Je souhaite raconter l'histoire de celui
qui a totalement changé ma façon de penser sur les zones bleues,
un homme qui vivait à Icarie, en Grèce, du nom de Stamatis Moraitis.
C'est lui.
Jeune homme, Stamatis a quitté Icarie pour les États-Unis
où il voulait faire carrière.
Grec et travailleur, il est embauché comme peintre et gagne vite de l'argent.
Il parvient à s'acheter une Chevrolet,
épouser une Gréco-Américaine
et acheter une maison en banlieue.
Il a des enfants et vit une belle vie à l'américaine.
Mais à 66 ans, il a du mal à respirer.
Il va voir trois médecins qui ont tous le même diagnostique.
"Cancer des poumons en phase terminale. Il vous reste six mois à vivre."
Il se dit qu'il peut être enterré ici, aux États-Unis,
ou bien à Icarie, la terre de ses ancêtres.
Sa femme et lui déménagent à Icarie pour y mourir, en gros.
Mais les six mois suivants, il commence à mieux respirer,
à boire du vin d'Icarie.
Il renoue avec ses amis,
et il plante une vigne derrière chez lui.
Il se dit
qu'il ne sera pas vivant pour voir les raisins,
contrairement à sa femme qui pensera à lui lors de la récolte.
Les mois passent,
puis un an,
et plusieurs années.
Comment ça va ? Dan Buettner, enchanté.
Merci.
Je m'attendais à quelqu'un de plus vieux.
Je suis vieux.
Vous ne le paraissez pas.
Je le rencontre 35 ans plus tard, il a 102 ans,
il est en vie et il récolte tous ses raisins.
Évidemment, je lui demande son secret.
Il hausse les épaules et me fait : "Je l'ignore !
"J'ai juste oublié de mourir."
Stamatis ne s'est pas mis au sport. Il ne s'est pas mis au régime.
Il n'a d'ailleurs rien fait sciemment pour vivre plus sainement.
Il a simplement changé son environnement.
Je suis sûr que si on est en surpoids et en mauvaise santé aux USA,
ce n'est probablement pas votre faute.
La plupart de notre activité physique a été supprimée
par des machines.
On ne peut pas faire un pas
sans se trouver face à des gâteaux, des frites ou des sodas.
On est génétiquement programmés pour vouloir manger gras, salé et sucré,
et se reposer quand on peut.
Avant, les temps étaient durs et il y avait des pénuries,
aujourd'hui, tout est simple et dans l'excès.
On est surtout victimes de notre environnement.
Et cela nous montre donc que si on veut un pays plus sain,
il nous faut reproduire l'environnement tel qu'on le trouve
là où l'espérance de vie est la plus élevée,
dans les zones bleues.
100 ANS DE PLÉNITUDE : LES SECRETS DES ZONES BLEUES
Après avoir exploré toutes les zones bleues,
accumulé des milliers de pages de recherches,
amassé des années d'observation,
même si ces endroits sont disparates,
on voit une tendance se dessiner.
OKINAWA - SARDAIGNE - LOMA LINDA ICARIE - NICOYA
Peu importe où, mais dès que la longévité est présente,
on voit les mêmes éléments apparaître.
Ils ne font pas de sport.
Mais pour aller au travail, chez un ami,
au restaurant, ils marchent.
Ils ont un jardin
où ils font une activité physique douce et de faible intensité.
Ils n'ont pas d'appareils électroniques pour faire le ménage ou tondre.
Ils bougent naturellement
et se dépensent donc bien plus
que s'ils faisaient du sport.
C'est la clé pour rester sain. Bouger vite.
Regardez ça !
Ils ont le bon point de vue.
Ils ont le même stress que nous,
mais leurs rituels sacrés au quotidien
les aident à surmonter le stress et l'inflammation qui s'ensuit.
Je dirais que je suis plutôt paisible.
L'inquiétude nous nuit.
Ils ont tendance à appartenir à une communauté croyante
et sont présents.
Ils se reposent.
Ils prennent l'apéro.
Ils ont aussi un terme pour leur raison d'être.
À Okinawa, c'est le ikigai.
Au Costa Rica, c'est le plan de vida.
Ils savent pourquoi ils se réveillent le matin
et utilisent leurs talents au quotidien.
SE DÉTENDRE - FOI - RAISON D'ÊTRE PERSPECTIVES
Concernant l'alimentation,
ils apprécient manger une nourriture délicieuse.
Il s'agit en grande partie d'une alimentation végétale
avec des céréales complètes,
des légumes verts, des tubercules comme la patate douce,
des noix.
Les haricots étant le pilier de cette alimentation.
Et la bonne nouvelle ? Il y a un peu de vin.
Quelle est la meilleure tisane au quotidien ?
Le vin.
Il y a aussi ce qu'ils ne mangent pas.
À Okinawa, ils ont un dicton ingénieux,
"hara hachi bu",
qui leur rappelle de s'arrêter de manger quand l'estomac est plein à 80 %.
Ils mangent en famille.
Ils expriment leur gratitude avant un repas.
Ils mangent moins vite,
car ils discutent pendant les repas
et ne se goinfrent pas par automatisme.
MANGER SAGEMENT
Le lien est très important.
Sûrement la moitié de la formule de la longévité,
la famille passe en premier.
Ils gardent leurs parents vieillissants près d'eux,
au lieu de les mettre en maison de retraite.
Ils s'investissent dans leur relation pour pouvoir rester ensemble,
s'investissent auprès de leurs enfants pour ne pas finir en maison de retraite.
Et ils prêtent une attention particulière à leur cercle social immédiat.
À Okinawa, c'est le moai,
un cercle d'amis dans lequel on s'engage à vie.
Avoir les bons amis, c'est le secret
pour aider les habitants des zones bleues à adopter les bons gestes,
et éviter les mauvais comportements
pour ne pas développer des maladies qui réduisent la durée de vie.
LE LIEN
Je sais donc réellement
que ces points communs aux zones bleues fonctionnent !
Et il me fallait l'occasion de le prouver.
Après le discours du maire, prenez la parole…
D'accord, super.
- Oui ? - Parfait.
Bien. Vous êtes prêts ?
VILLE D'ALBERT LEA MINNESOTA
Le but de ce projet est de gagner 10 000 années en espérance de vie.
Ça a l'air énorme, mais qu'est-ce que ça signifie ?
Le but est d'augmenter l'espérance de vie de deux ans
des participants d'Albert Lea.
En 2009, je me suis demandé
si je pouvais prendre les éléments des zones bleues,
les transposer aux USA
et les mettre en œuvre dans une communauté qui en a besoin.
J'ai contacté les plus grands experts de l'époque
qui m'ont dit : "Pour créer une zone bleue,
"commencez avec une ville de 20 000 habitants."
C'est suffisant pour qu'il y ait une mairie.
On a donc choisi une ville de 18 000 habitants,
Albert Lea, dans le Minnesota.
Cette petite ville
résumait bien les soucis de santé qu'on peut avoir aux USA,
tout en ayant les caractéristiques d'une belle ville.
Je me souviens de notre premier jour.
Tous les représentants de la ville étaient là, et j'ai pris la parole.
Ils paraîtront plus jeunes, se sentiront plus jeunes.
Ils devraient vivre plus longtemps
et avoir moins de maladies cardiovasculaires.
Les gens étaient un peu confus.
Et moi, je transpirais,
car ils ne saisissaient pas.
Vous avez des questions ?
Le commercial de State Farm Insurance,
un homme grand,
s'est levé et a dit : "Cette ville en a besoin."
Et Bob Graham, un autre pilier de la ville,
un homme plus âgé, a dit : "Oui, il faut qu'on le tente."
Et une fois que les meneurs avaient parlé, on a eu l'effet domino.
RASSEMBLEMENT POUR LE LANCEMENT DU PROJET ZONE BLEUE - ÉTÉ 2009
On a mis en place un Test de Vitalité
pour calculer l'espérance de vie moyenne par personne.
On avait les IMG, ce qu'ils mangeaient
et leurs comportements liés à la santé
comme point de départ.
Puis on a commencé à modifier de façon méthodique leur environnement,
petit à petit.
J'ai vu dans les cinq zones bleues
ce que les centenaires faisaient pour vivre longtemps.
Ils mangeaient sagement, bougeaient naturellement.
Ils avaient les bonnes perspectives et se liaient aux autres.
Mais il fallait mettre ces idées en pratique.
On a d'abord essayé l'idée du moai.
On a rassemblé les habitants, puis on les a divisés en petits groupes.
Et j'ignorais si ça fonctionnerait. Je ne savais pas.
Je les ai mis au défi. "Sur les dix prochaines semaines,
"je veux que vous marchiez ensemble."
Et quelques années après, des journalistes ont trouvé
que près de la moitié de ces amitiés ont perduré,
tout ça grâce à ces moai.
Alice, vous seriez-vous côtoyés
sans ce groupe de marche ?
Non, je ne crois pas.
- De nouvelles amitiés ? - Oui.
Les zones bleues ont un terme précis pour leur raison d'être.
Loma Linda nous a montré la puissance du bénévolat,
de prendre soin des autres.
On leur a immédiatement sélectionné des projets bénévoles.
On sait que les bénévoles ont moins de maladies cardiaques.
Ils pèsent moins
et ont moins de frais de santé.
On est ensuite passés à la politique alimentaire,
on a pu avoir des épiceries plus saines
et des restaurants plus sains.
Et enfin,
on avait cette grande avenue principale qui se mourrait,
et des quatre quartiers d'Albert Lea,
aucun n'avait un trottoir décent pour aller au centre.
La municipalité a bien voulu le rendre plus accessible.
On a mis des pistes cyclables,
des chemins piétonniers près du lac
et des trottoirs
pour pouvoir aller jusqu'au centre à pied depuis tous les quartiers.
UN AN APRÈS
On a fait passer le Test de Vitalité une deuxième fois,
et on a découvert que l'espérance de vie avait augmenté encore plus que prévu,
et ça générait tant d'enthousiasme
que des équipes de télévision venaient filmer.
Vous avez fait mieux que prévu.
Vous espériez ajouter deux ans de vie de plus,
et vous avez ajouté…
- 3,1 années. C'est dingue. - 3,1 !
L'EFFORT SUR LA SANTÉ D'ALBERT LEA EST UNE RÉUSSITE
UNE VILLE DU MINNESOTA GAGNE EN ESPÉRANCE DE VIE, ENSEMBLE
UNE CAMPAGNE DE SANTÉ ACCROÎT L'ESPÉRANCE DE VIE
On savait donc qu'on pouvait produire une zone bleue dans une ville,
mais cela marcherait-il pour un pays ?
Cette question m'a conduit de l'autre côté du globe
où j'ai trouvé une île qui offrait la vision d'une future zone bleue,
une zone bleue 2.0.
SINGAPOUR
Singapour est une société entièrement fabriquée.
C'est une petite île en Asie du sud-est,
qui fait 50 kilomètres de long et 25 km de large.
Une société urbaine complexe
avec des gratte-ciel futuristes et 5,8 millions d'habitants.
Elle produit la population la plus heureuse du monde
à plusieurs égards,
et la plus riche.
Et le plus extraordinaire, c'est qu'une génération en arrière,
Singapour était un village de pêcheurs à l'espérance de vie sous la moyenne.
Désormais, une étude a montré
qu'elle avait l'espérance de vie la plus saine au monde
où une personne peut être en bonne santé sans maladie ou handicap.
Dr Chow, dites-moi,
on est ici, à Singapour,
car les études ont montré que les habitants
ont l'espérance de vie la plus saine et la plus longue au monde,
et on peut voir que vous en êtes un parfait exemple.
Vous avez 93 ans et vous opérez encore.
Vous continuez la calligraphie.
Comment expliquer cet incroyable dynamisme ?
Je n'aurais jamais cru pouvoir vivre jusqu'à aujourd'hui.
J'aime ce travail.
Je soigne les patients. Ça me comble de joie.
Qu'est-ce qu'on va faire ?
- Prendre votre tension. - Bien. Je dois…
Très bien !
Super ! Combien ?
122 sur 80. Tout à fait normal.
- Bien. - Oui.
Si je voulais vivre centenaire,
quel conseil vous me donneriez ?
- Il faut travailler dur, être honnête. - Oui.
Travailler dur, être honnête.
Oui. Et le plus important, rester humble.
- Humble. - Ce n'est pas simple.
J'ai appris que vous jouiez au tennis. De tous les sports,
ceux qui jouent au tennis ont une espérance de vie plus élevée.
C'était pour le tennis ?
Non, pour le karaoké.
- Le karaoké ? - Oui.
C'est incroyable. Vous êtes doué en tout.
J'ai passé presque 20 ans à parcourir les zones bleues,
et dans chacune d'elles,
il y a une culture qui remonte à plus de 100 ans ou un millénaire.
L'espérance de vie ici dans les années 60 était de 20 ans de moins.
Comment Singapour a-t-elle pu faire ça ?
On n'a aucune ressource naturelle.
Nos ressources naturelles, ce sont les habitants.
Faire de la politique, c'est améliorer la vie des gens.
C'est pourquoi, à Singapour, on sanctionne fortement les drogues
et ceux qui portent des armes
pour que notre population se sente en sécurité,
mais pas seulement.
On a un dicton dans la fonction publique.
"La politique est une mise en œuvre. La mise en œuvre est une politique."
Singapour fonctionne par encouragements.
Par exemple, on lutte contre le diabète.
Les gens mangent trop sucré. Ils ne mangent pas ce qu'il faut.
Que fait-on ? Que fait le gouvernement de Singapour ?
Il essaie de vous aider à bien choisir.
Dernièrement,
l'environnement alimentaire n'était pas très sain.
La malbouffe prédominait.
Tout était très gras et très sucré.
Mais ils ont pu prendre des mesures pour modifier cet environnement
et aider à choisir ce qui est plus sain.
Par exemple, le riz complet est bien plus sain que le blanc.
Il contient plus de fibres,
ils ont donc subventionné le riz complet
pour qu'il soit plus abordable et répandu.
Les sodas et les boissons sucrées
sont la première source de sucre raffiné dans l'alimentation.
Singapour a passé un accord
pour limiter le taux de sucre autorisé dans les sodas,
chose jamais vue dans un pays comme les États-Unis.
Ils ont également créé un programme pour les vendeurs ambulants,
leur demandant de signaler leur nourriture saine
pour attirer les clients qui veulent un choix plus sain.
Ils créent simplement cet environnement,
en encourageant les gens
à choisir inévitablement ce qui est sain.
C'est le pays le plus densément peuplé de la planète.
C'est l'heure de pointe, et ça roule bien.
Oui, parce que les voitures coûtent très cher.
Cette voiture coûte à peu près 100 000 $ aux États-Unis.
Combien coûte-t-elle à Singapour ?
250 000 $.
- Deux fois et demi plus cher. - Oui.
Et il faut payer l'autorisation de conduire.
- Oui. - Combien ça coûte ?
Aujourd'hui, ça coûte près de 100 000 dollars de Singapour.
Un document, sans la voiture.
Quand j'entends ça, je me demande
pour quelle raison les voitures sont aussi chères.
Pour le comprendre, il faut se tourner vers les États-Unis.
Après la Deuxième guerre mondiale, l'économie bondissait,
on a construit de nouvelles maisons hors des villes.
Pour se rendre dans ces banlieues, on a construit des autoroutes,
et les gens dépendaient de leur voiture pour parcourir ces longues distances.
D'après le rêve américain, on pouvait avoir maison, jardin et voiture
pour aller travailler en ville.
De ce fait, les routes autrefois destinées aux piétons
ont été élargies pour laisser la place aux véhicules.
Aujourd'hui, on passe deux fois plus de temps en voiture
que dans les années 80.
La bonne aubaine pour les fast-foods et les sociétés automobiles,
mais on cautionnait également.
Singapour s'agrandissait, le problème se posait aussi
au fur et à mesure que la population augmentait.
Si tout le monde avait deux voitures,
on aurait dix millions de voitures sur cette petite île,
à quoi ça ressemblerait ?
À un embouteillage.
Personne n'avancerait !
Aux États-Unis, près de 80 % de la population a une voiture,
mais ici, c'est seulement 11 %,
pourtant, les gens n'ont pas de souci pour se déplacer.
Les transports en commun sont très pratiques.
Peu importe où vous vivez,
il y a une gare de train à dix ou 15 minutes à pied.
À Singapour, les transports en commun sont très étendus et accessibles,
et sont utilisés par près de la moitié de la population
au quotidien, contre 5 % en moyenne aux États-Unis.
Les gens rejoignent les trains et bus grâce aux pistes cyclables
et sentiers protégés financés par les taxes sur les voitures,
et ils traversent souvent un des 350 parcs de l'île.
On a des programmes sportifs financés par le gouvernement
qui forgent la communauté et les amitiés,
et encouragent les personnes plutôt que les voitures.
77 ANS
Vous avez toujours été aussi en forme ?
Je viens d'Hong Kong où on n'a pas ces installations.
73 ANS
Quand je suis arrivé à Singapour et que j'ai vu ça partout,
je me suis mis à faire des tractions.
Il y a un parcours sportif pour chaque résidence.
Vous voyez ? Et le gouvernement nous encourage à faire du sport.
Comment vous vous déplacez ? Vous avez une voiture ?
Je marche jusqu'aux stations de métro et je fais mes courses.
Je travaille et je prends le métro.
Vous marchez combien de kilomètres par jour ?
Je fais plus de 10 000 pas.
Ça fait six kilomètres, soit près d'une heure et demie de marche.
Vous faites trois fois plus d'activé physique en vivant votre vie
qu'en faisant du sport.
On a beaucoup de chance.
Autre fait intéressant à Singapour,
plus de 80 % de la population est propriétaire.
Ils prennent donc plus soin de leur chez-eux,
s'investissent dans leur quartier et leur communauté.
Un exemple exceptionnel est le Kampung Admiralty,
un HLM financé par le gouvernement,
conçu pour que les citoyens de plus de 55 ans puissent être propriétaires.
C'est un kampung, ce qui signifie "village" en malaisien.
L'équipe se demandait donc comment créer un kampung ici.
Le concept est simple, c'est un club sandwich.
- Un club sandwich ? - Oui, c'est ça.
On veut superposer verticalement tous les utilisateurs. Oui.
En haut, les appartements des personnes âgées.
Sur le toit, on a de la végétation.
C'est vrai, ça aide les personnes âgées à rester actives.
En dessous, on a un centre médical.
En bas, c'est la place publique,
un espace où les gens peuvent trouver des lieux d'interaction.
Ceux qui habitent alentour
passent toujours par ce bâtiment pour prendre le train.
C'est facile d'y aller avec les transports ?
On ne les pousse pas à se côtoyer,
mais on les y encourage.
On crée un espace où ils vont tomber sur les autres.
Exactement.
Quand je pense au Costa Rica, à Okinawa ou à la Sardaigne,
les gens vivent dans un village.
Ils sont très proches de la nature.
Jeunes et anciens interagissent.
Il y a un centre avec un lieu de restauration.
C'est très curatif,
mais parfois, c'est très difficile à évaluer scientifiquement.
Une étude a montré
que les interactions sociales ponctuelles qu'on a en journée avec le facteur,
avec la personne qu'on rencontre à l'arrêt de bus,
ou avec les serveurs
sont un meilleur indicateur de longévité que l'alimentation et le sport.
Et les gens ne voient pas
que la solitude est une fonction de notre environnement.
On est dans l'environnement. C'est différent du passé.
On vit dans un cadre très urbanisé,
et il nous faut créer un prototype pour le présent et le futur.
Bien avant ma retraite,
on me disait qu'il ne fallait pas
rester assis et regarder tout le temps la télé.
Ça fait de vous une patate ramollie.
Je sais que je dois garder mon corps actif ainsi que mon esprit,
je dois sortir et côtoyer du monde.
J'adore ça.
Parce que nul homme n'est une île, pas vrai ?
Il faut être avec les autres
pour être heureux.
Et on en vient à l'élément suivant.
Si on est malheureux, on ne vivra pas longtemps.
Inutile de vivre seul.
On n'a personne à qui parler.
- Vous vivez ici avec votre famille ? - Oui.
Vous pensez que c'est un point important dans votre longévité ?
Absolument.
Ils sont heureux que je sois là, et je le suis aussi.
Avec mes petits-enfants, j'en profite
pour les aider en maths, parce que…
Des cours de soutien ?
Je suis assez bon en maths,
et en échange, ils m'aident en informatique,
car je suis une vraie bille.
Une bille ? Vous me faites rire. C'est donnant donnant.
Oui.
Deux ? Ce qui nous fait six,
car on multiplie par trois.
Comment votre père contribue-t-il…
Il m'aide avec les plus jeunes.
Quand je travaillais à temps complet, là, je suis à mi-temps,
il raccompagnait les deux derniers à la maison, car je rentrais tard.
Il s'assure qu'ils mangent bien,
car je pars très tôt de la maison, et je les presse.
Il les emmène manger dehors
avant de les accompagner à l'école.
Je suis très stricte. Je…
- Une maman stricte ? - Je suis le bâton.
- Et Papy, c'est la carotte. - La carotte ! Excellent !
Il leur promet un dollar s'ils ont tout juste en maths.
J'adore.
Quand vous deviendrez parents à votre tour,
vous inviterez vos parents vivre chez vous ?
Je suppose, oui.
Tu supposes ?
Quand les pères fondateurs ont bâti Singapour,
on était une nation jeune,
il y avait plus de jeunes que de personnes âgées.
Mais avec la maturité de la société,
la longévité, le grand âge devient un souci.
Le vieillissement de la population pose souci.
D'ici 2030, 25 % de la population,
une personne sur quatre, aura plus de 65 ans.
On doit donc mettre l'accent sur notre système de soins.
On essaie de résoudre ce souci.
Le gouvernement a déjà anticipé
qu'il fallait que les enfants s'occupent de leurs parents
et prennent soin d'eux.
Il a mis en place une politique nommée la Subvention au Logement de Proximité
qui encourage les familles à vivre côte à côte.
Vous percevez une somme d'argent
si, en tant que parent, vous choisissez de vivre près de vos enfants,
ou que vos enfants choisissent un appartement
dans un HLM près de vous.
Si les enfants s'occupent de leurs parents,
les gens tombent moins malade.
Une étude nommée Vieillir Seul aux États-Unis
a rapporté qu'il y a 100 ans,
70 % des personnes veuves s'installaient avec leur famille.
Aujourd'hui, la même proportion de personnes veuves vit seule.
La subvention accordée par Singapour
réussit à combattre ce genre de tendance.
Entre 2015 et 2018, le Conseil du développement immobilier
a recensé 11 000 ménages
qui ont pu acheter des appartements près de leurs parents ou enfants
avec l'aide de la Subvention au Logement de Proximité.
On sait qu'aux États-Unis, quand on place ses parents en maison de retraite,
leur espérance de vie baisse de deux à six ans.
C'est donc une idée de génie
de ne pas obliger les parents à vivre avec vous,
mais de les encourager à vivre tout près,
car en plus d'être super pour la famille, on gagne en espérance de vie.
Parcourez les réseaux sociaux et les hashtags longévité,
aux États-Unis, on ne parle que de médicaments anti-âge,
de régimes et de programmes de sport.
Les États-Unis sont la nation la plus prospère
de l'histoire du monde.
Pourtant, trois quarts d'entre nous sont en surpoids ou obèses.
Le bonheur a chuté, l'espérance de vie a chuté.
Ce que fait Singapour est-il extensible ?
Aux États-Unis, par exemple ?
Je dis souvent que Singapour est sui generis, unique en son genre.
On est une petite nation.
C'est une cité-État, et ça aide.
La ville peut signer des accords de libre-échange.
On peut négocier.
Mais il serait possible d'emprunter certaines mesures.
Il faut d'abord avoir une vision et un désir, puis ces objectifs-là.
Il faut ensuite que les gens veuillent s'investir
pour engendrer des vies saines
et des familles saines.
Comment créer ce partenariat entre le privé et le public ?
Si vous dites aux Américains
que vous pouvez les aider à réduire leurs frais de santé,
le combat est à moitié gagné.
Vous avancez l'argument économique pour un bénéfice humain.
- Oui. - Quelle idée puissante.
Singapour nous montre
qu'on peut faire des changements à l'échelle d'une population.
Et l'outil le plus puissant qu'on ait
pour façonner un environnement plus sain, ce sont les pratiques,
c'est ce que doivent retenir les Américains.
On doit identifier les bonnes pratiques et les mettre en œuvre.
Après avoir prouvé qu'une telle approche fonctionnait dans une petite ville,
je voulais essayer à grande échelle.
On a découvert que les assurances,
les hôpitaux et les fondations privées
étaient prêts à investir pour garder les villes plus saines.
D'Albert Lea, on a pu étendre le Projet zone bleue
aux villes côtières de Los Angeles,
à tout l'État de l'Iowa.
Le Projet zone bleue continue de déployer
des méthodes saines dans votre ville.
Mais ce n'est qu'à Fort Worth, la ville du bétail,
qu'on a montré que ça pouvait fonctionner partout dans le pays.
On a rencontré la municipalité, les directeurs d'école…
À Fort Worth, le taux d'obésité chez les enfants a chuté de 6 %.
Un sondage Gallup des villes les plus saines déclare :
"La ville du bétail change de ton."
Et cinq ans après, Gallup a calculé qu'on avait fait économiser à la ville
plus de 250 millions de dollars par an en coût prévisionnel de santé.
La façon de mettre en œuvre les sagesses des zones bleues
est dix fois plus importante
que de les avoir identifiées.
Les zones bleues sont allées à l'encontre des communautés
qui souhaitaient créer un meilleur environnement.
Nous voilà dans le sud de Phoenix pour y lancer un Projet zone bleue.
Une communauté zone bleue commence par l'écoute.
L'étape suivante, ce sont les changements
permanents ou ponctuels dans leurs environs.
J'aimerais savoir où dans vos quartiers
on pourrait faire des améliorations pour qu'il soit simple de choisir sain.
On avait énormément d'experts,
et on a commencé par une évaluation.
On a la meilleure équipe des États-Unis.
Je vous mets au défi
de nous dire comment réellement augmenter le niveau de bonheur
et l'espérance de vie.
On a cet espace ouvert. Qu'en fait-on ?
Un parc !
Un endroit où la communauté se rassemblerait,
où on aurait des jardins. On pourrait faire des jardins familiaux
pour qu'ils puissent apprécier une nourriture plus saine,
mais les gens doivent apprendre à faire. Ils doivent planter,
et quelqu'un doit les encourager.
La seule option est de sortir sur une rue très fréquentée.
Personne ne veut marcher.
C'était un axe principal.
Avant qu'il y ait l'autoroute, 40 000 véhicules l'empruntaient.
Aujourd'hui, ce n'est plus le cas.
Si on ne laissait qu'une voie dans chaque sens,
les trottoirs seraient utilisables.
Les villes ont un pouvoir incroyable.
Si on a des objectifs clairs,
en quelques années, les modifications peuvent être faites.
Dans les dix prochaines années, les USA pourraient être une zone bleue.
On doit simplement se dire
qu'on n'a pas à changer la mentalité de 330 millions de personnes,
juste leur environnement.
Imaginez une communauté où la nourriture la moins chère, la plus accessible
et la meilleure, soit végétale.
Imaginez des routes qui ne soient pas que pour les véhicules,
mais aussi pour les humains.
Où il est simple de se lier et de socialiser,
où les gens utilisent au quotidien leur raison d'être.
Ces éléments venus des zones bleues sont réalisables.
On a une nouvelle vision
pour générer une bonne santé et le bien-être dans notre pays,
une recette légitime pour la longévité.
Mais au bout du compte, il faut surtout retenir
que ce qui nous aide à vivre longtemps et en bonne santé
fait aussi que la vie vaut d'être vécue.
Cette série n'a pas pour but de donner des conseils médicaux,
mais de divertir et informer.
Toujours consulter votre médecin pour parler de votre santé
ou avant de changer de style de vie, de régime ou d'activité sportive.
Sous-titres : Audrey Plaza