Sie haben mir von dem Teig erzählt.
Das ist kein einfacher, normaler Brotteig, oder?
Ich fügte etwas Sauerteig hinzu.
Im Inneren ist eine Pastete.
Zwiebeln, Lauch, Frühlingszwiebeln
und Kräuter, sehr viele Kräuter.
Oh mein Gott.
Es wird Leute nicht überraschen,
dass es in Griechenland einen Hotspot für Langlebigkeit gibt.
Schließlich ist Griechenland ein Zuhause der Mittelmeerküche.
Jeder weiß, dass die Mittelmeerküche gesund ist.
Sie nutzt viel Gemüse und Olivenöl anstelle von Butter
und wenig Fleisch.
Wir wissen, dass sie gesündere Populationen hervorbringt.
Aber es gibt diese eine besondere Insel,
die außerordentlich langlebig ist,
und das ist Ikaria.
Die Bevölkerung lebt 7 Jahre länger als Amerikaner
und hat die Hälfte der Herz-Erkrankungsrate.
Etwas war wirklich interessant.
Als ich Leute mit über 60, 70 oder 100 traf,
konnte ich keine Fälle von Demenz finden.
Ich musste also herausfinden, wie sich diese Insel von den anderen unterscheidet.
GRIECHENLAND
WIE WIRD MAN 100 JAHRE ALT? DIE GEHEIMNISSE DER BLAUEN ZONEN
GRIECHENLAND
Bei einem Ort mit herausragender Langlebigkeit
will ich seine Unterschiede verstehen.
Und gute Ansatzpunkte dafür
sind Geschichte und Geografie.
Ikaria hat diese einzigartige Kultur,
weil es keine natürlichen Häfen gab.
Im Mittelalter war
Ikaria fast vollständig vom Rest der antiken Welt isoliert.
Die Ikarier konnten sich nicht auf Boote mit Vorräten verlassen,
also mussten sie herausfinden,
wie sie mit dieser rauen, steinigen Erde ihr Leben unterhalten.
Das förderte eine Resilienz, die es anderswo nicht zu sehen gab.
Sie mussten lernen, vom Land zu leben,
Pflanzen zu identifizieren und Bienen zu nutzen
und gemeinsam gegen sehr schwierige Situation zu arbeiten.
Und durch diese Schwierigkeit und Not entwickelten sie sich
zu einer der gesündesten Bevölkerungen weltweit.
Danke für die Mandeln. Ok, wir haben ein paar Fragen an Sie.
Er will Ihnen ein paar Fragen stellen.
Wie war das Leben hier?
Wir haben gehört,
dass Ikaria bis 1980 komplett autark war.
Woran erinnert sie sich?
Jetzt kann man alles in den Läden finden.
Aber damals
hatten wir nur Mehl, weil wir es selber anbauten.
Wir mussten unseren eigenen Weizen mahlen.
Wissen Sie, was damals unser Kaffee war?
Er bestand aus Gerste und Kichererbsen, die wir geröstet und gebraut haben.
Sie haben also gar nichts gekauft?
Die Ikarier mussten lernen, wie man selbst überlebt.
Dabei kam eine ganz andere griechische Lebensweise heraus.
Sie mussten lernen, wie man Pflanzen identifiziert,
um sie zu essen, als Gemüse,
als Kräuter, als Gewürze, als Medizin.
Die Ikarier entwickelten die Gewohnheit,
diese örtlichen Kräutertees zu trinken.
Was für Kräutertees trinken Sie?
Salbeitee, Rosmarintee, Malventee.
Welcher ist am besten für jeden Tag?
Wein.
Traubentee!
Ich mag Ihre Art.
Das jahrzehntelange Trinken von Kräutertee hat viele gesundheitliche Vorteile.
Einer davon könnte eine geringere Demenzrate sein.
Sie sind alle entzündungshemmend,
antioxidativ
und enthalten oft Diuretika, die den Blutdruck senken.
Der Kräutertee besteht bis heute
und hat eine starke Verbindung zur außergewöhnlichen Langlebigkeit hier.
KRÄUTERTEE
ALTER: 88
Honig?
Ja, ein bisschen.
Ist das selbstgemachter Honig?
Der ist aus Ikaria.
Perfekt.
Es ist so einfach, viel Zucker in unseren Tee zu geben.
In Amerika wird üblicherweise mit Zucker oder Maissirup gesüßt.
Aber in Ikaria wird seit Jahrhunderten Honig genutzt.
Ikarischer Honig hat viele interessante Dimensionen.
Die Imker bewegen ihre Bienenstöcke
mit den Jahreszeiten.
Am Anfang stehen sie vielleicht bei den Wildblumen in Küstennähe,
aber sie enden vielleicht in den Pinienwäldern am Berg.
Diese Bienen sammeln also den Nektar von verschiedenen Pflanzen.
Im Nektar befinden sich Mikronährstoffe und bioaktive Verbindungen.
Es wurde gezeigt, dass Honig Krebs hemmen kann.
Es scheint, dass ikarischer Honig zur Langlebigkeit beiträgt.
Wie vergleicht sich dieser Honig mit Honig aus dem Supermarkt,
und ist er gesünder?
Das Problem mit gekauftem Honig ist, dass der Honig gekocht wird.
Das zerstört die Pollenkörner,
und er wird zu Zucker.
Man kocht oder wärmt den Honig nie,
selbst wenn man ihn als Süßungsmittel im Tee verwendet.
Man lässt den Tee stehen, bis er trinkbar ist.
Weil der Honig in Ikaria nicht pasteurisiert
oder gekocht wird, werden die Nährstoffe
und bioaktiven Verbindungen bei der Verarbeitung nicht zerstört.
Ikarischer Honig kommt direkt von der Biene in den Tee,
und das scheint weitere Vorteile zu haben.
ALTER: 90 - ALTER: 33
Als mein nächstes Süßungsmittel werde ich
rohen Honig wählen.
Und idealerweise einen Honig wie in Ikaria.
ROHER HONIG
In Ikaria hatte ich
eine große Offenbarung über die Liebe.
Taki,
ich habe Frühlingszwiebeln für unseren Salat.
Du hast das Messer geschärft, oder?
Für dich.
Ich habe es geschärft, damit der Salat toll für dich wird.
Wir wissen, dass nach dem Tod eines langjährigen Ehepartners
die Wahrscheinlichkeit, in drei Monaten zu sterben,
um etwa zwei Drittel steigt.
Aber hier passiert das Gegenteil mit Aleka und Panagiotis.
Diese beiden fanden spät im Leben zur wahren Liebe.
Als meine erste Frau starb, verging mein Appetit auf das Leben.
Ich redete nicht, ich lachte nicht, ich aß nicht.
Ich zerbrach daran, und sie brachte mich zurück.
Ich war wohl 73.
Ich saß auf einer Bank bei der Kirche.
Ich sah die Frauen an, die reinkamen.
Mehr als 40 Frauen kamen rein.
Als sie reinkam, traf mich ein Blitz.
Ich weiß nicht mehr, wer wen anrief.
Wir trafen uns am Pezi-See.
Er hatte Essen für mich zubereitet.
Ein Picknick.
Und er spielte eine Kassette und sang: "Ich liebe dich, weil du schön bist."
Wenn ich ihn ansah, kitzelte etwas meine Seele!
Ich heiratete das erste Mal mit 16 und hatte ein düsteres Leben,
aber du hast mich vervollständigt, und ich habe die Vergangenheit vergessen.
Ich habe das Gefühl, all die Jahre mit dir gelebt zu haben.
Die Macht glücklicher Partnerschaften mag offensichtlich sein,
aber wir können nicht unterschätzen, wie diese
zu einem längeren, erfüllteren Leben führen können.
Menschen in den Blauen Zonen priorisieren ihre Partner,
pflegen ihre Beziehungen und investieren in sie.
PARTNERSCHAFT
Ich glaube, dass Wein in der Geschichte eine überraschend große Rolle
in Ikarias Kultur um Langlebigkeit gespielt hat.
Der Gott des Weins soll hier geboren worden sein.
Sie verwenden seit Jahrhunderten dieselben Trauben und auch
denselben alten Prozess.
Oh mein Gott!
Er schmeckt wie Ikaria im Frühling.
-Ja, das ist ein guter Wein. -Nicht zu süß. Es ist unglaublich.
Wir Ikarier haben eine Methode der Weinherstellung.
Darunter ist eine Amphora, und das…
-Ein großes Tongefäß, oder? -Ja.
Die Temperatur oben kommt vom Sonnenlicht.
Aber fünf Zentimeter darunter ist es feucht und kühl.
Wir sammeln die Trauben von Hand.
Es gibt keine Maschinen. Es dauert lang, aber die Qualität ist sehr gut.
-Nur die guten Trauben kommen rein. -Ja, genau.
Anstatt in einem Eichenfass wird er so aufbewahrt
wie die Menschen vor Christus es getan haben.
-Ja. -Es ist unglaublich.
Wir alle kennen die Kontroverse um Wein und Alkohol.
Aber wenn man sich den Wein in Ikaria ansieht,
passiert hier etwas anderes.
Der Wein ist natürlich. Es gibt keine zugesetzten Chemikalien.
Beim Trinken von ikarischem Wein mit einer mediterranen Mahlzeit
erhöht man die Aufnahme der Antioxidantien.
Sie haben mir erzählt, dass Mineralien…
-Kalium. -Kalium.
Phosphor, Bor, Eisen.
Alles, wie das Mikroklima,
die Qualität der Trauben, der Insel, gibt die einzigartigen Eigenschaften.
Sie konnten ihn Heilwein nennen.
Das ist fast wie ein Nahrungsergänzungsmittel.
Ja.
Auf unsere Gesundheit!
Ikaria trinkt seit über 100 Generationen denselben Wein
und lebt am längsten.
Für mich reicht das aus,
um mir am Ende des Tages mein Glas Wein zu gönnen.
WEIN
Einer der Orte in Ikaria, an dem die jungen Leute
Traditionen nicht nur wahren,
sondern tatsächlich feiern,
kommt für mich am besten an Panegyri zum Vorschein.
Diese nächtelangen tollen Partys,
wo Leute im Alter von 14 bis 94 zusammenkommen,
sich gesellschaftlich verbinden und Spaß haben.
Sie tanzen die ganze Nacht.
Und man könnte denken: "Was soll's, sie schmeißen eine Party."
Aber eine Stunde Laufen und eine Stunde Tanz
verbrennen gleich viele Kalorien.
Eine Stunde Tanzen macht aber Spaß.
Wir verbinden Bewegung gerne mit Leid.
"Ohne Fleiß kein Preis!"
Aber in Ikaria lernen wir, dass Bewegung Freude bereiten kann.
Sie lachen die ganze Zeit.
Lachen ist gut für die Arterien. Es ist gut gegen Herzkrankheiten.
Das Glück ist spürbar.
Die Blauen Zonen lehren uns, dass Langlebigkeit Spaß machen kann.
Es muss keine Pflicht sein.
Und Gemeinschaft und Verbindung
sind die Richtlinien für Langlebigkeit.
TANZEN UND LACHEN
Die außergewöhnliche Langlebigkeit hier war nicht überraschend.
Nachdem ich in Ikarias Schönheit und Kultur gebadet hatte,
fand ich die außergewöhnlichsten Hundertjährigen aber erst,
nachdem ich nach Amerika zurückkehrt war.
Ich erinnere mich an mein erstes Mal in Nicoya.
Ich traf Jorge Vindas, meinen Reiseleiter.
Willkommen in Nicoya.
Er stellte mir
eine der ersten 100-Jährigen vor, die ich in Costa Rica traf,
eine Dame namens Ponchita.
Ich bin Daniel.
Sie war 105 Jahre alt, und sie war absolut unglaublich.
Wenn es eine Person gab, die das Versprechen der Blauen Zonen
verkörperte und zeigte, was sie uns bieten, war es Ponchita.
Sehen Sie? Eine gute Machete.
Nicoya ist eine ländliche, abgelegene Region im Norden Costa Ricas,
isoliert vom Rest des Landes.
Es ist eine 130 km lange Halbinsel, südlich der Grenze zu Nicaragua.
Die Proportion von Hundertjährigen hier
ist knapp 3,5-mal so hoch als im globalen Durchschnitt.
Und so weit ich es sehen konnte,
leben viele von ihnen ohne Medikamente oder Behinderung.
Weltweit sind die Daten klar.
Man muss reich sein, um gesund zu sein.
Mit dem Einkommen steigt die Lebenserwartung.
Costa Ricas Einkommen
beträgt nur etwa ein Sechstel von dem der USA,
und dennoch übertreffen sie unsere durchschnittliche Lebenserwartung.
Tatsächlich zählt diese Blaue Zone zu den ärmsten Regionen des Landes.
Weder Menschen in Nicaragua, 32 km nördlich von hier, leben lange,
noch die Menschen im Süden, in Panama.
Aber hier scheint alles genau richtig zu sein.
Die Menschen in Nicoya
leben weltweit mitunter am längsten. Warum ist das so?
Habt ihr je jemanden getroffen, dessen Alter nicht ganz gepasst hat?
Ich erzähle euch von einem Typen namens Ramiro.
Mein Kollege Jorge wollte auf einer Farm in Costa Rica
einen 100-Jährigen treffen.
Stattdessen traf er diesen Cowboy mit glatter Haut und perfekten Zähnen,
der auf sein Pferd stieg, das Lasso schwang und herumritt.
Nach einer Weile fragte er Ramiro:
"Ich sollte einen 100-Jährigen treffen."
Ramiro sagte: "Das bin ich."
Jorge sagte: "Kann ich deinen Ausweis sehen?"
Und auf seinem Ausweis stand,
dass er im August 1921 geboren wurde. Er war 100 Jahre alt.
Jorge glaubte es nicht.
Er reiste ein paar Wochen später in die Hauptstadt
und schlug in Geburtsregistern nach.
Und da stand in einer sequentiellen Liste Ramiro.
Das bestätigt, er ist 100.
Dieser Typ sieht aus wie 70.
Er ist der vitalste 100-Jährige,
den ich weltweit in den letzten 20 Jahren traf.
Der Wissenschaftler David Rehkopf aus Stanford
maß das biologische Alter der Costa-Ricaner in Nicoya.
Das war eine der faszinierendsten Erkenntnisse
in unserer Telomerarbeit.
Die Leute in Nicoya…
Und er fand heraus, dass in diesem Teil von Costa Rica
Nicoyaner tatsächlich biologisch gesehen zehn Jahre jünger sind,
als ihr chronologisches Alter vermuten ließe.
Also, was erklärt dieses junge biologische Alter?
Hallo!
Dan Buettner.
Freut mich.
Setz dich, Freund.
-Haben Sie heute gearbeitet? -Ein bisschen.
-Ja? -Ja.
Wann sind Sie aufgestanden?
Um 4:00 Uhr.
-Um 4:00 Uhr? -Ja.
Es ist zehn Uhr. Sie arbeiten schon seit sechs Stunden.
Warum arbeiten Sie so viel? Das muss nicht sein.
Das sagen alle, aber ich kann nicht anders.
Das ist mein Leben.
Costa-Ricaner haben diese klare Aufgabe, die sie Plan des Lebens nennen.
Sie wissen, wo sie im Leben hinwollen, warum sie morgens aufwachen.
Das bringt sie durch Schwierigkeiten, hält sie bei der Arbeit.
Und für mich war das ein Aha-Erlebnis.
Er ist dem Ikigai in Okinawa sehr ähnlich.
Wir haben dasselbe Konzept in zwei Blauen Zonen gesehen,
und das zeigt mir, dass es wichtig ist.
PLAN DES LEBENS
Ja!
Es fällt auf, dass die Nicoyaner alles mit ihren Händen machen.
Sie haben keine mechanischen Einrichtungen für die Haus- oder Gartenarbeit.
Sie schneiden ihr Gras mit einer Machete.
Und die Aktivitäten rund um das Haus, die Beschaffung von Nahrung,
beinhalten unbewusste Bewegung, welche letztendlich
auf mehr körperliche Aktivität hinausläuft als sogenanntes Training.
Man sieht eine Frau Tortillas zubereiten. Der Mais muss gemahlen werden.
Sie bekommen Popeye-Arme, während sie an der Konsistenz arbeiten.
Es ist ein Training. Es war mühelos, weil sie es so gewohnt sind.
Sie merken nicht mal, dass sie Kalorien verbrennen.
In der Geschichte mussten wir großteils arbeiten,
also ist es nur natürlich, dass wir Einrichtungen schufen,
die uns viel abnahmen.
Inzwischen haben wir die meiste körperliche Arbeit abgeschafft.
Aber Costa-Ricaner hacken noch Holz,
mahlen Mais von Hand und bauen ihre eigene Nahrung an.
Man fragt sich, ob sie durch ihre täglichen Aufgaben
mehr Bewegung bekommen als wir im Fitnessstudio.
Diese Dinge erscheinen klein, aber sie summieren sich.
Und sie verbrennen nicht nur mehr Kalorien als im Fitnessstudio,
sondern halten auch den Stoffwechsel auf einem höheren Niveau.
Na los!
Das ist gefährlich.
Ja, ergibt Sinn.
Sehen Sie nicht?
Sie benutzen mit 86 noch eine Axt?
Ich benutze die Axt, seit ich 14 war.
Und was machen Sie sonst noch?
Ich schneide mit einer Machete, ich repariere Zäune.
Wie viele Stunden arbeiten Sie täglich?
Ich arbeite von 6:00 Uhr bis 10:00 Uhr.
Jetzt, in meinem Alter,
muss man ruhen.
Amerikaner arbeiten 40, 50 Stunden die Woche.
In Nicoya arbeiten sie auch sehr hart, aber eher in kürzerer Zeit.
Sie arbeiten hart, normalerweise morgens,
und nehmen sich den Nachmittag frei.
Haben Sie Geld auf dem Konto?
-Nein. -Gar keines?
-Haben Sie ein Sicherheitsnetz? -Nein.
Sie verlassen sich auf sich selbst.
Genau.
Was, wenn Sie krank werden?
Wenn ich Geld habe,
gehe ich aus und gönne mir etwas.
-Auf ein langes Leben! -Genau!
Ich beschwere mich nicht.
Ich bin arm und hässlich,
aber ich habe so viel genossen, wie man sollte.
Sagten Sie arm und hässlich?
Sie sind nicht hässlich. Sie sind ein Macho.
Wie soll ich das erklären?
Es wäre dem Herrn zu verdanken,
weil ich ihn bitte, in meinem Alter, ich bin 86,
aber ich bewege mich noch selbst, ich mache meine Arbeit…
Wenn er mir mehr Jahre gibt, dann soll es immer so sein.
Ich bitte ihn, wenn ich ins Bett gehe, wenn ich aufstehe:
"Gib mir Kraft."
Obwohl ich ihre Freizeit nicht messen konnte,
arbeiteten die Menschen in Nicoya
wie auch in anderen Blauen Zonen nie,
wenn sie ihre Familie genießen,
eine Siesta halten oder mit Freunden interagieren konnten.
Sie fahren runter, um Zeit für Dinge zu schaffen,
die ihnen wirklich wichtig sind.
Guten Morgen.
José Benerando, ich bin für den diesjährigen Besuch hier.
-Wie geht's? -Gut.
Dieses Land gibt etwa 6 % unserer Kosten für ihr Gesundheitswesen aus.
Trotzdem haben sie diesen genialen Ansatz,
Krankheiten zu vermeiden, bevor sie zum Problem werden.
Das übersehen die meisten anderen Länder der Welt komplett.
Costa Rica hat eine längere Lebenserwartung als die USA,
eine geringere Sterblichkeitsrate im mittleren Alter.
Sie erreichen das mit einem Zehntel der Kosten pro Kopf
verglichen mit den USA. Wie schaffen Sie das?
Wir haben das Wasser verstärkt.
Wir haben sehr starke Ernährungsprogramme erschaffen,
um sicherzugehen, dass vor allem Kinder
das Eiweiß bekommen, das sie in den ersten 12, 24 Monaten
zur Entwicklung ihres Gehirns brauchen.
Das schafft eine enorme Menge an neuer Infrastruktur,
in "los puestos de salud",
kleinen Kliniken.
Sie besiedelten die Geografie
mit der Idee, Gesundheit in die Gemeinden zu bringen
und dorthin, wo Menschen leben.
Seit Mitte der 90er Jahre hat jede Person in Costa Rica
das Recht auf einen Besuch von einem Gesundheitsbotschafter.
Jedes Team versorgt etwa 4000 Menschen,
und im Laufe des Jahres geht es von Tür zu Tür.
Sie kennen ihre Namen. Sie werden fast immer reingebeten.
Sie fragen Leute mit 80, 90, 100: "Wie geht es Ihnen?"
Kleidet Sie jemand? Hilft jemand mit Ihren Klamotten?
Ich ziehe mich selber an.
Ich ziehe meine Kleidung an. Ich wasche mich.
Ich mache alles alleine.
Hr. José Benerando, welcher Tag ist heute?
Heute ist der achte, oder?
Der achte welchen Monats, Hr. José Benerando?
März?
Welches Jahr?
Ich bin mir des Jahres nicht sicher,
aber ich weiß, es ist der 8. März.
Die öffentliche Ordnung in Costa Rica ist zu einer Kultur geworden.
Es ist zu einem Lebensstil geworden. Es ist etwas, auf das wir stolz sind.
In den USA hoffen wir auf Gesundheit,
aber eigentlich fördern wir Krankheiten.
Das Geld wartet darauf, dass man krank wird.
Es wird für die Genesung bezahlt.
Und das ist unglaublich teuer und ineffektiv.
Dieses Land gibt einen Bruchteil für das Gesundheitswesen aus
und hat trotzdem bessere Ergebnisse.
Wie kann ein so armes Land
ein so effizientes Gesundheitssystem anbieten?
Das könnte zu Nicoyas Langlebigkeit beitragen.
Ich fing als Kind an, Rosquillos zu machen.
Ich ging zu einer Nachbarin, um Rosquillos zu machen.
Wie alt waren Sie damals?
Ungefähr zehn.
Wie alt ist dieser Mahlstein?
Das kann ich nicht sagen,
weil meine Mutter schon damit mahlte.
Ja, meine Mutter mahlte damit und gab ihn dann mir.
-Ja. -Sie hat viel gemahlen.
-Er ist älter als 100 Jahre. -Ja.
Alles, was sie gelernt hat, brachte sie mir bei…
ALTER: 74
…also mache ich alles genauso.
Und ich gab es an meine Tochter weiter.
ALTER: 102
Ohne Zweifel ist einer der Gründe,
warum Menschen in Nicoya lange leben, ihre Ernährung,
die aus Bohnen, Kürbis und Mais besteht.
"Die drei Schwestern". Das mesoamerikanische Dreiergespann,
das in dieser Region seit mindestens 6000 Jahren konsumiert wird.
Mais, oft in Form von Tortillas,
ist ein traditionelles Grundnahrungsmittel.
Er ist eine sehr gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate,
reich an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen.
Ihre traditionelle Verarbeitung von Mais steigert den Nährwert,
angefangen mit der Holzasche, die Frauen beim Einweichen hinzufügen.
Das zerstört die Zellwände der Kerne
und setzt Niacin frei, welches hilft, das Cholesterin zu regeln.
Schwarze Bohnen enthalten
die gleichen pigmentbasierten Antioxidantien wie Blaubeeren.
Ihre Ballaststoffe reinigen auch den Darm.
Kürbis ist eine gute Quelle für die Vitamine A, B und C
und ist reich an Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium.
Wir wissen von den Adventisten, dass Vegetarismus gut für uns ist,
aber Amerika sorgt sich beim Weglassen von Fleisch darum,
ob sie genügend Protein aufnehmen.
Reichere Länder sind darauf fixiert, dass wir Protein
aus Fleisch oder Milchprodukten für unsere Muskeln brauchen.
Also, wie hacken die Nicoyaner da draußen Holz
und hüten jeden Tag ihr Vieh?
Die wahre Magie liegt in der Kombination von Bohnen,
Kürbis und Mais.
Der Körper braucht neun Aminosäuren,
die Proteinbausteine, um Muskeln herzustellen.
Tierische Produkte wie Fleisch, Fisch und Eier liefern alle neun.
Aber sie enthalten auch Cholesterin und gesättigtes Fett.
Zusammen bieten die "drei Schwestern"
alle Aminosäuren ohne Cholesterin und gesättigte Fettsäuren.
Sie geben einen Bruchteil für Fleisch und Milchprodukte aus
und bekommen alles Eiweiß, das sie brauchen,
was zeigt, dass man nicht reich sein muss, um gesund zu essen.
DIE DREI SCHWESTERN
Essen wir, Isaac.
Wenn Sie Isaac sagen würden,
wie man 100 Jahre alt wird,
welchen Rat würden Sie ihm geben?
Ich hoffe, dass er isst, was ich esse.
Denken Sie, Ihr Sohn
wird sich so ernähren wie Ihr Großvater?
Ich glaube nicht, weil jetzt alles anders ist.
Viel verarbeitetes Essen.
Mit Bohnen und Reis hat er 100 Jahre erreicht.
Wäre es nicht besser?
Ja. Aber Kinder haben kein Interesse an Reis und Bohnen.
Sie mögen Dinge wie Cornflakes,
die nicht so nahrhaft sind wie Reis und Bohnen.
Willst du was, Opa?
Willst du was?
Ob du willst.
Eins.
Nur zum Probieren. Danke.
Er will weder Reis noch Bohnen noch Eier. Er will Kekse.
Es bricht mir das Herz, wie sich Nicoya verändert.
Man fährt in die Stadt und sieht zuerst Fast-Food-Restaurants.
Die Läden verkaufen Chips,
Limonaden und Schokoriegel.
Und das ersetzt diese geniale Lebensweise,
die Ernährung, die offenbar die ältesten Menschen hervorgebracht hat,
und jetzt läuft es wie in modernen Gesellschaften überall.
Seit ich diese Blaue Zone gefunden habe, ist sie auf 20 % ihrer Größe geschrumpft,
und Schätzungen zufolge
könnte sie innerhalb einer Generation verschwunden sein.
In Okinawa ist es noch schlimmer.
Als ich 1999 zum ersten Mal dort war,
war es dafür bekannt,
die ältesten Menschen in der Geschichte hervorzubringen.
Heute ist das Phänomen fast vollständig verschwunden.
Okinawa hat sogar die höchste Adipositasrate
in ganz Japan.
Aber die gute Nachricht ist, dass wir die Weisheit eingefangen haben.
Wir haben die Blaupause, um Langlebigkeit zu reproduzieren.
Ich war besessen von dieser Vorstellung.
Ich fragte mich,
ob ich eine neue Blaue Zone schaffen könnte?
Diese Serie soll unterhalten und informieren.
Sie bietet keinen ärztlichen Rat.
Wenden Sie sich für Ihre Gesundheit,
Ernährung, Training oder Lebensweise immer an Ihren Arzt.
Untertitel von: Alexandra Grenzebach