1 00:00:12,470 --> 00:00:17,142 Vers 1999, un chercheur italien quasiment inconnu 2 00:00:17,225 --> 00:00:19,894 prit la parole à une conférence sur la longévité 3 00:00:19,978 --> 00:00:23,857 et fit état d'une concentration exceptionnelle de centenaires. 4 00:00:24,649 --> 00:00:26,026 C'était tellement incroyable 5 00:00:26,109 --> 00:00:29,112 que plusieurs membres de la communauté scientifique 6 00:00:29,195 --> 00:00:30,655 refusèrent de le croire. 7 00:00:32,657 --> 00:00:35,869 Cet homme, c'était le docteur Gianni Pes. 8 00:00:36,870 --> 00:00:40,749 En Sardaigne, île italienne, il avait trouvé une zone 9 00:00:40,832 --> 00:00:44,919 avec presque dix fois plus de centenaires qu'il pourrait y en avoir 10 00:00:45,003 --> 00:00:47,881 dans une population similaire aux États-Unis. 11 00:00:50,800 --> 00:00:55,805 Encore plus fascinant, sur sa carte, à chaque fois qu'il découvrait un endroit 12 00:00:55,889 --> 00:00:59,184 avec une forte concentration inhabituelle de centenaires, 13 00:00:59,267 --> 00:01:01,227 il mettait un point bleu. 14 00:01:03,146 --> 00:01:08,359 Sur une zone, il y en avait tellement que ça formait une tache bleue, 15 00:01:08,443 --> 00:01:12,238 d'où l'appellation de zone bleue. 16 00:01:14,449 --> 00:01:16,201 J'étais allée à Okinawa 17 00:01:16,284 --> 00:01:19,913 afin de comprendre pourquoi les gens vivaient aussi longtemps. 18 00:01:19,996 --> 00:01:24,417 Et quand j'ai entendu parler de cette zone bleue, ces six villages, 19 00:01:24,501 --> 00:01:27,670 je me doutais qu'on aurait de nouveaux indices. 20 00:01:27,754 --> 00:01:31,132 Le seul moyen d'en être certain, 21 00:01:31,216 --> 00:01:33,635 c'était d'y aller et d'enquêter. 22 00:01:36,846 --> 00:01:39,599 SARDAIGNE ITALIE 23 00:01:45,438 --> 00:01:49,651 100 ANS DE PLÉNITUDE : LES SECRETS DES ZONES BLEUES 24 00:01:53,279 --> 00:01:57,075 SARDAIGNE ITALIE 25 00:01:57,575 --> 00:02:01,871 Baunei est un village bien situé 26 00:02:02,497 --> 00:02:08,461 Au milieu des rochers 27 00:02:08,545 --> 00:02:11,464 Au-dessus de la plaine 28 00:02:11,548 --> 00:02:15,051 Sous la montagne et au milieu de la côte 29 00:02:16,427 --> 00:02:20,640 Tous les passants s'arrêtent Pour contempler sa beauté 30 00:02:20,723 --> 00:02:22,183 C'est si beau ! 31 00:02:22,267 --> 00:02:24,561 Tous les passants envient 32 00:02:24,644 --> 00:02:30,775 Sa beauté et sa vue 33 00:02:33,361 --> 00:02:36,072 96 ANS 34 00:02:39,033 --> 00:02:44,747 La longévité dans la zone bleue est surtout dans les montagnes. 35 00:02:44,831 --> 00:02:46,374 - Qu'observez-vous ? - Exact. 36 00:02:46,958 --> 00:02:50,003 L'altitude était notre première hypothèse. 37 00:02:50,086 --> 00:02:52,714 Une hypothèse de travail. 38 00:02:52,797 --> 00:02:56,801 Les villages sont à plus de 700 m d'altitude. 39 00:02:56,885 --> 00:02:59,429 - En mètres, oui. 2 200 pieds. - Exact. 40 00:02:59,512 --> 00:03:03,933 Mais l'altitude n'explique pas forcément tout. 41 00:03:16,404 --> 00:03:17,238 Bonjour. 42 00:03:17,322 --> 00:03:18,448 Bonjour. 43 00:03:18,531 --> 00:03:21,409 C'est maintenant que vous arrivez ? On a fini ! 44 00:03:21,492 --> 00:03:22,535 Une petite fête ! 45 00:03:22,619 --> 00:03:23,661 Bonjour, madame. 46 00:03:23,745 --> 00:03:25,872 Bonjour. 47 00:03:25,955 --> 00:03:27,415 Que cuisinez-vous ? 48 00:03:27,498 --> 00:03:28,833 Des gathulis. 49 00:03:28,917 --> 00:03:30,210 C'est sucré ? 50 00:03:30,293 --> 00:03:33,504 Non, ce n'est pas sucré. 51 00:03:33,588 --> 00:03:35,965 De la pomme de terre et du fromage. 52 00:03:37,967 --> 00:03:41,596 Se trouve-t-elle en bonne, très bonne ou excellente santé ? 53 00:03:41,679 --> 00:03:42,680 Son point de vue. 54 00:03:55,693 --> 00:03:57,612 En bonne santé, pas excellente. 55 00:03:57,695 --> 00:03:59,489 Ça ne peut pas être excellent. 56 00:03:59,572 --> 00:04:00,782 94 ANS 57 00:04:00,865 --> 00:04:04,994 D'après elle, pourquoi vit-elle en si bonne santé aussi longtemps ? 58 00:04:05,078 --> 00:04:09,457 À mon avis, je l'ai déjà dit, c'est grâce à la foi et à l'espoir. 59 00:04:09,540 --> 00:04:13,044 Voilà. Je n'ai rien mérité. 60 00:04:13,127 --> 00:04:14,963 Vous allez souvent à l'église ? 61 00:04:17,257 --> 00:04:18,091 Tous les jours. 62 00:04:18,174 --> 00:04:20,760 Si je marche doucement, je mets dix minutes. 63 00:04:20,843 --> 00:04:24,555 Je trouve ça incroyable, parce qu'en sortant de chez elle, 64 00:04:25,473 --> 00:04:27,141 ça monte raide. 65 00:04:31,104 --> 00:04:34,357 Quand j'étais petit, il n'y avait que des champs de blé. 66 00:04:34,941 --> 00:04:37,110 La poste était là, tu t'en souviens ? 67 00:04:37,193 --> 00:04:38,903 - Oui. - Mme Lavinia y travaillait. 68 00:04:38,987 --> 00:04:41,197 Oui, je m'en souviens. 69 00:04:42,699 --> 00:04:43,574 Bonsoir ! 70 00:04:43,658 --> 00:04:44,659 Salut ! 71 00:04:44,742 --> 00:04:46,744 Où tu vas ? Te promener ? 72 00:04:48,579 --> 00:04:52,041 Dans la zone bleue, il faut presque tout le temps 73 00:04:52,125 --> 00:04:54,210 monter ou descendre. 74 00:04:54,877 --> 00:04:57,755 Il y a plusieurs autres villages plus bas dans la montagne, 75 00:04:57,839 --> 00:05:00,174 mais la longévité n'est pas extraordinaire, 76 00:05:00,258 --> 00:05:03,052 alors Gianni a fait cette étude. 77 00:05:04,262 --> 00:05:07,307 Il a interrogé près de 300 centenaires, 78 00:05:07,390 --> 00:05:11,185 il a ensuite fait la corrélation avec les pentes du village 79 00:05:11,269 --> 00:05:13,354 et a très clairement trouvé 80 00:05:13,438 --> 00:05:16,107 qu'un des gros facteurs de longévité 81 00:05:16,190 --> 00:05:17,608 était l'escarpement du village. 82 00:05:20,737 --> 00:05:23,823 L'escarpement est très important, on le voit, 83 00:05:24,782 --> 00:05:28,828 rien qu'en marchant, on dépense une énergie supplémentaire. 84 00:05:31,539 --> 00:05:34,709 Beaucoup de maisons ont deux, trois ou quatre étages. 85 00:05:35,501 --> 00:05:39,130 Chaque jour, il faut monter et descendre 30 marches. 86 00:05:41,090 --> 00:05:45,762 Qui aurait cru qu'un village escarpé soit lié à la longévité ? 87 00:05:46,387 --> 00:05:50,933 Ils ne feraient pas un triathlon. Ils marchent. 88 00:05:53,936 --> 00:05:58,691 Quand je repense à Okinawa où ils jardinent presque tous les jours, 89 00:05:58,775 --> 00:06:02,653 s'asseyent par terre et se relèvent, j'y vois une similitude. 90 00:06:02,737 --> 00:06:05,782 Ils ne le savent pas, mais ils font de l'exercice. 91 00:06:05,865 --> 00:06:09,202 Ils bougent naturellement tout au long de la journée. 92 00:06:10,703 --> 00:06:13,915 La plupart des gens passent la moitié de la journée assis. 93 00:06:15,416 --> 00:06:19,712 On passe de la voiture à notre bureau et à notre canapé, 94 00:06:20,380 --> 00:06:22,924 et cette inactivité physique prolongée 95 00:06:23,007 --> 00:06:26,302 augmente le risque de diabète et de maladies cardiaques 96 00:06:26,386 --> 00:06:28,429 qui raccourcissent notre durée de vie. 97 00:06:28,930 --> 00:06:30,181 Mais en Sardaigne, 98 00:06:30,264 --> 00:06:33,226 ils n'ont que très peu de ces maladies 99 00:06:33,309 --> 00:06:35,561 et vivent donc plus longtemps. 100 00:06:37,438 --> 00:06:39,440 Voilà un élément intéressant. 101 00:06:40,233 --> 00:06:44,570 Pour vivre plus longtemps, au lieu de s'inscrire à la salle de gym, 102 00:06:44,654 --> 00:06:48,866 commencez par prendre les escaliers et non plus l'ascenseur. 103 00:06:48,950 --> 00:06:54,622 SARDAIGNE ESCARPEMENT 104 00:07:12,098 --> 00:07:15,893 La zone bleue en Sardaigne est en fait la région de Barbagia 105 00:07:17,937 --> 00:07:21,441 qui a la même racine que le mot "barbare". 106 00:07:22,942 --> 00:07:28,030 Il y a environ 13 000 ans, une population a colonisé toute l'île. 107 00:07:28,614 --> 00:07:30,783 Puis les Phéniciens sont arrivés, 108 00:07:30,867 --> 00:07:32,243 puis les Romains, 109 00:07:32,326 --> 00:07:35,663 puis les Arabes, et à chaque vague, 110 00:07:35,746 --> 00:07:38,791 ils essayaient d'assujettir la population. 111 00:07:41,544 --> 00:07:44,589 Les gens ont fini par s'installer sur les hauteurs. 112 00:07:46,466 --> 00:07:51,179 On les laissait tranquilles, car on les disait assez cruels. 113 00:07:52,054 --> 00:07:55,475 Un étranger était synonyme d'ennuis, donc s'ils en croisaient un, 114 00:07:55,558 --> 00:07:58,561 ils lui présentaient la pointe de leurs épées. 115 00:07:58,644 --> 00:08:04,150 Et pendant 2 000 ans, ce mode de vie a donné naissance à des traditions, 116 00:08:04,233 --> 00:08:05,776 à un code de conduite, 117 00:08:06,360 --> 00:08:09,197 à un ensemble de valeurs et à une alimentation. 118 00:08:11,240 --> 00:08:13,451 Ce qu'on voit aujourd'hui ne diffère pas tant 119 00:08:13,534 --> 00:08:16,370 de ce qu'on voyait il y a 1 000 ans. 120 00:08:27,798 --> 00:08:28,716 C'est chaud ? 121 00:08:30,426 --> 00:08:32,720 Ça prendra un peu de temps à chauffer. 122 00:08:32,803 --> 00:08:37,517 Il faut remuer et le laisser prendre. 123 00:08:37,600 --> 00:08:39,018 Tu n'es pas douée ! 124 00:08:41,020 --> 00:08:42,688 Où est le sel ? 125 00:08:44,273 --> 00:08:45,149 Et l'oignon ? 126 00:08:45,816 --> 00:08:50,154 Pour avoir une idée de ce que mangent les Sardes pour vivre centenaires, 127 00:08:50,780 --> 00:08:54,659 il faut aller voir dans la cuisine des anciennes. 128 00:08:57,286 --> 00:09:00,873 Elles cuisinent les mêmes plats depuis des générations. 129 00:09:04,001 --> 00:09:07,672 Mais j'ai vraiment été surpris par les pâtes et le pain. 130 00:09:08,339 --> 00:09:10,424 Je suis américain. Je me suis dit : 131 00:09:10,508 --> 00:09:12,760 "Les glucides sont nos ennemis, non ?" 132 00:09:13,636 --> 00:09:15,388 Le pain, les pâtes, 133 00:09:15,471 --> 00:09:18,599 tout le monde sait qu'il s'agit de glucides simples. 134 00:09:21,227 --> 00:09:25,565 Mais tout est dans la préparation de ces glucides simples. 135 00:09:26,440 --> 00:09:30,194 Prenons le pain au levain, par exemple. Lors de la préparation, 136 00:09:30,278 --> 00:09:34,365 le procédé est différent du pain blanc, 137 00:09:34,448 --> 00:09:39,495 car le pain au levain est fait avec une bactérie appelée lactobacille 138 00:09:39,579 --> 00:09:43,040 qui fait baisser la charge glycémique d'un repas entier. 139 00:09:43,833 --> 00:09:48,254 Le pain au levain réduit donc l'absorption du sucre, 140 00:09:49,171 --> 00:09:52,633 ce qui pourrait expliquer le faible taux de diabétiques 141 00:09:52,717 --> 00:09:54,802 et donc une plus grande longévité. 142 00:09:55,386 --> 00:09:59,015 Mais ici, on a surtout des glucides complexes 143 00:09:59,890 --> 00:10:02,602 avec les céréales, les légumes verts et les haricots. 144 00:10:03,227 --> 00:10:07,690 Le minestrone fait partie de leur alimentation depuis des siècles. 145 00:10:08,316 --> 00:10:12,612 Qu'est-ce que le minestrone ? Essentiellement des haricots, des pâtes 146 00:10:12,695 --> 00:10:14,488 et les légumes disponibles, 147 00:10:14,572 --> 00:10:16,824 tout ce qui pousse dans le jardin. 148 00:10:16,907 --> 00:10:20,244 Tous ces ingrédients contiennent des fibres, 149 00:10:20,328 --> 00:10:24,832 ce qui permet de contrôler l'inflammation et renforcer le système immunitaire. 150 00:10:24,915 --> 00:10:26,417 Est-ce que je peux… 151 00:10:26,500 --> 00:10:27,710 Regardez ça ! 152 00:10:30,087 --> 00:10:31,797 Ils en mangent tous les jours, 153 00:10:31,881 --> 00:10:34,342 et on a la majorité des apports caloriques 154 00:10:34,425 --> 00:10:36,594 dans cette superbe soupe de légumes. 155 00:10:40,306 --> 00:10:43,893 Tout comme à Okinawa avec leurs patates douces violettes, 156 00:10:44,560 --> 00:10:47,563 les Sardes ont une alimentation riche en glucides. 157 00:10:51,525 --> 00:10:53,069 J'en viens donc à penser 158 00:10:53,152 --> 00:10:57,573 que les glucides ne sont peut-être pas si mauvais s'ils sont bien préparés. 159 00:11:00,701 --> 00:11:06,624 SARDAIGNE BONS GLUCIDES 160 00:11:11,629 --> 00:11:13,964 Combien de centenaires reposent ici ? 161 00:11:14,048 --> 00:11:16,676 J'en ai compté près de 30. 162 00:11:16,759 --> 00:11:19,428 - Trente ? - Oui, trente centenaires. 163 00:11:20,096 --> 00:11:21,555 Attendez, 103 ans ? 164 00:11:22,431 --> 00:11:23,516 De 1880 à… 165 00:11:23,599 --> 00:11:24,433 Exact. 166 00:11:24,517 --> 00:11:26,227 - 103 ans. - 103 ans. 167 00:11:26,310 --> 00:11:28,854 Des gens de 103 ans enterrés les uns sur les autres. 168 00:11:29,563 --> 00:11:31,107 Ça lui paraît normal. 169 00:11:32,483 --> 00:11:36,153 Parfois, mari et femme sont enterrés ensemble, 170 00:11:36,237 --> 00:11:37,571 tous deux centenaires. 171 00:11:38,364 --> 00:11:41,992 Peu de temps dans un cimetière sarde m'a suffi pour voir 172 00:11:42,076 --> 00:11:43,994 qu'ils vivaient longtemps. 173 00:11:44,078 --> 00:11:48,416 Mais en regardant de plus près, j'ai remarqué une chose très intéressante. 174 00:11:48,499 --> 00:11:52,628 D'après les statistiques, les femmes vivent plus longtemps. 175 00:11:53,671 --> 00:11:56,215 Aux États-Unis, pour un homme centenaire, 176 00:11:56,298 --> 00:11:59,135 on a cinq femmes centenaires. 177 00:11:59,218 --> 00:12:01,929 Mais ici, en Sardaigne, on a un rapport égal. 178 00:12:02,012 --> 00:12:05,975 C'est la plus forte concentration mondiale d'hommes centenaires. 179 00:12:07,435 --> 00:12:13,190 J'avais deux tantes. Une est morte à 103 ans, l'autre, à 102. 180 00:12:13,858 --> 00:12:15,317 Quel âge avez-vous ? 181 00:12:16,318 --> 00:12:17,445 C'est un vieux ! 182 00:12:18,738 --> 00:12:21,157 Je ne suis pas aussi vieux qu'il le dit. 183 00:12:24,076 --> 00:12:25,369 Que se passe-t-il ? 184 00:12:25,453 --> 00:12:28,956 Que font ces hommes de si particulier, ici ? 185 00:12:29,039 --> 00:12:31,041 Ils n'étaient ni fermiers ni artisans. 186 00:12:31,125 --> 00:12:33,836 Ils ne tenaient pas de bars ou de restaurants. 187 00:12:34,336 --> 00:12:38,257 Il s'avère que les hommes ont toujours été bergers. 188 00:12:56,150 --> 00:12:58,027 93 ANS 189 00:12:58,110 --> 00:13:01,614 On trayait d'abord les animaux, 190 00:13:02,573 --> 00:13:04,658 très tôt, au lever du jour. 191 00:13:16,212 --> 00:13:17,838 Il n'y avait pas de mur, 192 00:13:18,923 --> 00:13:21,425 on suivait les animaux partout. 193 00:13:26,514 --> 00:13:27,807 Étant bergers, 194 00:13:27,890 --> 00:13:31,519 qu'est-ce qui pouvait contribuer à la longévité des hommes ? 195 00:13:34,396 --> 00:13:38,359 Ils restaient avec leurs bêtes, marchaient dans les collines, 196 00:13:38,442 --> 00:13:39,401 dormaient un peu, 197 00:13:39,485 --> 00:13:42,154 et à l'heure de l'apéro, ils étaient au village 198 00:13:42,238 --> 00:13:44,573 et buvaient un verre de vin entre amis. 199 00:13:47,368 --> 00:13:49,829 En Sardaigne, les hommes travaillent, 200 00:13:49,912 --> 00:13:53,958 mais ils n'ont pas l'air stressés par ce travail. 201 00:13:55,125 --> 00:13:58,254 Le stress est un bouton sur lequel le cerveau appuie 202 00:13:58,337 --> 00:14:03,926 qui agit comme mécanisme de défense pour s'adapter au pire des scénarios. 203 00:14:04,009 --> 00:14:08,138 Dès qu'on est stressés, le glucose monte en flèche dans notre sang. 204 00:14:09,223 --> 00:14:12,059 On a aussi un pic de marqueurs d'inflammation. 205 00:14:12,142 --> 00:14:14,019 La raison remonte à nos ancêtres. 206 00:14:14,103 --> 00:14:18,148 Si on fuit un animal et qu'on a une plaie ouverte, 207 00:14:18,232 --> 00:14:20,276 on est protégés par l'état inflammatoire. 208 00:14:20,901 --> 00:14:22,611 - Quand on est stressés ? - Oui. 209 00:14:22,695 --> 00:14:23,779 C'est un avantage. 210 00:14:23,863 --> 00:14:26,031 Quand c'est de courte durée. 211 00:14:26,115 --> 00:14:29,952 Le souci, c'est qu'en appuyant trop longtemps sur ce bouton, 212 00:14:30,536 --> 00:14:32,913 les effets deviennent néfastes. 213 00:14:35,499 --> 00:14:37,042 Le stress chronique 214 00:14:37,126 --> 00:14:40,212 peut provoquer des maladies cardiovasculaires. 215 00:14:41,881 --> 00:14:45,843 Ce n'est pas le fait que ces bergers ne sont pas stressés. 216 00:14:45,926 --> 00:14:49,597 Ils ont juste peu de stress chronique. 217 00:14:51,432 --> 00:14:54,560 Dans une enquête mondiale sur le stress au quotidien par pays, 218 00:14:54,643 --> 00:14:56,770 c'est l'inverse chez les Américains. 219 00:14:57,271 --> 00:15:00,482 Ils dépassent la moyenne mondiale de 20 %. 220 00:15:01,150 --> 00:15:05,779 Le stress peut être bénéfique 221 00:15:05,863 --> 00:15:08,574 s'il est géré par des stratégies d'adaptation. 222 00:15:09,074 --> 00:15:11,076 Aujourd'hui, dans notre monde urbain, 223 00:15:11,160 --> 00:15:13,704 les réseaux sociaux et les médias 224 00:15:13,787 --> 00:15:16,999 nous font part des problèmes du monde entier. 225 00:15:17,082 --> 00:15:20,377 Ce sont des problèmes qu'on ne contrôle pas physiquement. 226 00:15:21,587 --> 00:15:25,382 Mais on peut contrôler la façon de s'occuper de sa brebis 227 00:15:25,466 --> 00:15:27,551 pour garder un troupeau en bonne santé. 228 00:15:27,635 --> 00:15:30,888 Et réaliser que ces stratégies d'adaptation 229 00:15:30,971 --> 00:15:34,058 résolvent les problèmes qu'on nous donne 230 00:15:34,141 --> 00:15:37,353 est très important pour la santé mentale, 231 00:15:38,020 --> 00:15:40,940 la longévité cognitive et la résistance au stress. 232 00:15:42,816 --> 00:15:47,112 Dans la plupart des pays, on nous pousse à réussir en travaillant dur, 233 00:15:47,196 --> 00:15:48,989 jour après jour. 234 00:15:49,073 --> 00:15:52,701 En Sardaigne, il ne s'agit pas de ce qu'ils font, 235 00:15:52,785 --> 00:15:53,994 mais comment ils le font. 236 00:15:54,662 --> 00:16:00,668 SARDAIGNE GESTION DU STRESS 237 00:16:06,757 --> 00:16:10,594 Autre élément. Généralement, quand il y a beaucoup de personnes âgées, 238 00:16:10,678 --> 00:16:13,222 il y a beaucoup de maisons de retraite. 239 00:16:13,722 --> 00:16:14,974 Pas ici. 240 00:16:15,057 --> 00:16:19,269 Et je n'ai vu aucune maison de retraite dans toute la zone bleue. 241 00:16:20,980 --> 00:16:25,442 Si les établissements spécialisés ne s'occupent pas des personnes âgées, 242 00:16:25,526 --> 00:16:27,194 qui le fait ? 243 00:16:32,491 --> 00:16:36,495 101 ANS 244 00:16:37,413 --> 00:16:40,541 Je n'ai jamais aimé aller à l'école pour écrire. 245 00:16:41,166 --> 00:16:43,377 Aujourd'hui, elle ne lâche plus le stylo. 246 00:16:44,378 --> 00:16:47,006 Elle a bientôt fini. 247 00:16:48,132 --> 00:16:51,010 Vous venez de fêter vos 101 ans ? 248 00:16:51,093 --> 00:16:52,386 À 80 ans, 249 00:16:52,469 --> 00:16:55,848 on m'a demandé si je touchais une pension de retraite. 250 00:16:55,931 --> 00:16:59,977 Dans ma famille, tout le monde mourait à 80 ans. 251 00:17:00,060 --> 00:17:02,479 À quoi bon demander une pension ? 252 00:17:02,563 --> 00:17:07,276 Mais maintenant, j'ai loupé 21 années de pension. 253 00:17:07,359 --> 00:17:09,778 Mais tu as gagné des années de vie. 254 00:17:11,238 --> 00:17:12,823 Elle a toujours été célibataire ? 255 00:17:12,906 --> 00:17:13,907 Oui. 256 00:17:13,991 --> 00:17:16,285 Tu as toujours été célibataire ? 257 00:17:16,368 --> 00:17:19,455 - Oui. - Oui, toujours. 258 00:17:19,538 --> 00:17:20,873 Elle est restée célibataire. 259 00:17:21,665 --> 00:17:25,502 On s'occupe d'elle tous les jours à tour de rôle. 260 00:17:25,586 --> 00:17:28,672 On l'emmène se promener. On lui fait la cuisine. 261 00:17:29,339 --> 00:17:32,926 Quand elle était jeune, ses nièces l'invitaient toujours à manger. 262 00:17:33,010 --> 00:17:36,221 Le dimanche, on ne la laissait jamais seule 263 00:17:36,305 --> 00:17:40,059 même si on était occupées avec nos enfants. 264 00:17:40,142 --> 00:17:43,979 On l'a toujours considérée comme une mère. 265 00:17:45,105 --> 00:17:49,026 Elle n'avait pas d'enfants, mais elle s'occupait de nous. 266 00:17:49,818 --> 00:17:52,237 Une fois, elle a été très malade. 267 00:17:53,697 --> 00:17:55,199 On a dû l'hospitaliser, 268 00:17:55,699 --> 00:17:57,159 et à l'hôpital, 269 00:17:57,785 --> 00:18:00,579 elle était toujours tournée vers le mur 270 00:18:00,662 --> 00:18:02,915 et ne parlait à personne, ne disait rien. 271 00:18:02,998 --> 00:18:06,668 On voyait bien qu'on la perdait. 272 00:18:06,752 --> 00:18:10,589 On a commencé à se relayer par groupes 273 00:18:10,672 --> 00:18:12,216 et on l'a nourrie. 274 00:18:12,299 --> 00:18:13,842 On lui tenait la tête, 275 00:18:13,926 --> 00:18:15,844 elle ne pouvait pas se redresser. 276 00:18:20,349 --> 00:18:23,936 Si elles l'avaient abandonnée, elle serait morte. 277 00:18:24,728 --> 00:18:30,317 Les habitants des zones bleues gardent leurs aînés près d'eux 278 00:18:30,400 --> 00:18:32,986 pour mieux s'occuper d'eux. 279 00:18:33,821 --> 00:18:38,742 Le moyen le plus rapide de réduire l'espérance de vie de vos parents 280 00:18:38,826 --> 00:18:40,494 est de les placer. 281 00:18:40,994 --> 00:18:44,248 En maison de retraite, ils perdent entre deux et six ans 282 00:18:44,331 --> 00:18:46,416 selon les circonstances. 283 00:18:46,500 --> 00:18:50,838 Une étude a estimé qu'aujourd'hui, aux États-Unis, un cinquantenaire 284 00:18:50,921 --> 00:18:53,632 avait 53 % de chances 285 00:18:53,715 --> 00:18:56,885 d'aller en maison de retraite au cours de sa vie. 286 00:18:56,969 --> 00:18:59,429 Mais en Sardaigne, c'est impensable. 287 00:18:59,513 --> 00:19:03,934 La communauté est une valeur centrale. Ils se serrent les coudes, 288 00:19:04,017 --> 00:19:06,311 et la base de la communauté, c'est la famille. 289 00:19:06,395 --> 00:19:09,439 Ils sont chez eux, on prend mieux soin d'eux 290 00:19:09,523 --> 00:19:12,151 et on sollicite leur sagesse. 291 00:19:21,869 --> 00:19:23,662 Cette vision se reflète 292 00:19:23,745 --> 00:19:27,583 dans un conte du village abandonné de Gairo Vecchio. 293 00:19:33,797 --> 00:19:37,009 Voilà ce qu'il raconte. Il était une fois, 294 00:19:37,593 --> 00:19:39,553 quand un vieillard devenait un fardeau, 295 00:19:40,220 --> 00:19:45,267 le fils aîné le conduisait au bord de la falaise et le poussait. 296 00:19:47,603 --> 00:19:50,564 Mais en secret, un jour, un fils refusa. 297 00:19:51,815 --> 00:19:54,526 Il cacha son père âgé de 70 ans, 298 00:19:54,610 --> 00:19:57,613 et au fil du temps, le fils devenait très talentueux. 299 00:19:59,114 --> 00:20:01,783 Quand on lui demandait quel était son secret, 300 00:20:01,867 --> 00:20:04,536 il avoua que son père était en vie 301 00:20:04,620 --> 00:20:08,790 et que sa réussite était due à la sagesse qu'il lui avait apportée. 302 00:20:09,625 --> 00:20:13,086 La morale de cette parabole, c'est que nos liens avec les anciens 303 00:20:13,170 --> 00:20:15,339 sont des trésors à chérir, 304 00:20:15,422 --> 00:20:19,718 et ce sont eux qui nous permettent de réussir dans la vie. 305 00:20:20,761 --> 00:20:23,722 Vous appréciez être ici ou c'est du travail ? 306 00:20:23,805 --> 00:20:25,182 Je vais vous dire. 307 00:20:25,265 --> 00:20:26,975 Quand on vient ici, 308 00:20:27,059 --> 00:20:28,227 on se repose. 309 00:20:29,144 --> 00:20:30,562 On arrive à se détendre 310 00:20:30,646 --> 00:20:34,024 car elle nous transmet sa sérénité. 311 00:20:34,107 --> 00:20:36,818 S'occuper de Giulia, c'est reposant. 312 00:20:41,240 --> 00:20:44,493 Quand j'ai commencé à enquêter dans la zone bleue, 313 00:20:44,576 --> 00:20:48,538 j'ai mis l'accent sur le pain au levain et le minestrone. 314 00:20:48,622 --> 00:20:50,457 Mais j'en suis venu à croire 315 00:20:50,540 --> 00:20:54,503 que le facteur crucial à la longévité ici 316 00:20:55,462 --> 00:20:58,006 était les traditions et les normes sociales, 317 00:20:59,216 --> 00:21:02,177 cette immense vénération pour la famille. 318 00:21:05,430 --> 00:21:11,895 SARDAIGNE S'OCCUPER DES AÎNÉS 319 00:21:17,109 --> 00:21:19,736 En Sardaigne et à Okinawa, ils sont isolés. 320 00:21:20,320 --> 00:21:22,281 Ce sont des zones reculées 321 00:21:22,364 --> 00:21:28,870 qui ont empêché l'accès aux forces corrosives de la modernisation. 322 00:21:31,707 --> 00:21:35,919 Et c'est ce qui rend la prochaine étape de mon périple aussi fascinante. 323 00:21:36,003 --> 00:21:39,548 Quand j'ai commencé mes recherches sur les zones bleues, 324 00:21:39,631 --> 00:21:45,178 je voulais voir s'il existait un haut lieu de longévité aux États-Unis. 325 00:21:46,096 --> 00:21:49,433 J'ai commencé par le CDC, ils n'avaient pas grand-chose. 326 00:21:49,516 --> 00:21:53,603 J'ai pu obtenir des données des comtés, 327 00:21:53,687 --> 00:21:55,522 mais ça n'a pas été utile. 328 00:21:56,565 --> 00:22:01,528 Puis on m'a conseillé de feuilleter l'étude sur la santé des adventistes 329 00:22:03,613 --> 00:22:07,784 qui suivait les adventistes du septième jour. Je ne connaissais pas. 330 00:22:07,868 --> 00:22:12,039 Cette étude répertoriait 96 000 adventistes, 331 00:22:12,122 --> 00:22:15,250 et en plus de leur durée de vie, 332 00:22:15,334 --> 00:22:19,087 comme elle interrogeait sur leurs habitudes et modes de vie, 333 00:22:19,171 --> 00:22:25,135 on pouvait voir les comportements associés à une longue vie. 334 00:22:26,094 --> 00:22:29,556 Je n'en revenais pas que dans une communauté adventiste, 335 00:22:29,639 --> 00:22:33,769 les fidèles défient les taux de longévité. 336 00:22:33,852 --> 00:22:37,105 Ce n'est pas un village exotique à l'autre bout du monde. 337 00:22:37,189 --> 00:22:40,859 C'est une zone bleue dans une banlieue américaine. 338 00:22:42,527 --> 00:22:47,449 Je me souviendrai toujours de ma première arrivée là-bas. 339 00:22:48,158 --> 00:22:50,952 J'avais atterri à l'aéroport international de Los Angeles, 340 00:22:51,036 --> 00:22:52,037 loué une voiture, 341 00:22:52,120 --> 00:22:55,707 j'avais roulé deux heures sur l'autoroute 10 de San Bernardino, 342 00:22:55,791 --> 00:22:57,542 une route à six voies. 343 00:22:58,585 --> 00:23:00,962 Puis j'ai pris la sortie Loma Linda, 344 00:23:01,046 --> 00:23:03,924 et la première chose que j'ai vue, c'était un Del Taco. 345 00:23:04,007 --> 00:23:06,259 "C'est vraiment une zone bleue ?" 346 00:23:08,261 --> 00:23:13,141 LOMA LINDA ÉTATS-UNIS 347 00:23:32,536 --> 00:23:35,705 C'est difficile à croire, mais d'après l'étude, 348 00:23:35,789 --> 00:23:39,084 ces adventistes vivent plus longtemps que les autres Californiens, 349 00:23:39,167 --> 00:23:44,714 7,3 ans de plus pour les hommes, et 4,4 ans pour les femmes. 350 00:23:44,798 --> 00:23:47,717 Cette communauté américaine typique est loin d'être à l'écart. 351 00:23:48,635 --> 00:23:51,096 Comment Loma Linda parvient à obtenir 352 00:23:51,179 --> 00:23:54,182 les mêmes résultats que les autres zones bleues ? 353 00:24:04,025 --> 00:24:07,571 C'est parti. En haut et en bas ! 354 00:24:07,654 --> 00:24:09,865 On pousse, on ramène ! 355 00:24:09,948 --> 00:24:12,033 En haut, en bas ! 356 00:24:12,868 --> 00:24:13,994 Expirez en montant. 357 00:24:19,958 --> 00:24:21,585 Sur le coude, là. 358 00:24:34,973 --> 00:24:40,604 Aux États-Unis, on dépense inutilement des milliards dans les salles de gym. 359 00:24:40,687 --> 00:24:42,647 Ça part d'une bonne intention. 360 00:24:42,731 --> 00:24:46,485 Mais on n'arrive pas à s'y investir 361 00:24:46,568 --> 00:24:48,487 assez longtemps pour que ce soit bénéfique. 362 00:24:49,029 --> 00:24:51,823 Mais les adventistes de Loma Linda 363 00:24:51,907 --> 00:24:57,370 font ces exercices au quotidien, ainsi que d'autres gestes sains. 364 00:25:00,457 --> 00:25:02,000 Jolie réception ! 365 00:25:05,045 --> 00:25:07,130 Bien. Deux, cinq, un. 366 00:25:08,298 --> 00:25:11,510 Vous seriez à l'initiative du pickleball à Loma Linda. 367 00:25:12,093 --> 00:25:14,721 Eh bien… J'y joue depuis 2016. 368 00:25:14,804 --> 00:25:16,973 La marraine du pickleball de Loma Linda. 369 00:25:17,933 --> 00:25:20,894 Voyons un peu. C'est pareil tous les vendredis ? 370 00:25:20,977 --> 00:25:25,065 Il y a une personne de 82 ans. Tout à l'heure, une en avait 87. 371 00:25:25,148 --> 00:25:25,982 Oui. 372 00:25:26,066 --> 00:25:29,653 Vous avez 84 ans. Vous jouez pendant combien de temps ? 373 00:25:29,736 --> 00:25:31,321 - Trois heures. - Trois ? 374 00:25:31,404 --> 00:25:32,239 Oui. 375 00:25:32,322 --> 00:25:33,490 Vous êtes médecin. 376 00:25:33,573 --> 00:25:37,827 Vous pensez que le pickleball est le secret de la longévité ? 377 00:25:38,787 --> 00:25:40,914 Il en fait partie, je dirais. 378 00:25:40,997 --> 00:25:44,459 - Oui ? - Mais la routine au quotidien aide aussi. 379 00:25:44,543 --> 00:25:45,669 C'est surtout ça. 380 00:25:45,752 --> 00:25:50,257 La longévité se résume à l'exercice physique et à la communauté. 381 00:25:50,340 --> 00:25:52,842 Si on déprime, on ne vivra pas longtemps. 382 00:25:52,926 --> 00:25:56,388 Voilà une communauté. Vous criez, vous êtes heureux. 383 00:25:56,471 --> 00:25:58,932 On s'interpelle comme si on était au lycée. 384 00:25:59,015 --> 00:26:00,559 - Oui. - "Viens jouer." 385 00:26:00,642 --> 00:26:03,520 Même si ces personnes viennent pour la première fois, 386 00:26:03,603 --> 00:26:05,063 elles se lient d'amitié. 387 00:26:05,146 --> 00:26:09,192 Et quand on sait qu'une personne a besoin de vous et qu'elle veut 388 00:26:09,276 --> 00:26:10,986 faire partie de votre vie, 389 00:26:11,861 --> 00:26:13,863 ça stimule la longévité. 390 00:26:13,947 --> 00:26:16,408 On a une raison de vivre. On doit… 391 00:26:16,491 --> 00:26:21,371 Si personne ne se soucie de vous, peu importe si on doit mourir demain. 392 00:26:21,454 --> 00:26:23,039 Quelqu'un a besoin de moi. 393 00:26:24,749 --> 00:26:28,378 On réduit presque d'un tiers les chances de mourir 394 00:26:28,461 --> 00:26:32,173 en restant actif, mais la plupart des Américains ne le sont pas. 395 00:26:32,757 --> 00:26:36,219 Ici, à Loma Linda, ça semble fonctionner. 396 00:26:36,845 --> 00:26:38,221 Le secret est peut-être 397 00:26:38,305 --> 00:26:41,308 de ne pas se focaliser sur la discipline ou le sang-froid. 398 00:26:41,933 --> 00:26:44,978 On construit la communauté autour de l'activité. 399 00:26:46,313 --> 00:26:48,857 Les adventistes sont des méthodistes conservateurs 400 00:26:48,940 --> 00:26:51,109 qui se distinguent des autres chrétiens 401 00:26:51,192 --> 00:26:53,320 en faisant l'apologie de la santé. 402 00:26:54,154 --> 00:26:58,575 Il y a 120 ans, cet endroit était couvert d'orangers, 403 00:26:58,658 --> 00:27:02,412 et à leur arrivée, les adventistes ont construit deux choses, 404 00:27:02,495 --> 00:27:04,080 une église et un hôpital. 405 00:27:04,664 --> 00:27:08,627 Et au cours du siècle qui a suivi, les deux ont explosé. 406 00:27:08,710 --> 00:27:12,422 L'université de Loma Linda a l'un des meilleurs hôpitaux du pays, 407 00:27:12,505 --> 00:27:15,759 et l'Église adventiste s'est développée dans le monde entier. 408 00:27:15,842 --> 00:27:18,595 Loma Linda n'est donc pas un lieu reculé, 409 00:27:18,678 --> 00:27:23,099 même si j'ai remarqué qu'ils étaient un peu isolés culturellement. 410 00:27:23,183 --> 00:27:28,146 Ils se serrent les coudes autour de cette doctrine de la santé, 411 00:27:28,229 --> 00:27:32,192 et l'environnement physique 412 00:27:32,275 --> 00:27:35,278 n'est pas aussi présent que l'environnement religieux et social. 413 00:27:36,321 --> 00:27:39,949 Les adventistes ont des piliers de comportements 414 00:27:40,033 --> 00:27:43,953 qui mèneraient à la piété. Rester physiquement actif en est un, 415 00:27:44,037 --> 00:27:48,958 et on le voit très clairement. Le bénévolat en est un autre. 416 00:27:54,506 --> 00:27:56,007 Expliquez-moi tout. 417 00:27:56,091 --> 00:27:57,676 C'est la pépite. 418 00:27:58,259 --> 00:28:00,720 - Une pépite fabuleuse. - Le centre névralgique. 419 00:28:00,804 --> 00:28:01,638 Exactement. 420 00:28:01,721 --> 00:28:05,308 C'est là que l'adrénaline commence à monter, le matin. 421 00:28:05,392 --> 00:28:10,063 "Seigneur, aide-nous à être tes pieds." 422 00:28:10,146 --> 00:28:14,526 Vous ressentez des bienfaits, là ? En faisant ce que vous faites ? 423 00:28:14,609 --> 00:28:16,820 Ça crée de la joie, 424 00:28:16,903 --> 00:28:19,406 et on a tous des choix au quotidien. 425 00:28:19,489 --> 00:28:22,283 Veut-on sommeiller 426 00:28:22,367 --> 00:28:24,911 ou être productif ? 427 00:28:24,994 --> 00:28:26,705 Mener une vie productive 428 00:28:26,788 --> 00:28:29,749 et servir l'humanité à tous points de vue ? 429 00:28:29,833 --> 00:28:32,043 Il n'y a pas que la littérature. 430 00:28:32,127 --> 00:28:36,339 On nourrit les gens. On tend la main. On va voir les malades. 431 00:28:38,091 --> 00:28:40,135 Il y a tant à donner ! 432 00:28:45,390 --> 00:28:48,143 Le bénévolat paraît insensé pour préserver sa santé, 433 00:28:48,226 --> 00:28:52,313 or, on sait que les bénévoles ont une meilleure mémoire 434 00:28:52,397 --> 00:28:53,815 et de meilleurs liens sociaux. 435 00:28:53,898 --> 00:28:55,942 Et même des niveaux de bonheur plus élevés. 436 00:28:56,025 --> 00:28:58,611 L'activité physique reste présente 437 00:28:58,695 --> 00:29:00,613 et donne une raison d'être, 438 00:29:00,697 --> 00:29:05,201 car on se concentre sur les autres et pas seulement sur soi. 439 00:29:06,536 --> 00:29:09,831 C'est un élément puissant qu'on néglige énormément 440 00:29:09,914 --> 00:29:12,333 quand on pense à la longévité. 441 00:29:17,714 --> 00:29:21,092 Mais un pilier surpasse les autres, 442 00:29:21,176 --> 00:29:25,472 c'est l'accent mis par les adventistes sur la nutrition. 443 00:29:26,723 --> 00:29:30,935 Ellen White est l'une des fondatrices et dirigeantes de l'Église adventiste. 444 00:29:31,019 --> 00:29:33,521 Au milieu du 19e siècle, 445 00:29:34,022 --> 00:29:36,024 elle dit avoir eu une vision 446 00:29:36,107 --> 00:29:41,279 sur l'importance d'avoir un bon mode de vie, 447 00:29:41,362 --> 00:29:44,866 pas seulement pour être en bonne santé, mais pour avoir l'esprit plus clair 448 00:29:44,949 --> 00:29:47,452 et une meilleure connexion au divin. 449 00:29:47,535 --> 00:29:52,749 Elle proposait une alimentation sans viande, végétarienne. 450 00:29:52,832 --> 00:29:55,251 Il ne s'agissait pas juste de retirer la viande, 451 00:29:55,335 --> 00:29:59,172 mais de s'assurer que l'alimentation soit équilibrée 452 00:29:59,255 --> 00:30:01,633 et puisse inclure des fruits, 453 00:30:01,716 --> 00:30:02,842 des légumineuses, 454 00:30:02,926 --> 00:30:03,927 des céréales, 455 00:30:04,469 --> 00:30:05,678 des légumes 456 00:30:05,762 --> 00:30:06,805 et des noix. 457 00:30:07,472 --> 00:30:11,935 Quelle est votre recette pour rester dynamique à 84 ans ? 458 00:30:12,018 --> 00:30:12,936 L'alimentation. 459 00:30:13,436 --> 00:30:15,438 - Oui ? - C'est le plus important. 460 00:30:15,522 --> 00:30:17,816 C'est ce qui nous donne de l'énergie, 461 00:30:17,899 --> 00:30:19,609 ce qui nourrit notre cerveau. 462 00:30:20,527 --> 00:30:21,945 Vous êtes végétarienne ? 463 00:30:22,028 --> 00:30:24,572 Pas au début. On mangeait beaucoup de poisson, 464 00:30:24,656 --> 00:30:27,116 beaucoup de viande. 465 00:30:27,200 --> 00:30:31,704 Mon cholestérol augmentait, et je refusais les médicaments. 466 00:30:31,788 --> 00:30:35,792 Progressivement, on est devenus végétariens. 467 00:30:35,875 --> 00:30:37,252 Qu'avez-vous remarqué ? 468 00:30:37,335 --> 00:30:40,713 On a une meilleure endurance. 469 00:30:41,381 --> 00:30:44,425 Mon taux de cholestérol diminuait, 470 00:30:44,509 --> 00:30:47,887 cette façon de manger m'avait donc convaincue. 471 00:30:50,223 --> 00:30:52,475 MARCHÉ DE LOMA LINDA 472 00:30:52,559 --> 00:30:53,935 On estime 473 00:30:54,018 --> 00:30:58,690 que près de 35 % des adventistes sont végétariens ou végans. 474 00:30:58,773 --> 00:31:03,278 La plupart des adventistes consomment surtout des fruits et légumes, 475 00:31:03,361 --> 00:31:05,822 avec seulement 5 % de leurs calories 476 00:31:05,905 --> 00:31:08,074 provenant de la viande et du poisson. 477 00:31:08,157 --> 00:31:11,661 Mais pour un Américain moyen, c'est le triple. 478 00:31:11,744 --> 00:31:12,829 À Loma Linda, 479 00:31:12,912 --> 00:31:15,707 manger végétal est tellement essentiel 480 00:31:15,790 --> 00:31:20,003 qu'ils ont même fondé, en 1905, une société alimentaire végétarienne. 481 00:31:20,086 --> 00:31:22,881 Et encore aujourd'hui, dans leur supermarché, 482 00:31:22,964 --> 00:31:25,842 ça reste majoritairement végétal. 483 00:31:25,925 --> 00:31:28,094 D'énormes bacs de noix et de graines, 484 00:31:28,177 --> 00:31:30,805 un immense rayon de produits frais. 485 00:31:30,889 --> 00:31:33,516 Puis il y a tout un rayon de simili-carnés, 486 00:31:33,600 --> 00:31:37,061 mais c'est très différent d'un supermarché classique. 487 00:31:37,562 --> 00:31:39,480 Presque depuis toujours, 488 00:31:39,564 --> 00:31:42,066 manger de la viande est synonyme de bonne santé. 489 00:31:42,150 --> 00:31:45,528 La viande est un facteur de risque pour certaines maladies. 490 00:31:45,612 --> 00:31:47,739 L'obésité, les maladies cardiovasculaires, 491 00:31:47,822 --> 00:31:50,199 certains cancers, le diabète. 492 00:31:50,283 --> 00:31:52,619 De plus, ces 20 dernières années, 493 00:31:52,702 --> 00:31:56,831 la recherche a montré que les végétaux contenaient des éléments 494 00:31:56,915 --> 00:32:00,084 qui n'existent pas dans la nourriture animale 495 00:32:00,668 --> 00:32:05,214 et sont nécessaires pour rester en bonne santé et vivre longtemps. 496 00:32:05,298 --> 00:32:10,219 On a découvert que manger des fruits réduisait le risque de cancer du poumon. 497 00:32:10,303 --> 00:32:13,890 Ceux qui mangent régulièrement des noix 498 00:32:13,973 --> 00:32:16,017 peuvent vivre trois ans de plus. 499 00:32:16,100 --> 00:32:17,393 Bon sang. 500 00:32:17,477 --> 00:32:19,562 Le risque de maladie cardiovasculaire chute. 501 00:32:19,646 --> 00:32:23,816 Manger souvent des haricots réduit le risque de cancer du côlon. 502 00:32:24,484 --> 00:32:27,904 Il n'y a pas que l'absence de viande qui est bénéfique. 503 00:32:27,987 --> 00:32:31,991 C'est la présence régulière dans l'alimentation 504 00:32:32,075 --> 00:32:35,078 de céréales complètes, de légumineuses, 505 00:32:35,161 --> 00:32:37,830 de fruits, de légumes et de noix. 506 00:32:38,665 --> 00:32:41,876 On nous renvoie souvent un message négatif sur la nourriture, 507 00:32:41,960 --> 00:32:44,420 mais leurs recherches dévoilent 508 00:32:44,504 --> 00:32:47,799 qu'il ne s'agit pas d'éviter les produits animaliers, 509 00:32:47,882 --> 00:32:52,136 mais qu'ajouter fruits, légumes, noix et haricots à votre alimentation 510 00:32:52,220 --> 00:32:56,265 vous aide à perdre du poids et améliore vos fonctions immunitaires. 511 00:32:57,016 --> 00:32:58,434 - Bonjour. - Ça va bien ? 512 00:32:58,518 --> 00:32:59,352 Oui. 513 00:32:59,435 --> 00:33:04,607 Et leurs messages sur la santé sont formulés de façon positive, 514 00:33:04,691 --> 00:33:07,318 ils ne font pas non du doigt en interdisant de faire. 515 00:33:08,820 --> 00:33:12,156 Les adventistes qui mangent végétal vivent plus longtemps 516 00:33:12,240 --> 00:33:16,035 et pèsent 9 kg de moins que leurs camarades qui mangent carné. 517 00:33:16,703 --> 00:33:21,582 L'étude des adventistes nous donne un point d'action très clair. 518 00:33:22,083 --> 00:33:23,876 Manger végétal, simplement. 519 00:33:24,794 --> 00:33:26,713 Et c'est accessible à tous. 520 00:33:28,923 --> 00:33:34,887 ALIMENTATION VÉGÉTALE 521 00:33:39,934 --> 00:33:41,686 - Venez par là. - D'accord. 522 00:33:41,769 --> 00:33:45,356 Je vais vous montrer tout ce qu'on a parcouru. 523 00:33:45,440 --> 00:33:48,109 - Vos ancêtres étaient de Chine ? - Oui. 524 00:33:48,192 --> 00:33:49,986 J'ai vu juste ? Où, en Chine ? 525 00:33:50,069 --> 00:33:51,112 OCÉAN INDIEN 526 00:33:51,195 --> 00:33:52,488 De Canton. 527 00:33:52,572 --> 00:33:53,698 Dans le sud, donc ? 528 00:33:53,781 --> 00:33:54,782 Oui. 529 00:33:54,866 --> 00:33:58,786 De ces photos, laquelle compte le plus à vos yeux ? 530 00:33:58,870 --> 00:33:59,954 Celle de ma fille. 531 00:34:00,038 --> 00:34:03,166 Pourquoi cette photo compte le plus ? 532 00:34:03,750 --> 00:34:05,043 C'est la seule que j'aie. 533 00:34:06,044 --> 00:34:09,213 Vous me disiez que vous vivez déjà 30 ans de plus 534 00:34:09,297 --> 00:34:10,590 que votre père. 535 00:34:10,673 --> 00:34:11,674 Tout à fait. 536 00:34:11,758 --> 00:34:14,761 Vous êtes adventiste, mais il ne l'était pas ? 537 00:34:14,844 --> 00:34:17,221 Il ne se souciait pas de la santé. 538 00:34:17,305 --> 00:34:18,222 Il buvait et fumait. 539 00:34:19,098 --> 00:34:23,227 Si j'avais suivi les traces de mon père, mon style de vie et autre, 540 00:34:23,311 --> 00:34:24,312 je ne serais plus là. 541 00:34:24,812 --> 00:34:27,690 Je veux tester une théorie. 542 00:34:27,774 --> 00:34:32,737 Les Américains sont obsédés par les méthodes rapides pour la santé. 543 00:34:32,820 --> 00:34:34,322 Un régime, un complément. 544 00:34:34,405 --> 00:34:36,324 Mais j'ai pu observer 545 00:34:36,407 --> 00:34:40,787 qu'à moins de faire les choses comme il faut sur le long terme 546 00:34:40,870 --> 00:34:42,663 et éviter ce qui est mauvais, 547 00:34:42,747 --> 00:34:47,585 et je ne parle pas en mois, mais plutôt en années, décennies ou à vie. 548 00:34:48,127 --> 00:34:51,631 Quand on regarde les adventistes et leur sabbat le samedi, 549 00:34:51,714 --> 00:34:56,177 chaque semaine, vous renforcez ces habitudes. 550 00:34:56,260 --> 00:34:58,513 Pouvez-vous rapidement me parler 551 00:34:58,596 --> 00:35:02,266 du vendredi soir, au début du sabbat, jusqu'au samedi ? 552 00:35:02,350 --> 00:35:04,435 Comment ça se passe ? Que faites-vous ? 553 00:35:04,519 --> 00:35:08,648 On ne fait pas les courses. On ne fait pas de sport, par exemple. 554 00:35:08,731 --> 00:35:12,110 - Que faites-vous le vendredi soir ? - Je vais à la chorale. 555 00:35:36,843 --> 00:35:39,720 La condition américaine est stressante. 556 00:35:40,805 --> 00:35:42,181 On s'inquiète. On se presse. 557 00:35:42,265 --> 00:35:45,893 On passe d'une chose à l'autre. Les journées sont chargées. 558 00:35:47,478 --> 00:35:50,648 Les adventistes ont ce sanctuaire dans le temps, 559 00:35:50,731 --> 00:35:55,319 24 heures entre le coucher de soleil de vendredi et celui de samedi, 560 00:35:55,403 --> 00:35:56,946 où ils peuvent s'arrêter. 561 00:35:57,572 --> 00:35:59,365 Vous êtes pasteur adventiste, 562 00:35:59,448 --> 00:36:03,077 en quoi le sabbat des adventistes 563 00:36:03,161 --> 00:36:06,164 aide les gens à vivre plus longtemps ? 564 00:36:06,247 --> 00:36:08,749 Il est écrit que le septième jour, Dieu se repose. 565 00:36:08,833 --> 00:36:12,795 En écoutant les instructions qu'il nous a données, 566 00:36:12,879 --> 00:36:16,966 je peux réellement me reposer en lui. 567 00:36:17,049 --> 00:36:21,512 Et ce repos ne signifie pas que je dois m'allonger et dormir. 568 00:36:21,596 --> 00:36:24,724 Mais ce véritable repos, ce contentement, 569 00:36:24,807 --> 00:36:26,976 fait toute la différence. 570 00:36:27,059 --> 00:36:30,313 Vous êtes plutôt de nature inquiète ou paisible ? 571 00:36:30,396 --> 00:36:33,149 Je dirais que je suis plutôt paisible. 572 00:36:33,232 --> 00:36:35,860 L'inquiétude nous nuit. 573 00:36:35,943 --> 00:36:37,987 Elle nous prend notre force. 574 00:36:38,070 --> 00:36:42,325 Votre santé émotionnelle en pâtit quand on s'inquiète. 575 00:36:42,408 --> 00:36:46,913 Que dois-je manger ? Que dois-je boire ? Que dois-je mettre ? 576 00:36:46,996 --> 00:36:48,831 C'est ce que font les autres. 577 00:36:48,915 --> 00:36:50,416 ÉGLISE LOCAUX 578 00:36:50,458 --> 00:36:56,505 Une tendance apparaît clairement dans ces zones bleues : la foi. 579 00:36:56,589 --> 00:37:00,176 Les adventistes sont très religieux, très partisans. 580 00:37:00,259 --> 00:37:04,347 En Sardaigne, il y a des catholiques très stricts, 581 00:37:04,430 --> 00:37:06,474 et à Okinawa, 582 00:37:06,557 --> 00:37:08,893 on vénère les ancêtres. 583 00:37:10,311 --> 00:37:13,814 Quand il prie ses ancêtres, que demande-t-il ? 584 00:37:13,898 --> 00:37:16,442 Protégez-nous. Merci de nous protéger. 585 00:37:16,525 --> 00:37:18,361 Merci de veiller sur nous. 586 00:37:18,444 --> 00:37:20,154 Telles sont mes prières. 587 00:37:20,238 --> 00:37:21,197 La santé. 588 00:37:21,739 --> 00:37:22,949 Pour mes petits-enfants. 589 00:37:23,449 --> 00:37:24,659 Être à l'abri. 590 00:37:25,368 --> 00:37:27,662 Les personnes qui assisteraient 591 00:37:27,745 --> 00:37:30,456 à un office religieux plus d'une fois par semaine 592 00:37:30,539 --> 00:37:33,918 pourraient obtenir sept ans de plus d'espérance de vie. 593 00:37:34,752 --> 00:37:37,255 Peu importe la religion. 594 00:37:37,338 --> 00:37:40,758 Ce qui compte, c'est de faire partie d'une communauté qui a la foi 595 00:37:40,841 --> 00:37:41,884 et être présent. 596 00:37:41,968 --> 00:37:43,135 FOI 597 00:37:43,219 --> 00:37:46,180 C'est quelque chose qui est à la portée de tous. 598 00:37:57,900 --> 00:38:01,237 Notre Père et notre Dieu, tu es là-haut, tu nous vois. 599 00:38:02,405 --> 00:38:04,323 Tu regardes ta création, 600 00:38:05,157 --> 00:38:07,618 tes fils et tes filles. 601 00:38:07,702 --> 00:38:10,329 On te remercie d'être rassemblés ce soir, 602 00:38:10,413 --> 00:38:12,915 les jeunes et moins jeunes. 603 00:38:12,999 --> 00:38:16,252 Merci pour l'office qu'on donne aujourd'hui, 604 00:38:16,335 --> 00:38:17,461 qu'on a donné. 605 00:38:17,545 --> 00:38:18,671 Merci. 606 00:38:20,381 --> 00:38:24,969 Pour ces adventistes, tout ceci permet de maintenir les gens sur la voie. 607 00:38:25,052 --> 00:38:27,555 De leur rappeler de tisser des liens. 608 00:38:27,638 --> 00:38:30,683 De leur rappeler leur raison d'être. 609 00:38:30,766 --> 00:38:33,561 De leur rappeler de manger végétal, 610 00:38:33,644 --> 00:38:37,273 car le souci avec les interventions sur la santé, 611 00:38:37,356 --> 00:38:38,858 c'est qu'elles ne durent pas. 612 00:38:39,608 --> 00:38:43,821 Mais on sait aussi que les comportements sont contagieux. 613 00:38:43,904 --> 00:38:47,074 Certaines études montrent que si votre ami est obèse, 614 00:38:47,158 --> 00:38:50,244 il y a plus de chances que vous deveniez obèse aussi. 615 00:38:51,245 --> 00:38:55,207 Le tabac et même la solitude peuvent être contagieux. 616 00:38:57,418 --> 00:39:02,965 La leçon la plus concrète est de choisir la bonne tribu. 617 00:39:03,591 --> 00:39:07,053 S'entourer de personnes qui ont des activités 618 00:39:07,136 --> 00:39:09,347 comme le jardinage et la marche 619 00:39:09,430 --> 00:39:12,850 a un impact visible sur vos habitudes. 620 00:39:12,933 --> 00:39:13,934 Et c'est bien 621 00:39:14,018 --> 00:39:16,937 d'avoir des connaissances végétariennes ou véganes 622 00:39:17,021 --> 00:39:20,232 qui vous expliqueront comment manger végétal. 623 00:39:20,316 --> 00:39:23,361 Ça ne nous ouvrira peut-être pas les portes du Paradis, 624 00:39:23,444 --> 00:39:27,573 mais ça permet de maintenir les personnes sur le droit chemin 625 00:39:27,656 --> 00:39:30,743 concernant les habitudes et les comportements sains. 626 00:39:30,826 --> 00:39:32,495 Là est toute la puissance. 627 00:39:38,709 --> 00:39:42,213 On a donc trouvé de super exemples de longévité en Sardaigne, 628 00:39:42,296 --> 00:39:44,840 à Okinawa et à Loma Linda. 629 00:39:45,966 --> 00:39:49,136 On y a fait des découvertes à chaque fois. 630 00:39:50,388 --> 00:39:54,100 Mais je voulais trouver plus de zones de longévité. 631 00:39:57,395 --> 00:40:00,481 Et j'ai entendu parler d'un endroit près des côtes turques, 632 00:40:00,564 --> 00:40:02,400 en Grèce, techniquement. 633 00:40:04,235 --> 00:40:08,155 Ce n'est pas surprenant d'y trouver des gens qui vivent longtemps. 634 00:40:09,824 --> 00:40:13,202 Mais il y a 227 îles habitées en Grèce, 635 00:40:13,285 --> 00:40:18,124 et une seule d'entre elles est bien au-dessus des autres 636 00:40:18,207 --> 00:40:20,251 en termes de longévité. 637 00:40:28,634 --> 00:40:31,262 Que s'y passe-t-il donc ? 638 00:43:39,199 --> 00:43:42,953 Cette série n'a pas pour but de donner des conseils médicaux, 639 00:43:43,037 --> 00:43:45,664 mais de divertir et informer. 640 00:43:45,748 --> 00:43:50,377 Toujours consulter votre médecin pour parler de votre santé 641 00:43:50,461 --> 00:43:55,341 ou avant de changer de style de vie, de régime ou d'activité sportive. 642 00:43:55,424 --> 00:44:00,220 Sous-titres : Audrey Plaza