Sekitar tahun 1999, seorang peneliti Italia yang tak dikenal
berbicara di konferensi umur panjang internasional
dan melaporkan konsentrasi besar orang berusia 100 tahun.
Itu sangat luar biasa,
hingga banyak anggota komunitas ilmiah
menolak memercayainya.
Pria itu adalah Dr. Gianni Pes.
Dan dia melaporkan bahwa di Sardinia, Italia,
dia menemukan area dengan populasi hampir 10 kali lebih banyak centenarian
dari yang ada di populasi serupa di Amerika Serikat.
Yang lebih menarik, dia punya peta ini.
Setiap kali dia menemukan lokasi dengan konsentrasi tinggi centenarian,
dia menandainya dengan titik biru.
Di satu area, ada banyak titik biru yang membentuk semacam gumpalan biru,
dan itulah yang melahirkan nama Zona Biru.
Saat itu, aku sudah di Okinawa,
di mana aku baru mulai mencari tahu kenapa orang-orang di sana panjang umur.
Jadi, saat mendengar Zona Biru ini, hanya enam desa terpencil,
aku menduga itu bisa memberi petunjuk baru.
Aku juga tahu bahwa satu-satunya cara untuk mencari tahu
adalah pergi ke sana dan menelusurinya.
SARDINIA - ITALIA
Baunei adalah desa yang strategis
di tempat bebatuan keras,
di atas dataran,
di bawah gunung, dan di tengah-tengah pantai.
Semua orang yang lewat akan berhenti karena keindahannya.
Pemandangannya begitu indah!
Semua orang yang lewat menginginkannya
karena keindahan dan pemandangannya.
USIA 96 TAHUN
Bisa dilihat umur panjang di Zona Biru kebanyakan di daerah pegunungan.
- Kau amati apa? - Tepat.
Ketinggian adalah hipotesis pertama kita, bukan?
Jadi, itu hipotesis kerja.
Kami menemukan desa-desa di atas ketinggian 700 meter.
- Meter, ya. 670 meter. - Tepat sekali.
Tapi ketinggian belum tentu merupakan jawabannya.
Selamat pagi.
Sekarang kau datang? Kami sudah selesai memasak!
Pesta kecil!
Selamat pagi, Bu.
Selamat pagi.
Apa yang kau buat?
Gathulis.
Apa itu manis?
Tidak, itu tidak manis.
Kentang dan keju.
Apa menurutnya kesehatannya baik, sangat baik, atau luar biasa?
Laporan diri.
Baik, tidak luar biasa.
Tak mungkin benar-benar luar biasa.
USIA 94 TAHUN
Menurutnya kenapa dia bisa panjang umur dan tetap sehat?
Bagiku, seperti yang kubilang, iman dan harapan adalah dua faktor.
Jadi, itu jawabannya. Bukan karena kuasaku.
Seberapa sering kau ke gereja?
Setiap hari.
Jika aku berjalan perlahan, sepuluh menit.
Menurutku itu luar biasa karena aku tahu tepat di luar rumahnya,
jalanannya menanjak.
Saat aku kecil, hanya ada ladang gandum di sini.
Kau ingat kantor pos dulu di sini?
- Ya. - Bu Lavinia bekerja di sana.
Ya, aku ingat itu.
Selamat malam!
Halo!
Kau mau ke mana? Jalan-jalan?
Rasanya 99 persen perjalanan di Zona Biru
menanjak atau menurun.
Ada sejumlah desa lain di bawah gunung,
tapi mereka tak terlalu berumur panjang,
jadi Gianni mempelajari ini.
Dia mewawancarai sekitar 300 centenarian,
lalu dia mengaitkannya dengan ketinggian desa mereka
dan menemukan dengan sangat jelas
bahwa salah satu prediktor terbesar umur panjang
adalah kecuraman desa.
Kecuraman bagi kami sangat penting. Bisa dilihat di sini,
hanya dengan berjalan, kau punya pengeluaran energi tambahan.
Banyak rumah memiliki dua, tiga, atau empat lantai.
Setiap hari, harus berjalan naik turun 30 anak tangga.
Siapa yang mengira kecuraman desa berkorelasi dengan umur panjang?
Tak satu pun yang punya biseps besar atau melakukan triatlon.
Mereka berjalan.
Jadi, aku teringat saat di Okinawa,
bagaimana mereka berkebun hampir setiap hari,
lalu duduk dan berdiri dari lantai, dan aku melihat kesamaan.
Mereka bahkan tak sadar, tapi mereka berolahraga.
Mereka bergerak secara alami sepanjang hari.
Kebanyakan orang menghabiskan setengah hari dengan duduk.
Kita pindah dari mobil ke meja ke sofa,
dan ketidakaktifan fisik yang berkepanjangan
meningkatkan risiko diabetes dan penyakit jantung.
Keduanya mempersingkat hidup kita.
Tapi di Sardinia,
hanya sedikit yang menderita penyakit ini
dan, karena itu, hidup lebih lama.
Ini memberi kita petunjuk menarik.
Jika ingin hidup lebih lama,
daripada membayar keanggotaan pusat kebugaran yang mahal,
mungkin mulailah dengan tidak naik lift dan naik tangga.
SARDINIA - KECURAMAN
Jadi, Zona Biru di Sardinia sebenarnya adalah wilayah Barbagia…
yang berasal dari kata yang sama dengan "barbar".
Sekitar 13.000 tahun lalu, sebuah populasi menjajah seluruh pulau.
Lalu orang Fenisia datang,
lalu orang Romawi,
lalu orang-orang Arab.
Dengan setiap gelombang orang berikutnya,
mereka coba menaklukkan populasi pendiri ini.
Akhirnya, warganya pindah ke dataran tinggi.
Kebanyakan orang-orang di sini diabaikan
karena punya reputasi mengerikan.
Orang asing berarti masalah,
jadi saat orang asing berkeliaran di sini,
mereka sering kali dibunuh.
Selama 2.000 tahun, gaya hidup ini menginkubasi serangkaian tradisi,
kode etik,
serangkaian nilai tertentu, diet tertentu.
Apa yang kita lihat sekarang tak jauh berbeda
dari apa yang mungkin kita lihat seribu tahun lalu di sini.
Sudah panas?
Tak mudah menghangatkannya dengan cepat.
Kau harus mengaduknya, lalu biarkan sebentar.
Kau tak pandai dalam hal ini!
Di mana garamnya?
Dan bawangnya?
Jika kau ingin tahu makanan orang Sardinia untuk hidup hingga 100 tahun,
salah satu tempat terbaik untuk melihatnya adalah di dapur wanita tua.
Mereka memasak hal yang sama selama beberapa generasi.
Tapi yang mengejutkanku adalah pasta dan rotinya.
Sebagai warga AS, aku terkejut.
"Karbohidrat adalah musuh, bukan?"
Roti, pasta,
sudah rahasia umum bahwa ini karbohidrat sederhana.
Tapi intinya di sini adalah cara pembuatan karbohidrat sederhana ini.
Ambil contoh roti sourdough. Saat membuat roti itu,
prosesnya sangat berbeda dari roti putih biasa
karena roti sourdough beragi dengan bakteri yang disebut laktobasilus,
yang menurunkan beban glikemik seluruh makanan.
Itu berarti roti sourdough menurunkan penyerapan gula,
dan mungkin menjelaskan tingkat diabetes yang lebih rendah
dan, karena itu, umur yang lebih panjang.
Tapi kebanyakan di sini, kita melihat karbohidrat kompleks,
seperti serealia utuh, sayuran, dan kacang-kacangan.
Minestrone telah menjadi ciri diet ini selama berabad-abad.
Apa itu minestrone? Pada dasarnya kacang, terkadang pasta,
dan sayuran yang tersedia,
apa pun yang tumbuh di kebun.
Semua bahan ini mengandung berbagai macam serat,
dan itu menekan peradangan dan menjaga sistem kekebalan tubuh kuat.
Apa boleh jika aku…
Lihat ini!
Sesuatu yang mereka makan setiap hari, dan itu sebagian besar asupan kalori,
sup sayuran yang lezat ini.
Jadi, seperti Okinawa dengan ubi ungu mereka,
orang Sardinia mengonsumsi diet tinggi karbohidrat.
Dan ini membuatku berpikir,
mungkin karbohidrat tidak terlalu buruk jika dibuat dengan benar.
SARDINIA - KARBOHIDRAT BAIK
Ada berapa centenarian di pemakaman ini?
Aku menghitung hampir 30 orang.
- Tiga puluh centenarian? - Ya.
Tunggu, apa itu 103 tahun?
Tahun 1880 sampai…
Tepat.
- 103. - 103.
Manula berusia 103 tahun dikubur di atas satu sama lain.
Gianni bilang, "Ini hal biasa!"
Terkadang kau bisa menemukan makam suami dan istri,
berusia 100 tahun.
Aku tak perlu menghabiskan waktu lama di pemakaman Sardinia untuk menyadari
bahwa mereka hidup lama.
Tapi saat aku fokus lebih dalam, aku melihat sesuatu yang sangat menarik.
Secara statistik, wanita cenderung hidup lebih lama daripada pria.
Di Amerika, untuk setiap pria berusia 100 tahun,
ada lima wanita berusia 100 tahun.
Tapi di Sardinia, proporsinya satu banding satu.
Ini konsentrasi pria berusia 100 tahun tertinggi di dunia.
Aku punya dua bibi. Yang satu meninggal di usia 103 tahun, satunya 102 tahun.
Berapa usia kalian?
Dia sudah tua, hei!
Aku belum setua katanya.
Ada apa ini?
Apa hal spesial yang dilakukan pria-pria ini di sini?
Mereka bukan petani atau perajin.
Mereka tak mengelola bar dan restoran.
Ternyata secara tradisional pria selalu menjadi gembala.
USIA 93 TAHUN
Pertama, kami memerah susunya
pagi-pagi saat mulai terang.
Pagarnya belum ada,
jadi kami harus mengikuti ternak ke mana-mana.
Ada apa dengan penggembalaan
yang bisa berkontribusi pada umur panjang pria di sini?
Mereka menghabiskan waktu dengan ternak mereka.
Mereka berjalan di atas bukit.
Mereka tidur siang,
dan pada sore hari, mereka biasanya kembali ke desa mereka,
menikmati segelas anggur dengan teman-teman mereka.
Jadi, pria di Sardinia bekerja,
tapi mereka tak tampak stres di tempat kerja.
Stres adalah tombol yang ditekan otak,
yang bertindak sebagai mekanisme standar
untuk beradaptasi dengan skenario terburuk.
Saat kita menjadi sangat stres, glukosa dalam darah kita melonjak.
Wow.
Ada lonjakan penanda inflamasi.
Kita tahu alasan evolusionernya.
Jadi, jika kau lari dari hewan dan kau punya luka terbuka,
berada dalam kondisi inflamasi melindungimu.
- Saat kita stres? - Ya.
- Sepertinya menguntungkan. - Asalkan itu jangka pendek.
Masalahnya, begitu kau menekan tombol untuk waktu yang lama,
efek ini menjadi negatif.
Stres terus-menerus atau kronis
dapat menyebabkan penyakit jantung dan membawa penyakit.
Bukannya para gembala di sini tidak stres.
Mereka sepertinya tak punya banyak stres kronis.
Dalam survei global stres harian berbagai negara,
orang Amerika melaporkan hal sebaliknya.
Orang Amerika melebihi rata-rata global sebesar 20 persen.
Salah satu cara di mana stres bermanfaat
adalah jika kita mengatasinya
dengan koping aktif.
Saat ini, di dunia urban kita,
melalui media sosial, media berita,
kita membawa semua masalah di seluruh dunia.
Ini masalah yang tak bisa kita kendalikan.
Tapi kita bisa mengendalikan cara mengurus kambing
untuk memastikan mereka sehat.
Dan rasa koping aktif ini
di mana kita bisa menyelesaikan masalah yang diberikan kepada kita
adalah elemen yang sangat penting dari kesehatan mental,
umur panjang kognitif, dan ketahanan stres.
Jadi, di sebagian besar dunia,
kita terdorong untuk sukses dengan bekerja keras,
hari demi hari.
Di Sardinia, bukan itu yang mereka lakukan.
Begitulah cara kerja mereka.
SARDINIA - MENGENDALIKAN STRES
Ini petunjuk lainnya. Biasanya, saat kita melihat banyak manula,
kita juga melihat banyak panti jompo.
Tidak di sini.
Bahkan, aku tak pernah melihat panti jompo di seluruh Zona Biru ini.
Jadi, jika fasilitas lansia tak memberikan perawatan bagi orang tua,
dari mana mereka mendapatkannya?
USIA 101 TAHUN
Aku tak pernah suka pergi ke sekolah untuk menulis.
Kini dia tak mau mengembalikan penamu.
Itu yang terakhir.
Jadi, kau baru berulang tahun ke-101?
Saat usiaku 80 tahun,
seorang wanita bertanya tentang pensiunku.
Semua orang di keluargaku meninggal di usia 80-an,
Jadi, kubilang, "Apa gunanya meminta pensiun?"
Kini aku kehilangan 21 tahun pembayaran pensiun.
Tapi usiamu bertambah.
Apa dia selalu melajang?
Ya.
Apa kau selalu melajang, Bibi Gio?
- Ya. - Benar, dia selalu lajang.
Dia tetap melajang.
Kami bergiliran merawatnya setiap hari.
Kami ajak dia jalan-jalan. Kami memasak untuknya.
Bahkan saat dia lebih muda, dia diundang makan siang oleh semua keponakannya.
Kami tak pernah meninggalkannya sendirian di hari Minggu,
meski kami sibuk dengan anak-anak kami.
Kami selalu menganggapnya seperti ibu bagi kami.
Dia tak punya anak, tapi dia mengurus kami.
Suatu kali, dia sakit parah.
Kami membawanya ke rumah sakit,
dan di rumah sakit,
dia selalu menghadap ke dinding
dan tak mau bicara dengan siapa pun.
Dia tak bilang apa-apa, dan kami tahu kami akan kehilangan dia.
Jadi, kami mulai bergiliran dalam kelompok,
dan kami memberinya makan.
Kami mengangkat kepalanya
karena dia tak bisa bangun.
Dia akan mati jika ditinggalkan pada saat itu.
Sangat jelas bahwa orang-orang di Zona Biru
merawat anggota keluarga mereka yang menua
tempat mereka bisa mendapatkan perawatan yang lebih baik.
Salah satu cara tercepat menghilangkan harapan hidup orang tua kita
adalah menempatkan mereka di panti jompo.
Begitu masuk panti jompo, mereka kehilangan dua dan enam tahun,
tergantung pada sejumlah keadaan.
Satu studi memperkirakan saat ini, orang berusia 50 tahun di Amerika
setidaknya memiliki peluang 53 persen
untuk masuk panti jompo selama hidupnya.
Tapi di Sardinia, kita tak akan pernah melihatnya.
Mereka harus menjadikan komunitas sebagai nilai utama.
Tetap bersama sebagai komunitas,
dan unsur pokok komunitas adalah keluarga.
Jadi, mereka semua ada di rumah, mendapat perawatan yang lebih baik,
juga meneruskan kebijaksanaan mereka.
Pemahaman ini paling baik tecermin
dalam kisah desa Gairo Vecchio yang ditinggalkan.
Ada kisah lama di sini bahwa dahulu kala,
saat para manula menjadi beban,
putra tertua akan membawanya ke puncak tebing dan mendorongnya.
Tapi seorang anak lelaki diam-diam menolak.
Dia menyembunyikan ayahnya yang berusia 70 tahun,
dan seiring waktu, anak itu menjadi sangat sukses.
Saat orang-orang menanyakan rahasia kesuksesannya,
dia mengungkapkan bahwa ayahnya masih hidup
dan kesuksesannya adalah karena dia mendapat kebijaksanaan dari ayahnya.
Moral dari perumpamaan ini adalah hubungan kita dengan orang tua
adalah harta yang harus dihargai,
dan pada akhirnya, merekalah yang membuat kita unggul dalam hidup.
Kau bersenang-senang di sini, atau bekerja?
Kau ingin tahu sesuatu?
Saat kami ke sini,
kami bersantai.
Kami bisa bersantai
karena dia memancarkan ketenangan.
Kurasa merawat Giulia itu menenangkan.
Saat aku mulai menelusuri Zona Biru di sini,
aku menekankan roti sourdough dan minestrone.
Tapi yang kuyakini merupakan
penentu yang jauh lebih kuat untuk umur panjang di sini
adalah tradisi dan norma sosial ini.
Penghormatan yang luar biasa pada keluarga.
SARDINIA - PERAWATAN LANSIA
Sardinia dan Okinawa terisolasi.
Mereka berada di area geografis terpencil,
yang secara tradisional menjauhkan kekuatan modernisasi yang merusak.
Itu yang membuat langkah selanjutnya dalam perjalananku sangat menarik.
Saat aku memulai pencarian untuk Zona Biru,
aku harus tahu apa lokasi umur panjang mungkin ada di Amerika Serikat.
Aku memulai di CDC, tapi tak banyak informasinya.
Lalu aku mendapatkan data harapan hidup tiap wilayah,
tapi itu tak membantu.
Barulah aku mendapat petunjuk untuk meninjau studi Kesehatan Advent…
yang mengikuti Advent Hari Ketujuh. Aku belum pernah mendengarnya.
Tapi studi Kesehatan Advent menemukan 96.000 umat Advent
dan tak hanya menemukan berapa lama mereka hidup,
tapi karena bertanya tentang kebiasaan dan gaya hidup,
kita juga bisa mulai melihat perilaku apa yang terkait dengan umur lebih panjang.
Yang mengejutkan ditemukan di komunitas Advent,
di mana umatnya tak disangka-sangka berumur panjang.
Ini bukan lokasi eksotis di belahan dunia lain.
Ini Zona Biru di pinggiran kota Amerika.
Aku ingat pertama kali mengemudi ke Loma Linda.
Aku terbang ke Bandara Internasional Los Angeles,
menyewa mobil,
berkendara sekitar dua jam di Jalan Tol 10, jalan tol San Bernardino,
enam jalur kendaraan.
Lalu aku keluar tol di Loma Linda,
dan hal pertama yang kulihat adalah Del Taco,
dan aku bertanya, "Ini Zona Biru?"
LOMA LINDA - AMERIKA SERIKAT
Kedengarannya sulit dipercaya, tapi menurut studi,
orang Advent ini hidup lebih lama dari orang California lainnya,
7,3 tahun lebih lama untuk pria dan 4,4 tahun lebih lama untuk wanita.
Komunitas khas Amerika ini sama sekali tidak terisolasi.
Jadi, bagaimana Loma Linda mencapai hasil yang sama dengan Zona Biru lainnya?
Kita mulai. Naik turun!
Dorong, tarik!
Naik turun!
Buang napas saat mengangkat.
Siku di sini.
Di Amerika Serikat, kita habiskan miliaran dolar
untuk keanggotaan pusat kebugaran yang tak terpakai.
Kita berniat baik.
Kita hanya tak bisa mempertahankan rutinitas olahraga
cukup lama untuk membuat perbedaan.
Tapi entah bagaimana, umat Advent di Loma Linda
menjalankan rutinitas aktivitas fisik dan perilaku sehat lainnya.
Wah, penyelamatan bagus!
Oke. Dua-lima-satu.
Konon kau mengenalkan pickleball ke Loma Linda.
Itu… Aku bermain sejak 2016.
Ibu pickleball Loma Linda.
Aku melihat ke sini. Ini hari Jumat biasa.
Aku lihat ada orang berusia 82 tahun, 87 tahun di sini tadi.
Ya.
Usiamu 84 tahun. Berapa jam kau bermain?
- Tiga jam. - Tiga jam!
Ya.
Jadi, kau seorang dokter.
Apa menurutmu pickleball adalah rahasia umur panjang?
Menurutku itu berperan.
- Itu berperan? - Tapi rutinitas harianmu membantu.
Itu yang utama.
Dengar, umur panjang ditentukan olahraga dan komunitas.
Jika kau depresi, kau takkan hidup lama.
Jadi, ini komunitas. Kau bisa berteriak dan bergembira di sana.
Kami saling menelepon seperti anak SMA.
- Ya. - "Ayo bermain dengan kami."
Orang-orang ini, bahkan saat datang untuk pertama kalinya,
mereka menjadi teman.
Jadi, saat kau tahu seseorang membutuhkanmu
dan ingin kau ada di hidupnya,
itu memberimu umur panjang.
Alasan untuk hidup. Kau harus…
Jika tak ada yang peduli padamu,
siapa yang peduli apakah aku hidup besok atau tidak.
Seseorang membutuhkanmu.
Peluang mati pada tahun tertentu bisa turun sampai sepertiga
dengan tetap aktif, tapi kebanyakan orang Amerika tidak aktif.
Di sini, di Loma Linda, sepertinya ada cara yang tepat.
Rahasia yang mungkin adalah
tidak berusaha mencapai kedisiplinan atau ketenangan.
Tapi membangun komunitas yang berpusat pada kegiatan.
Gereja Masehi Advent Hari Ketujuh penganut Metodis konservatif
yang membedakan diri dari umat Kristen lain
karena menginjili dengan kesehatan.
Pada 120 tahun lalu, tempat ini hanya sekumpulan kebun jeruk,
dan saat orang Advent pertama datang, mereka membangun dua hal.
Gereja dan rumah sakit.
Dan keduanya, selama abad berikutnya, melonjak jumlahnya.
Universitas Loma Linda memiliki salah satu rumah sakit terbaik di Amerika,
dan Gereja Advent kini telah menyebar ke seluruh dunia.
Jadi, Loma Linda tidak jauh secara geografis,
tapi saat aku mulai melihat, mereka agak jauh secara budaya.
Mereka benar-benar bersatu dengan fokus pada doktrin kesehatan ini,
dan itu bukan lingkungan fisik
seperti lingkungan religius dan sosial.
Orang Advent memiliki pilar perilaku yang diyakini mengarah pada keilahian.
Salah satunya tetap aktif secara fisik, dan kami melihat ini dengan jelas.
Yang lainnya adalah menjadi sukarelawan.
Katakan apa yang terjadi.
Inilah esensinya.
- Ini esensi yang bagus. - Intinya.
Tepat sekali.
Di sinilah adrenalin mulai tumbuh di pagi hari.
Seperti, "Ya Tuhan, bantu kami menjadi kaki-Mu."
Apa kau merasakan manfaatnya sekarang, di sini, melakukan pekerjaan ini?
Ini menciptakan kegembiraan,
dan kita semua punya pilihan setiap hari.
Apa kita mau duduk diam
atau produktif?
Untuk menjalani hidup yang produktif dan melayani manusia dalam semua aspek.
Bukan hanya karya sastra yang kukerjakan.
Kami memberi makan orang-orang, menjangkau, mengunjungi orang sakit.
Ada banyak hal untuk diberikan!
Menjadi sukarelawan, jalan yang berlawanan dengan kesehatan,
tapi kita tahu sukarelawan memiliki ingatan yang lebih baik,
koneksi sosial yang lebih baik.
Tingkat kebahagiaannya pun lebih tinggi.
Itu selalu melibatkan aktivitas fisik,
melibatkan semacam makna
karena kita berfokus pada orang lain selain diri sendiri.
Itu salah satu hal yang sangat kuat yang diabaikan
dalam hal formula untuk umur panjang.
UNIVERSITAS LOMA LINDA KESEHATAN
Tapi ada satu pilar di sini yang sangat menonjol,
dan itu adalah penekanan Advent pada nutrisi.
Ellen White adalah salah satu pendiri dan pemimpin Gereja Advent.
Di pertengahan abad ke-19,
dia mengklaim bahwa dia punya visi
tentang pentingnya memiliki gaya hidup yang baik,
bukan hanya untuk lebih sehat, tapi juga pikiran yang jernih
memiliki hubungan yang lebih baik dengan Tuhan.
Dia mengusulkan diet tanpa daging, seperti diet vegetarian.
Itu bukan hanya "menghapus daging dari diet".
Melainkan "memastikan diet seimbang
harus melibatkan buah-buahan,
polongan,
sereal,
sayur-sayuran,
dan kacang."
Apa resepmu untuk tetap bugar di usia 84 tahun?
Kurasa diet.
- Diet? - Itu yang terpenting.
Karena itu yang memberimu energi.
Itu yang memberi makan otakmu.
Kau vegetarian?
Awalnya tidak. Kami sangat suka ikan.
Kami sangat suka daging.
Kolesterolku naik, dan aku tak mau minum obat.
Jadi, kami perlahan beralih ke vegetarianisme.
Apa yang kau sadari?
Daya tahan menjadi lebih baik.
Kadar kolesterol lebih baik,
dan itu sebabnya aku sangat yakin dengan cara makan ini.
PASAR LOMA LINDA
Menurut perkiraan,
sekitar 35 persen orang Advent adalah vegan atau vegetarian.
Dalam penelitianku,
aku mendapati sebagian besar diet mereka adalah buah dan sayur
dengan hanya sekitar lima persen kalori berasal dari daging, unggas, dan ikan.
Tapi rata-rata orang Amerika, setidaknya tiga kali lipat itu.
Di Loma Linda,
makan nabati sangat penting bagi agama mereka.
Mereka mendirikan perusahaan makanan vegetarian pada tahun 1905.
Bahkan saat ini, saat aku masuk ke Pasar Loma Linda,
makanan nabati masih mendominasi.
Tong besar kacang-kacangan dan biji-bijian,
area bahan pangan yang sangat besar.
Lalu ada bagian segala jenis daging palsu,
tapi itu pengalaman yang berbeda dari toko kelontong biasa.
Untuk sebagian besar sejarah manusia,
makan daging dikaitkan dengan kesehatan yang lebih baik.
Daging itu sendiri adalah faktor risiko untuk beberapa penyakit.
Obesitas, penyakit jantung,
beberapa kanker, diabetes.
Selain itu, dalam 20 tahun terakhir,
penelitian menunjukkan bahwa ada komponen dalam makanan nabati
yang tak ada dalam makanan hewani
yang diperlukan untuk memiliki kesehatan dan umur panjang.
Kami menemukan bahwa makan buah sering mengurangi risiko kanker paru-paru.
Kita tahu bahwa mereka yang rutin makan segenggam kacang
umurnya tiga tahun lebih panjang.
Astaga.
Kacang mengurangi risiko penyakit jantung.
Sering makan biji-bijian mengurangi risiko kanker usus besar.
Jadi, bukan hanya ketiadaan daging yang menguntungkan.
Tapi juga yang senantiasa ada dalam diet
yakni serealia utuh, polongan,
buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan.
Kita sering dikirimi pesan negatif tentang makanan,
tapi apa yang terungkap dari penelitian mereka,
bukan hanya menghindari produk hewani,
tapi saat kita menambahkan buah, sayuran, kacang dan biji-bijian ke dalam diet,
itu membantu menurunkan berat badan, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.
- Pagi. - Halo. Apa kabar?
Baik.
Intinya adalah cara mereka mengemas pesan kesehatan mereka
dalam hal positif,
alih-alih melarang begitu saja.
Umat Advent pemakan makanan nabati diketahui berumur panjang
dan beratnya lebih ringan 9 kg daripada yang mengonsumsi daging.
Jadi, studi Advent memberi tahu kita langkah yang sangat jelas.
Cukup makan makanan nabati.
Dan itu bisa diakses semua orang.
LOMA LINDA - DIET NABATI
USIA 95 TAHUN
- Lewat sini. - Baiklah.
Akan kutunjukkan di mana kami selama ini.
- Nenek moyangmu dari Tiongkok? - Ya.
Apa aku benar? Tiongkok sebelah mana?
Kanton.
Jadi, di selatan?
Ya.
Saat kau melihat foto-foto ini, mana yang paling berarti bagimu?
Putriku.
Kenapa putrimu adalah foto yang paling berarti bagimu?
Hanya itu yang kumiliki.
Kau bilang kau sudah hidup 30 tahun lebih lama
daripada ayahmu.
Benar.
Dan kau orang Advent, tapi ayahmu bukan?
Dia tak paham soal kesehatan.
Minum, merokok.
Jika aku mengikuti jejak ayahku, gaya hidup dan lainnya,
aku sudah mati.
Aku ingin menguji teori yang kumiliki.
Orang Amerika terobsesi dengan solusi cepat untuk kesehatan.
Diet, suplemen.
Tapi menurut pengamatanku,
kecuali kita melakukan hal yang benar cukup lama
dan menghindari hal yang salah,
maksudku bukan hanya beberapa bulan,
tapi bertahun-tahun, puluhan tahun, atau seumur hidup.
Dan saat kau melihat orang Advent dan Sabat Sabtu,
setiap minggu, kalian memperkuat kebiasaan ini.
Bisakah kau jelaskan secara singkat
dari Jumat malam, saat kau mulai Sabat, sampai Sabtu?
Seperti apa itu? Apa yang kau lakukan?
Kami tak berbelanja. Kami tak berolahraga, misalnya.
- Apa yang kau lakukan Jumat malam? - Latihan paduan suara.
Kondisi Amerika penuh tekanan.
Kecemasan. Terburu-buru.
Itu dimulai dari satu hal. Jadwal kami padat.
Orang Advent memiliki tempat perlindungan ini
24 jam antara matahari terbenam pada hari Jumat
dan matahari terbenam hari Sabtu di mana mereka tutup.
Sebagai pengkhotbah Advent,
katakan apa yang membuat Sabat Advent
membantu orang hidup lebih lama menurutmu.
Tertulis pada hari ketujuh, Tuhan beristirahat.
Jadi, mendengarkan instruksi yang Dia berikan,
aku bisa beristirahat dalam nama-Nya.
Dan istirahat itu bukan hanya berbaring, tidur.
Tapi istirahat yang sesungguhnya, ketenteraman,
itu membuat perbedaan.
Apa kau biasanya mencemaskan sesuatu, atau kau merasa damai?
Menurutku, aku biasanya merasa damai.
Kekhawatiran tak ada gunanya.
Itu menguras tenagamu.
Kesehatan emosionalmu tak baik saat kau khawatir.
Aku harus makan apa? Aku harus minum apa? Apa yang harus kupakai?
Itu yang dilakukan orang lain.
KANTOR GEREJA
Jadi, aku melihat tren yang jelas ini muncul
dalam melihat Zona Biru, terkait iman.
Orang Advent jelas sangat religius, sangat patuh.
Di Sardinia, kita melihat umat Katolik yang sangat taat,
dan di Okinawa,
kita melihat pemujaan leluhur.
Dan saat berdoa kepada leluhur, apa yang dia minta?
Tolong lindungi kami. Aku meminta perlindungan.
Tolong jaga kami.
Itu yang kudoakan.
Jaga kesehatan kami.
Untuk cucu-cucuku.
Agar selamat.
Menurut analisis, orang yang menghadiri sembahyang lebih dari sekali seminggu
bisa mendapatkan tambahan tujuh tahun harapan hidup.
Tak peduli apa agamamu.
Yang penting adalah kau bagian dari komunitas berbasis agama,
dan kau hadir.
LOMA LINDA - IMAN
Jadi, ini sesuatu yang tersedia bagi kita semua.
Bapa kami, Engkau tinggi, namun melihat orang yang hina.
Kau menatap ciptaan-Mu,
putra dan putri-Mu.
Kami bersyukur atas pertemuan ini,
yang muda, yang tak muda.
Dan kami berterima kasih atas pelayanan yang kami berikan hari ini,
yang telah kami berikan.
Terima kasih.
Bagi orang Advent ini, menurutku ini membuat orang tetap sesuai ajaran.
Itu mengingatkanmu untuk terhubung secara sosial.
Mengingatkanmu apa tujuanmu.
Ini mengingatkanmu untuk makan makanan utuh, diet nabati
karena masalah dengan sebagian besar intervensi kesehatan
adalah tak bertahan lama.
Tapi kita juga tahu bahwa perilaku sehat itu menular.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa jika ketiga sahabatmu gemuk,
ada kemungkinan kau akan kelebihan berat badan.
Merokok dan bahkan kesepian bisa menular.
Jadi, yang paling bisa dilakukan dari pelajaran ini
adalah masuk ke kelompok yang tepat.
Mengelilingi dirimu dengan orang-orang yang ide rekreasinya
adalah berkebun atau berjalan-jalan
memiliki dampak signifikan pada kebiasaanmu.
Bukan ide buruk
untuk memiliki vegetarian atau vegan di jaringan sosialmu
karena mereka akan mengajarimu cara makan makanan nabati.
Itu mungkin berhasil atau tidak untuk masuk surga, entahlah.
Tapi aku tahu itu berhasil untuk menjaga orang tetap taat
dalam hal kebiasaan sehat, perilaku sehat,
dan di sanalah letak kekuatannya.
Jadi, kami menemukan contoh umur panjang yang luar biasa di Sardinia,
Okinawa, dan Loma Linda.
Setiap tempat yang kami kunjungi, kami belajar hal baru.
Tapi aku ingin mencari lebih banyak lokasi umur panjang.
Aku dengar tentang tempat di lepas pantai Turki,
tepatnya di Yunani.
Tak heran orang akan panjang umur di sini.
Tapi ada 227 pulau berpenghuni di Yunani,
dan hanya satu yang jauh lebih unggul dari yang lain
dalam hal umur panjang.
Jadi, ada apa di sini?
Serial ini dirancang untuk menghibur dan memberi informasi
bukan saran medis atau kesehatan.
Selalu konsultasikan kesehatanmu dengan dokter
atau sebelum mengubah diet, olahraga, atau gaya hidup.
Terjemahan subtitle oleh Maria E