:25,466 --> 00:15:27,551
para que el rebaño esté sano.

227
00:15:27,635 --> 00:15:30,888
Esa sensación de afrontamiento activo,

228
00:15:30,971 --> 00:15:34,016
de resolver los problemas que te dan,

229
00:15:34,099 --> 00:15:37,353
es una parte muy importante
de la salud mental,

230
00:15:37,937 --> 00:15:40,940
la longevidad cognitiva
y la resiliencia al estrés.

231
00:15:42,816 --> 00:15:47,112
En la mayor parte del mundo,
nos impulsan a trabajar mucho

232
00:15:47,196 --> 00:15:48,989
día tras día.

233
00:15:49,073 --> 00:15:52,701
En Cerdeña, no es tanto lo que hacen.

234
00:15:52,785 --> 00:15:53,994
Es cómo lo hacen.

235
00:15:54,662 --> 00:16:00,668
CERDEÑA
CONTROL DEL ESTRÉS

236
00:16:06,757 --> 00:16:10,594
Otra pista. Normalmente,
cuando ves a muchos ancianos,

237
00:16:10,678 --> 00:16:13,222
también se ven muchas residencias.

238
00:16:13,722 --> 00:16:14,974
Aquí no.

239
00:16:15,057 --> 00:16:19,269
De hecho, nunca he visto
una residencia en toda esta zona azul.

240
00:16:20,980 --> 00:16:25,442
Si las instalaciones para ancianos
no cuidan de las personas mayores,

241
00:16:25,526 --> 00:16:27,027
¿quién las cuida?

242
00:16:32,491 --> 00:16:36,495
101 AÑOS

243
00:16:37,413 --> 00:16:40,541
Nunca me gustó ir a la escuela a escribir.

244
00:16:41,166 --> 00:16:43,377
Ahora no te devuelve el bolígrafo.

245
00:16:44,253 --> 00:16:47,006
Está en la última.

246
00:16:48,090 --> 00:16:50,968
¿Acaba de cumplir 101 años?

247
00:16:51,051 --> 00:16:52,386
Cuando tenía 80 años,

248
00:16:52,469 --> 00:16:55,889
una mujer me preguntó
por mi pensión de jubilación.

249
00:16:55,973 --> 00:16:59,977
Todos en mi familia morían a los 80,

250
00:17:00,060 --> 00:17:02,438
así que dije: "¿Qué más da la pensión?".

251
00:17:02,521 --> 00:17:07,359
Y ahora me he perdido
esos 21 años de pensión.

252
00:17:07,443 --> 00:17:09,778
Pero has ganado años.

253
00:17:11,238 --> 00:17:13,907
- ¿Siempre ha estado soltera?
- Sí.

254
00:17:13,991 --> 00:17:16,326
¿Siempre ha estado soltera, tía Gio?

255
00:17:16,410 --> 00:17:19,455
- Sí.
- Sí, siempre ha estado soltera.

256
00:17:19,538 --> 00:17:20,831
Se quedó soltera.

257
00:17:21,665 --> 00:17:25,502
Nos turnamos para cuidarla todos los días.

258
00:17:25,586 --> 00:17:28,672
La llevamos a pasear. Le cocinamos.

259
00:17:29,465 --> 00:17:33,010
Hasta de joven,
la invitaban a comer todas sus nietas.

260
00:17:33,093 --> 00:17:36,221
Nunca la dejábamos sola los domingos,

261
00:17:36,305 --> 00:17:40,059
aunque estuviésemos ocupadas
con nuestros hijos.

262
00:17:40,142 --> 00:17:43,979
Siempre la consideramos como una madre.

263
00:17:45,105 --> 00:17:49,026
No tiene hijos, pero nos cuidó.

264
00:17:49,818 --> 00:17:52,237
Una vez estuvo muy enferma.

265
00:17:53,697 --> 00:17:55,199
La ingresamos,

266
00:17:55,699 --> 00:17:57,159
y, en el hospital,

267
00:17:57,785 --> 00:18:00,579
siempre se giraba hacia la pared

268
00:18:00,662 --> 00:18:02,915
y no hablaba con nadie.

269
00:18:02,998 --> 00:18:06,668
No decía nada
y sabíamos que la estábamos perdiendo.

270
00:18:06,752 --> 00:18:10,589
Así que empezamos
a hacer turnos por grupos

271
00:18:10,672 --> 00:18:12,216
y le dábamos de comer.

272
00:18:12,299 --> 00:18:13,842
Le levantábamos la cabeza

273
00:18:13,926 --> 00:18:15,844
porque sola no podía.

274
00:18:20,349 --> 00:18:23,936
Habría muerto
si la hubieran abandonado en ese momento.

275
00:18:24,728 --> 00:18:30,317
La gente de las zonas azules
mantiene a sus ancianos consigo

276
00:18:30,400 --> 00:18:32,986
para poder cuidarlos mejor.

277
00:18:33,821 --> 00:18:38,742
Una de las formas más rápidas
de quitar esperanza de vida a tus padres

278
00:18:38,826 --> 00:18:40,244
es en una residencia.

279
00:18:40,994 --> 00:18:44,206
Entran en una
y pierden entre dos y seis años,

280
00:18:44,289 --> 00:18:46,416
dependiendo de las circunstancias.

281
00:18:46,500 --> 00:18:50,838
Un estudio estimó que hoy en día
una persona de 50 años en EE. UU.

282
00:18:50,921 --> 00:18:53,632
tiene al menos un 53 % de probabilidades

283
00:18:53,715 --> 00:18:56,885
de entrar a una residencia
durante su vida.

284
00:18:56,969 --> 00:18:59,429
Pero en Cerdeña nunca se ve eso.

285
00:18:59,513 --> 00:19:02,683
Tenían que hacer de la comunidad
un valor básico.

286
00:19:02,766 --> 00:19:06,311
Ser una comunidad,
y la base de la comunidad era la familia.

287
00:19:06,395 --> 00:19:09,439
Así que están todos en casa,
no solo mejor cuidados,

288
00:19:09,523 --> 00:19:12,151
sino que reciben su sabiduría.

289
00:19:21,869 --> 00:19:23,662
Esto se refleja mejor

290
00:19:23,745 --> 00:19:27,583
en una historia del pueblo abandonado
de Gairo Vecchio.

291
00:19:33,797 --> 00:19:37,009
Una antigua historia cuenta
que hace mucho tiempo,

292
00:19:37,593 --> 00:19:39,595
cuando los mayores eran una carga,

293
00:19:40,220 --> 00:19:44,850
el hijo mayor los llevaba
a la cima de un acantilado y los empujaba.

294
00:19:47,603 --> 00:19:50,564
Pero un hijo se negó en secreto.

295
00:19:51,815 --> 00:19:54,526
Escondió a su padre de 70 años

296
00:19:54,610 --> 00:19:57,613
y, con el tiempo,
ese hijo consiguió muchas cosas.

297
00:19:59,114 --> 00:20:01,783
Cuando le preguntaron por su secreto,

298
00:20:01,867 --> 00:20:04,536
reveló que su padre seguía vivo,

299
00:20:04,620 --> 00:20:08,790
y que su éxito se debía
a la sabiduría de su padre.

300
00:20:09,625 --> 00:20:13,086
La moraleja es
que la relación con los mayores

301
00:20:13,170 --> 00:20:15,339
es un tesoro que debemos valorar,

302
00:20:15,422 --> 00:20:19,718
y son ellos los que nos permiten
sobresalir en la vida.

303
00:20:20,761 --> 00:20:23,722
¿Disfrutáis de estos ratos aquí
o es trabajo?

304
00:20:23,805 --> 00:20:25,182
¿Sabes qué?

305
00:20:25,265 --> 00:20:26,975
Cuando venimos aquí,

306
00:20:27,059 --> 00:20:28,227
nos relajamos.

307
00:20:29,144 --> 00:20:30,562
Podemos relajarnos

308
00:20:30,646 --> 00:20:34,024
porque nos transmite serenidad.

309
00:20:34,107 --> 00:20:36,818
Cuidar de Giulia es relajante, creo.

310
00:20:41,240 --> 00:20:44,493
Cuando empecé a investigar esta zona azul,

311
00:20:44,576 --> 00:20:48,538
hice hincapié en la masa madre
y la minestrone.

312
00:20:48,622 --> 00:20:50,457
Pero lo que ahora me parece

313
00:20:50,540 --> 00:20:54,503
un factor mucho más determinante
para la longevidad

314
00:20:55,462 --> 00:20:57,839
son estas tradiciones y normas sociales.

315
00:20:59,216 --> 00:21:02,177
Esta gran veneración por la familia.

316
00:21:05,430 --> 00:21:11,895
CERDEÑA
CUIDADO DE LOS MAYORES

317
00:21:17,109 --> 00:21:19,569
Cerdeña y Okinawa están aisladas.

318
00:21:20,320 --> 00:21:22,281
Están en zonas remotas

319
00:21:22,364 --> 00:21:28,870
que tradicionalmente han evitado
la fuerza corrosiva de la modernización.

320
00:21:31,707 --> 00:21:35,919
Eso hace que el siguiente paso
de mi viaje sea tan fascinante.

321
00:21:36,003 --> 00:21:39,548
Cuando empecé la búsqueda
de las zonas azules,

322
00:21:39,631 --> 00:21:45,178
quise saber si podía existir
un lugar con longevidad en EE. UU.

323
00:21:46,096 --> 00:21:49,433
Empecé en el CDC y no tenían mucho.

324
00:21:49,516 --> 00:21:53,603
Luego conseguí datos
de la esperanza de vida por condado,

325
00:21:53,687 --> 00:21:55,105
y no me ayudó mucho.

326
00:21:56,565 --> 00:22:01,528
No fue hasta que no miré
un estudio de la salud adventista…

327
00:22:03,613 --> 00:22:07,784
de la Iglesia Adventista del Séptimo Día,
que no conocía.

328
00:22:07,868 --> 00:22:12,039
El estudio de la salud adventista
encontró a 96 000 adventistas,

329
00:22:12,122 --> 00:22:15,250
y no solo descubrieron
cuánto tiempo vivieron.

330
00:22:15,334 --> 00:22:19,087
Como preguntaba
por los hábitos y el estilo de vida,

331
00:22:19,171 --> 00:22:25,135
podía verse qué comportamientos
se asocian con una vida larga.

332
00:22:26,094 --> 00:22:29,556
La verdadera sorpresa fue
una comunidad adventista

333
00:22:29,639 --> 00:22:33,769
donde los seguidores
desafían las probabilidades de longevidad.

334
00:22:33,852 --> 00:22:37,105
Este no es un lugar exótico
al otro lado del mundo.

335
00:22:37,189 --> 00:22:40,859
Esto es una zona azul
en una zona residencial de EE. UU.

336
00:22:42,527 --> 00:22:47,449
Recuerdo cuando fui
a Loma Linda la primera vez.

337
00:22:48,158 --> 00:22:50,952
Fui al Aeropuerto Internacional
de Los Ángeles,

338
00:22:51,036 --> 00:22:52,037
alquilé un coche,

339
00:22:52,120 --> 00:22:55,707
conduje dos horas por la 10,
la autopista de San Bernardino,

340
00:22:55,791 --> 00:22:57,542
seis carriles de tráfico.

341
00:22:58,585 --> 00:23:00,962
Cogí la salida de Loma Linda

342
00:23:01,046 --> 00:23:03,924
y lo primero que vi fue un Del Taco.

343
00:23:04,007 --> 00:23:06,259
Dije: "¿Esto es una zona azul?".

344
00:23:08,261 --> 00:23:13,141
ESTADOS UNIDOS

345
00:23:32,536 --> 00:23:35,705
Cuesta creerlo, pero, según el estudio,

346
00:23:35,789 --> 00:23:39,084
estos adventistas viven más
que otros californianos,

347
00:23:39,167 --> 00:23:44,714
7,3 años más los hombres
y 4,4 años más las mujeres.

348
00:23:44,798 --> 00:23:47,717
Esta típica comunidad
no está nada aislada.

349
00:23:48,635 --> 00:23:54,182
¿Cómo consigue Loma Linda los mismos
resultados que otras zonas azules?

350
00:23:54,266 --> 00:23:59,020
CENTRO DRAYSON

351
00:24:04,025 --> 00:24:07,571
Vamos, arriba y abajo.

352
00:24:07,654 --> 00:24:09,865
Empujad, tirad.

353
00:24:09,948 --> 00:24:12,033
Arriba y abajo.

354
00:24:12,868 --> 00:24:13,994
Exhalad al subir.

355
00:24:19,958 --> 00:24:21,585
El codo.

356
00:24:34,973 --> 00:24:40,604
En Estados Unidos, gastamos millones
en gimnasios que no se usan.

357
00:24:40,687 --> 00:24:42,647
Tenemos buena intención,

358
00:24:42,731 --> 00:24:47,903
pero no seguimos una rutina de ejercicio
como para que haya un cambio.

359
00:24:49,070 --> 00:24:51,823
Pero los adventistas de Loma Linda

360
00:24:51,907 --> 00:24:57,370
siguen rutinas de actividad física
y conductas saludables.

361
00:25:00,457 --> 00:25:02,000
Qué buena.

362
00:25:05,045 --> 00:25:07,130
Vale. Dos-cinco-uno.

363
00:25:08,298 --> 00:25:11,384
Dice la leyenda que trajo
el pickleball a Loma Linda.

364
00:25:12,093 --> 00:25:14,721
Bueno… yo jugaba desde 2016.

365
00:25:14,804 --> 00:25:16,973
La madrina del pickleball del lugar.

366
00:25:17,933 --> 00:25:20,894
Supongo que esto es un viernes normal.

367
00:25:20,977 --> 00:25:25,065
Sé que hay alguien de 82 años.
Antes ha estado uno de 87 años.

368
00:25:25,148 --> 00:25:25,982
Sí.

369
00:25:26,066 --> 00:25:29,653
Usted tiene 84 años.
¿Cuántas horas seguidas juega?

370
00:25:29,736 --> 00:25:31,321
- Tres horas.
- ¡Tres!

371
00:25:31,404 --> 00:25:32,239
Sí.

372
00:25:32,322 --> 00:25:33,490
Usted es médica.

373
00:25:33,573 --> 00:25:37,827
¿Cree que el pickleball puede ser
el secreto de la longevidad?

374
00:25:38,787 --> 00:25:40,914
Diré que es parte.

375
00:25:40,997 --> 00:25:44,459
- ¿Es parte?
- Pero la rutina diaria ayuda.

376
00:25:44,543 --> 00:25:45,669
Es lo principal.

377
00:25:45,752 --> 00:25:50,257
La longevidad es ejercicio y comunidad.

378
00:25:50,340 --> 00:25:52,842
Si estás deprimido, no vivirás mucho.

379
00:25:52,926 --> 00:25:56,388
Esto es comunidad, gritar y felicidad.

380
00:25:56,471 --> 00:25:58,932
Nos llamamos como en el instituto.

381
00:25:59,015 --> 00:26:00,559
- Sí.
- "Vente a jugar".

382
00:26:00,642 --> 00:26:03,520
Las personas que vienen por primera vez

383
00:26:03,603 --> 00:26:05,063
hacen amigos.

384
00:26:05,146 --> 00:26:09,192
Saber que alguien te necesita y quiere

385
00:26:09,276 --> 00:26:10,986
que estés en su vida,

386
00:26:11,861 --> 00:26:13,863
te da longevidad.

387
00:26:13,947 --> 00:26:16,408
Es una razón para vivir. Debes…

388
00:26:16,491 --> 00:26:21,371
Si no le importas a nadie,
¿a quién le importa que vivas o no?

389
00:26:21,454 --> 00:26:23,039
Alguien te necesita.

390
00:26:24,749 --> 00:26:28,378
La probabilidad de morir
cualquier año se reduce un tercio

391
00:26:28,461 --> 00:26:32,132
estando activo, pero la mayoría
de los estadounidenses no lo está.

392
00:26:32,757 --> 00:26:36,219
Aquí, en Loma Linda,
parece que algo funciona.

393
00:26:36,845 --> 00:26:41,308
El posible secreto no es
reunir disciplina o entereza,

394
00:26:41,933 --> 00:26:44,978
sino construir la comunidad
en torno a la actividad.

395
00:26:46,313 --> 00:26:48,857
Los adventistas
son metodistas reconvertidos

396
00:26:48,940 --> 00:26:53,320
que se distinguen de otros cristianos
porque evangelizan con salud.

397
00:26:54,154 --> 00:26:58,575
Hace 120 años, aquí solo había naranjos.

398
00:26:58,658 --> 00:27:02,412
Cuando llegaron los adventistas,
construyeron dos cosas,

399
00:27:02,495 --> 00:27:04,080
una iglesia y un hospital.

400
00:27:04,664 --> 00:27:08,627
Y ambas, a lo largo del siglo siguiente,
han mejorado.

401
00:27:08,710 --> 00:27:12,422
La universidad tiene
uno de los mejores hospitales de EE. UU.,

402
00:27:12,505 --> 00:27:15,759
y la Iglesia se ha expandido
por todo el mundo.

403
00:27:15,842 --> 00:27:18,595
Así que Loma Linda no es una zona remota,

404
00:27:18,678 --> 00:27:23,099
pero, como empecé a ver,
son un poco remotos culturalmente.

405
00:27:23,183 --> 00:27:28,146
Los mantiene unidos
una doctrina de la salud.

406
00:27:28,229 --> 00:27:32,192
Y no es tanto un entorno físico,

407
00:27:32,275 --> 00:27:35,278
sino un entorno religioso y social.

408
00:27:36,321 --> 00:27:39,949
Los cristianos tienen
unos pilares de comportamiento

409
00:27:40,033 --> 00:27:41,368
para llegar a la piedad.

410
00:27:41,451 --> 00:27:45,330
Uno es mantenerse activo físicamente,
como claramente se ve.

411
00:27:45,413 --> 00:27:48,958
Otro es el voluntariado.

412
00:27:54,506 --> 00:27:56,007
Cuéntame qué pasa.

413
00:27:56,091 --> 00:27:58,176
Esta es la perla.

414
00:27:58,259 --> 00:28:00,720
- Es una perla.
- El centro neurálgico.

415
00:28:00,804 --> 00:28:01,638
Exacto.

416
00:28:01,721 --> 00:28:05,308
Aquí es donde empieza a crecer
la adrenalina por las mañanas.

417
00:28:05,392 --> 00:28:10,063
Decimos: "Dios, ayúdanos a ser tus pies".

418
00:28:10,146 --> 00:28:14,526
¿Siente algún beneficio ahora mismo,
aquí, ahora, por hacer este trabajo?

419
00:28:14,609 --> 00:28:16,820
Crea alegría pura,

420
00:28:16,903 --> 00:28:19,406
y tenemos opciones todos los días.

421
00:28:19,489 --> 00:28:22,283
¿Queremos estar dormidos

422
00:28:22,367 --> 00:28:24,911
o queremos ser productivos?

423
00:28:24,994 --> 00:28:29,749
Llevar una vida productiva y servir
a la humanidad en todos los aspectos.

424
00:28:29,833 --> 00:28:32,043
No solo es literatura.

425
00:28:32,127 --> 00:28:36,339
Alimentamos a la gente,
visitamos a los enfermos.

426
00:28:38,091 --> 00:28:40,135
¡Hay mucho que dar!

427
00:28:45,390 --> 00:28:48,143
El voluntariado es un camino
contradictorio a la salud,

428
00:28:48,226 --> 00:28:52,313
pero sabemos que los voluntarios
tienen mejores recuerdos,

429
00:28:52,397 --> 00:28:53,815
mejores relaciones.

430
00:28:53,898 --> 00:28:55,942
Son más felices.

431
00:28:56,025 --> 00:28:58,611
Siempre implica algo de actividad física,

432
00:28:58,695 --> 00:29:00,613
algo de sentido del significado

433
00:29:00,697 --> 00:29:05,201
porque te centras
en alguien que no eres tú.

434
00:29:06,536 --> 00:29:09,831
Es una cosa sutilmente poderosa
que se pasa por alto

435
00:29:09,914 --> 00:29:12,333
en la fórmula de la longevidad.

436
00:29:17,714 --> 00:29:21,092
Pero hay un pilar que se alza
por encima de los demás,

437
00:29:21,176 --> 00:29:25,555
y es el énfasis adventista
sobre la nutrición.

438
00:29:26,723 --> 00:29:30,935
Ellen White es una de las fundadoras
y líderes de la Iglesia Adventista.

439
00:29:31,019 --> 00:29:33,521
A mediados del siglo XIX,

440
00:29:34,022 --> 00:29:36,065
afirma que tiene una visión

441
00:29:36,149 --> 00:29:41,279
sobre la importancia de tener
un buen estilo de vida,

442
00:29:41,362 --> 00:29:44,866
no solo por una buena salud,
sino para tener la mente clara

443
00:29:44,949 --> 00:29:47,452
y tener una mejor conexión con lo divino.

444
00:29:47,535 --> 00:29:52,749
Propuso una dieta sin carne,
como una dieta vegetariana.

445
00:29:52,832 --> 00:29:55,251
No dijo: "No comáis carne".

446
00:29:55,335 --> 00:29:59,172
Dijo: "Una dieta equilibrada

447
00:29:59,255 --> 00:30:01,633
debe incluir frutas,

448
00:30:01,716 --> 00:30:02,842
legumbres,

449
00:30:02,926 --> 00:30:03,927
cereales,

450
00:30:04,469 --> 00:30:05,678
verduras

451
00:30:05,762 --> 00:30:06,805
y frutos secos".

452
00:30:07,514 --> 00:30:11,935
¿Cuál es su receta
para seguir con energía a los 84?

453
00:30:12,018 --> 00:30:12,936
La dieta, creo.

454
00:30:13,436 --> 00:30:15,438
- ¿La dieta?
- Es importantísima.

455
00:30:15,522 --> 00:30:17,857
Porque eso es lo que te da energía.

456
00:30:17,941 --> 00:30:19,609
Lo que alimenta el cerebro.

457
00:30:20,610 --> 00:30:22,028
¿Es vegetariana?

458
00:30:22,111 --> 00:30:24,572
Al principio, no. Comíamos mucho pescado.

459
00:30:24,656 --> 00:30:27,116
Comíamos mucha carne.

460
00:30:27,200 --> 00:30:31,704
Empezó a subirme el colesterol
y no quería tomar medicación.

461
00:30:31,788 --> 00:30:35,792
Así que, poco a poco,
nos hicimos vegetarianos.

462
00:30:35,875 --> 00:30:37,293
¿Qué notó?

463
00:30:37,377 --> 00:30:40,713
Tienes más resistencia.

464
00:30:41,381 --> 00:30:44,425
Los valores del colesterol mejoran,

465
00:30:44,509 --> 00:30:47,887
y por eso me convenció tanto
esta forma de comer.

466
00:30:50,223 --> 00:30:52,475
SUPERMERCADO DE LOMA LINDA

467
00:30:52,559 --> 00:30:53,935
Se estima

468
00:30:54,018 --> 00:30:58,690
que alrededor del 35 % de los adventistas
son veganos o vegetarianos.

469
00:30:58,773 --> 00:31:00,400
Investigando, descubrí

470
00:31:00,483 --> 00:31:03,278
que comen, sobre todo, fruta y verdura,

471
00:31:03,361 --> 00:31:05,822
y solo el 5 % de las calorías

472
00:31:05,905 --> 00:31:08,074
son de la carne y el pescado.

473
00:31:08,157 --> 00:31:11,661
Pero para el estadounidense medio,
es al menos el triple.

474
00:31:11,744 --> 00:31:12,829
En Loma Linda,

475
00:31:12,912 --> 00:31:15,707
los alimentos de origen vegetal
son tan importantes

476
00:31:15,790 --> 00:31:20,003
que fundaron una empresa
de comida vegetariana en 1905.

477
00:31:20,086 --> 00:31:22,881
E incluso hoy,
en el supermercado de Loma Linda,

478
00:31:22,964 --> 00:31:25,842
predominan los alimentos
de origen vegetal.

479
00:31:25,925 --> 00:31:30,805
Cubos enormes de frutos secos y semillas,
una sección gigante de productos.

480
00:31:30,889 --> 00:31:33,516
Y hay una sección de sucedáneos de carne,

481
00:31:33,600 --> 00:31:37,061
pero es una experiencia distinta
a la de una tienda normal.

482
00:31:37,562 --> 00:31:42,066
Durante gran parte de la historia,
comer carne se asociaba con mejor salud.

483
00:31:42,150 --> 00:31:45,528
La carne es un factor de riesgo
para algunas enfermedades.

484
00:31:45,612 --> 00:31:47,739
Obesidad, cardiopatías,

485
00:31:47,822 --> 00:31:50,199
algunos cánceres, diabetes.

486
00:31:50,283 --> 00:31:52,619
Además, en los últimos 20 años,

487
00:31:52,702 --> 00:31:56,831
se ha descubierto que los alimentos
vegetales tienen componentes

488
00:31:56,915 --> 00:32:00,084
que no existen
en los alimentos de origen animal

489
00:32:00,668 --> 00:32:05,214
y que son necesarios para tener
buena salud y longevidad.

490
00:32:05,298 --> 00:32:10,219
Descubrimos que comer fruta a menudo
reduce el riesgo de cáncer de pulmón.

491
00:32:10,303 --> 00:32:13,890
Sabemos que los que comen
un puñado de frutos secos a menudo

492
00:32:13,973 --> 00:32:16,017
viven tres años más.

493
00:32:16,100 --> 00:32:17,393
Madre mía.

494
00:32:17,477 --> 00:32:19,562
Reducen el riesgo de cardiopatías.

495
00:32:19,646 --> 00:32:23,816
Comer judías reduce
el riesgo de cáncer de colon.

496
00:32:24,484 --> 00:32:27,904
Así que la ausencia de carne
no es lo único beneficioso.

497
00:32:27,987 --> 00:32:31,991
Es la presencia habitual en la dieta

498
00:32:32,075 --> 00:32:35,078
de cereales integrales, legumbres,

499
00:32:35,161 --> 00:32:37,830
frutas, verduras y frutos secos.

500
00:32:38,706 --> 00:32:41,876
Nos mandan mensajes negativos
sobre la comida,

501
00:32:41,960 --> 00:32:44,420
pero las investigaciones demuestran

502
00:32:44,504 --> 00:32:47,799
que no solo hay
que evitar productos animales,

503
00:32:47,882 --> 00:32:52,136
sino que añadir frutas, verduras,
frutos secos y judías a la dieta

504
00:32:52,220 --> 00:32:56,265
te ayuda a adelgazar,
mejora la función inmunológica.

505
00:32:57,016 --> 00:32:58,434
- Buenas.
- ¿Qué tal?

506
00:32:58,518 --> 00:32:59,352
Bien.

507
00:32:59,435 --> 00:33:03,147
La cuestión es que mandan
los mensajes sobre la salud

508
00:33:03,231 --> 00:33:04,607
de forma positiva,

509
00:33:04,691 --> 00:33:07,318
en vez de señalar y decir: "No hagas eso".

510
00:33:08,903 --> 00:33:12,156
Los adventistas
con una dieta vegetal viven más

511
00:33:12,240 --> 00:33:16,035
y pesan nueve kilos menos
que sus homólogos carnívoros.

512
00:33:16,786 --> 00:33:21,582
Así que el estudio adventista
nos da un punto de acción muy claro.

513
00:33:22,083 --> 00:33:23,876
Una dieta de origen vegetal.

514
00:33:24,794 --> 00:33:26,713
Y es accesible para todos.

515
00:33:28,923 --> 00:33:34,887
DIETA DE ORIGEN VEGETAL

516
00:33:36,431 --> 00:33:39,809
95 AÑOS

517
00:33:39,934 --> 00:33:41,686
- Por aquí.
- Vale.

518
00:33:41,769 --> 00:33:45,356
Te voy a enseñar dónde hemos estado.

519
00:33:45,440 --> 00:33:48,109
- ¿Sus antepasados eran de China?
- Sí.

520
00:33:48,192 --> 00:33:49,986
¿Es eso? ¿Qué parte de China?

521
00:33:51,195 --> 00:33:52,488
Cantón.

522
00:33:52,572 --> 00:33:53,698
¿Del sur?

523
00:33:53,781 --> 00:33:54,782
Sí.

524
00:33:54,866 --> 00:33:58,786
De estas fotos,
¿cuál es la más importante para usted?

525
00:33:58,870 --> 00:33:59,954
Mi hija.

526
00:34:00,038 --> 00:34:03,166
¿Por qué la foto de su hija
es la más significativa?

527
00:34:03,750 --> 00:34:05,084
Es la única que tengo.

528
00:34:06,044 --> 00:34:10,590
Me ha dicho que ya ha vivido 30 años más
de los que vivió su padre.

529
00:34:10,673 --> 00:34:11,674
Eso es.

530
00:34:11,758 --> 00:34:14,761
¿Y es adventista, pero su padre no?

531
00:34:14,844 --> 00:34:17,221
No tenía ni idea de salud.

532
00:34:17,305 --> 00:34:18,222
Bebía, fumaba.

533
00:34:19,098 --> 00:34:23,227
De haber seguido los pasos de mi padre,
su estilo de vida y eso,

534
00:34:23,311 --> 00:34:24,312
ya no estaría.

535
00:34:24,812 --> 00:34:27,356
Quiero probar una teoría que tengo.

536
00:34:27,857 --> 00:34:32,737
Los estadounidenses están obsesionados
con una solución rápida para la salud.

537
00:34:32,820 --> 00:34:34,322
Una dieta, un suplemento.

538
00:34:34,405 --> 00:34:36,324
Pero he observado

539
00:34:36,407 --> 00:34:40,787
que hay que hacer las cosas bien
el tiempo suficiente

540
00:34:40,870 --> 00:34:42,663
y evitar lo malo,

541
00:34:42,747 --> 00:34:47,585
y no me refiero a unos meses,
sino años, décadas, a la vida.

542
00:34:48,127 --> 00:34:51,631
Los adventistas, el sabbat,

543
00:34:51,714 --> 00:34:56,219
todas las semanas, refuerzan esos hábitos.

544
00:34:56,302 --> 00:34:58,513
¿Pueden describir brevemente

545
00:34:58,596 --> 00:35:02,266
desde el viernes por la noche
hasta el domingo?

546
00:35:02,350 --> 00:35:04,435
¿Cómo se desarrolla? ¿Qué hacen?

547
00:35:04,519 --> 00:35:08,648
No compramos.
No hacemos deporte, por ejemplo.

548
00:35:08,731 --> 00:35:11,692
- ¿Qué hace el viernes noche?
- Ensayo con el coro.

549
00:35:36,843 --> 00:35:39,720
La vida estadounidense
está llena de estrés.

550
00:35:40,805 --> 00:35:42,181
Preocupaciones, prisas.

551
00:35:42,265 --> 00:35:45,893
De una cosa a otra,
con las agendas hasta arriba.

552
00:35:47,478 --> 00:35:50,648
Los adventistas tienen un santuario

553
00:35:50,731 --> 00:35:55,319
de 24 horas, entre el viernes noche
y el sábado noche,

554
00:35:55,403 --> 00:35:56,946
donde se apagan.

555
00:35:57,572 --> 00:35:59,365
Como predicador adventista,

556
00:35:59,448 --> 00:36:03,077
dígame qué tiene el sabbat adventista

557
00:36:03,161 --> 00:36:06,164
para que ayude a vivir más.

558
00:36:06,247 --> 00:36:08,749
El séptimo día, Dios descansa.

559
00:36:08,833 --> 00:36:12,795
Así que, escuchando las instrucciones
que ha dado,

560
00:36:12,879 --> 00:36:16,966
puedo descansar de verdad en él.

561
00:36:17,049 --> 00:36:21,095
Y ese descanso
no es solo tumbarse, dormir.

562
00:36:21,596 --> 00:36:24,724
El verdadero descanso es alegría.

563
00:36:24,807 --> 00:36:26,976
Es lo que ayuda.

564
00:36:27,059 --> 00:36:30,313
¿Se preocupa por las cosas
o suele estar en paz?

565
00:36:30,396 --> 00:36:33,149
Diría que en general estoy en paz.

566
00:36:33,232 --> 00:36:35,860
La preocupación no sirve de nada.

567
00:36:35,943 --> 00:36:37,987
Te quita la fuerza.

568
00:36:38,070 --> 00:36:42,325
La salud emocional no es buena
cuando te preocupas por las cosas.

569
00:36:42,408 --> 00:36:46,913
¿Qué debo comer?
¿Qué debo beber? ¿Qué me pongo?

570
00:36:46,996 --> 00:36:48,831
Eso es lo que hacen los demás.

571
00:36:50,458 --> 00:36:56,505
Veo que surge una tendencia clara
de fe en las zonas azules.

572
00:36:56,589 --> 00:37:00,176
Es obvio que los adventistas
son muy religiosos, muy fieles.

573
00:37:00,259 --> 00:37:04,347
En Cerdeña, vimos católicos muy estrictos,

574
00:37:04,430 --> 00:37:06,474
en Okinawa,

575
00:37:06,557 --> 00:37:08,893
vemos la veneración a los antepasados.

576
00:37:10,311 --> 00:37:13,814
Y cuando reza a los antepasados,
¿qué pide?

577
00:37:13,898 --> 00:37:16,442
Que nos protejan. Pido protección.

578
00:37:16,525 --> 00:37:18,361
Que nos cuiden.

579
00:37:18,444 --> 00:37:20,154
Eso es lo que pido.

580
00:37:20,238 --> 00:37:21,197
Salud.

581
00:37:21,739 --> 00:37:22,949
Para mis nietos.

582
00:37:23,449 --> 00:37:24,659
Que estén bien.

583
00:37:25,368 --> 00:37:30,456
Los que van a rituales espirituales
más de una vez a la semana

584
00:37:30,539 --> 00:37:33,918
pueden llegar a tener
siete años más de esperanza de vida.

585
00:37:34,752 --> 00:37:37,255
No importa de qué religión seas.

586
00:37:37,338 --> 00:37:40,758
Lo importante es que eres
de una comunidad religiosa

587
00:37:40,841 --> 00:37:41,968
y estás presente.

588
00:37:43,219 --> 00:37:46,180
Esto está disponible para todos.

589
00:37:57,900 --> 00:38:01,237
Padre nuestro y Dios,
te sientas alto y nos miras.

590
00:38:02,405 --> 00:38:04,323
Miras a tu creación,

591
00:38:05,157 --> 00:38:07,618
a tus hijos e hijas.

592
00:38:07,702 --> 00:38:10,329
Te damos las gracias por esta reunión,

593
00:38:10,413 --> 00:38:12,915
los jóvenes, los no jóvenes.

594
00:38:12,999 --> 00:38:16,252
Y te agradecemos el servicio de hoy,

595
00:38:16,335 --> 00:38:17,461
el que hemos dado.

596
00:38:17,545 --> 00:38:18,671
Gracias.

597
00:38:20,381 --> 00:38:24,969
Creo que esto mantiene
a los adventistas unidos.

598
00:38:25,052 --> 00:38:27,555
Te recuerda que debes relacionarte.

599
00:38:27,638 --> 00:38:30,683
Te recuerda cuál es tu propósito.

600
00:38:30,766 --> 00:38:33,561
Te recuerda que hay que comer vegetales,

601
00:38:33,644 --> 00:38:37,273
porque el problema de muchas
soluciones para la salud

602
00:38:37,356 --> 00:38:38,858
es que duran poco.

603
00:38:39,608 --> 00:38:43,321
Pero sabemos que los hábitos saludables
son contagiosos.

604
00:38:43,946 --> 00:38:47,074
Según estudios, si tus tres
mejores amigos son obesos,

605
00:38:47,158 --> 00:38:50,202
hay más probabilidades
de que tú también lo seas.

606
00:38:51,245 --> 00:38:55,207
El tabaquismo y la soledad
pueden ser contagiosos.

607
00:38:57,918 --> 00:39:02,965
Así que la lección más factible
es entrar a la tribu adecuada.

608
00:39:03,591 --> 00:39:07,053
Rodearte de gente cuya idea de recreación

609
00:39:07,136 --> 00:39:09,347
sea la jardinería o caminar

610
00:39:09,430 --> 00:39:12,850
tiene un impacto medible en tus hábitos.

611
00:39:12,933 --> 00:39:13,976
Y no es mala idea

612
00:39:14,060 --> 00:39:16,937
tener un vegetariano o un vegano cerca,

613
00:39:17,021 --> 00:39:20,232
porque te enseñará a comer
alimentos de origen vegetal.

614
00:39:20,316 --> 00:39:23,361
No sé si eso ayuda o no a ir al cielo.

615
00:39:23,444 --> 00:39:27,573
Pero sé que funciona para mantener
a la gente por el buen camino

616
00:39:27,656 --> 00:39:30,743
en relación con hábitos
y comportamientos saludables,

617
00:39:30,826 --> 00:39:32,495
y ahí radica el poder.

618
00:39:38,709 --> 00:39:42,213
Hemos encontrado
ejemplos de longevidad en Cerdeña,

619
00:39:42,296 --> 00:39:44,840
Okinawa y Loma Linda.

620
00:39:45,966 --> 00:39:49,136
En todos los sitios, hemos aprendido algo,

621
00:39:50,388 --> 00:39:54,100
pero quería encontrar
más lugares con mucha longevidad.

622
00:39:57,395 --> 00:40:00,481
Y oí hablar de un lugar
en la costa de Turquía,

623
00:40:00,564 --> 00:40:01,982
técnicamente en Grecia.

624
00:40:04,235 --> 00:40:08,155
No es de extrañar
que la gente de aquí viva mucho tiempo.

625
00:40:09,824 --> 00:40:13,202
Pero hay 227 islas habitadas en Grecia,

626
00:40:13,285 --> 00:40:18,124
y solo una de ellas
está muy por encima de las demás

627
00:40:18,207 --> 00:40:20,251
en cuanto a longevidad.

628
00:40:28,634 --> 00:40:31,262
¿Qué pasa aquí?

629
00:43:39,199 --> 00:43:45,664
Esta serie es para entretener e informar,
no para dar consejos médicos.

630
00:43:45,748 --> 00:43:50,377
Consulta a tu médico sobre tu salud

631
00:43:50,461 --> 00:43:55,341
o antes de cambiar de estilo de vida.

632
00:43:55,424 --> 00:44:00,220
Subtítulos: Andrea Peñalver Albendea